Deze productie van zoete lekkernijen ligt binnen ieders bereik
Het fruitseizoen is in volle gang en dat brengt de productie van zelfgemaakte jam met zich mee. Als je net begint, geen paniek, deze productie van zoete lekkernijen is voor iedereen beschikbaar. Mits natuurlijk om de goede raad op te volgen… en wat is er beter dan die van onze grootmoeders?Tip n° 1: kies rijp fruit voor een geslaagde jam
Om je jam zeker te maken, is de eerste stap om alleen rijp fruit te selecteren. Laat de beschadigde vruchten weg die de smaak van uw zoete lekkernijen kunnen veranderen. Zodra deze selectie is gemaakt, wast u uw fruit goed zonder al te veel aan te dringen op het risico dat u ze verplettert.Tip #2: gebruik een koude plaat om de gaarheid te controleren
Om een succesvolle jam te maken, is het belangrijk om het koken van het fruit goed in de gaten te houden. En daarvoor is het op de truc van de koude plaat dat het nodig is om in te zetten! Zet dus een bord 5 tot 10 minuten in de vriezer, giet er een paar druppels van je bereiding op en kantel het. Als je jam langzaam stroomt, is het koken klaar.
Tip 3: gok op zonnebloemolie
Zelfs als je heel voorzichtig bent, komt het vaak voor dat de bodem plakt als je je jam kookt. Om dit probleem te voorkomen, moet u (voor het koken) nadenken over de bodem van uw koperen of roestvrijstalen kom met zonnebloemolie. Zo plakt je jam niet meer!
Tip nr. 4: kies voor de "flash"-methode voor sterilisatie
Voordat u uw kant-en-klare jam in hun glazen potten doet, is het essentieel om ze te steriliseren. Om dit te doen, begint u met het wassen (met deksel) in kokend water. Kies dan voor de "flash"-optie die sterk wordt aanbevolen voor jam, maar alleen geldig voor schroefpotten! Giet je hete bereiding tot aan de rand en schroef het deksel erop. Wacht 5 minuten, draai om en laat afkoelen. Als u bij het openen een "klap" hoorde, betekent dit dat de sterilisatie perfect is uitgevoerd.