Een van de essentiële groenten in de moestuin
Makkelijk te onderhouden, de wortel is een van die groenten die in alle moestuinen te vinden is. Op advies van de redactie heeft deze geen geheimen meer voor je!
De kenmerken van de wortel
- Type: groenteplant
- Hoogte : tot 60cm
- Bloemkleur: wit
- Vruchtennaam: wortel
- Gewenste tentoonstelling: zonnig, halfschaduw
- Grondsoort: normaal, zanderig
- ontsmettingsmiddel: Neen
- Ziekten en plagen: geelzucht, mot, witte worm, psyllid
Oorsprong en kenmerken van wortelen
De wortel, daucus carota, is een tweejarige kruiden- en moestuin die behoort tot de familie van de apiaceae. Het wordt gewaardeerd om zijn vlezige wortel die rijk is aan caroteen, waarvan men in veel gerechten kan genieten.
De bladeren zijn harig en verdeeld in vele blaadjes, en hebben kleine witte bloemen die verschijnen tussen mei en oktober.
Oorspronkelijk uit Iran, de wortel wordt pas sinds de 17e eeuw in West-Europa geconsumeerd.
Voordat ze worden gecultiveerd, wilde wortel werd zeer gewaardeerd en gezocht. De plantaardige wortel, oranje van kleur, wordt gekweekt in alle tuinen van de gematigde streken van de wereld.
Er zijn ongeveer 500 soorten wortelen. We vinden met name de witte wortel uit Kuttingen, de Chantenay wortel met een rood hart 2, de wortel uit La Halle, de wortel uit Saint Valéry of de wortel uit Carentan. De wortel, draaiend en langwerpig, kan verschillende kleuren aannemen, van wit tot zwart, door geel, rood en natuurlijk oranje, afhankelijk van de variëteit.
Wortelen hebben veel geneeskrachtige en voedingskundige eigenschappen. Het is een groente die rijk is aan mineralen en vitamines. De bèta-caroteen die het bevat verbetert de teint.
Wortel plantage
De wortelteelt is makkelijk. Het is voldoende om het van maart tot juli te zaaien, in een zanderige en vochtige grond, nadat de laatste eerder is verrijkt met een meststof. Zorg ervoor dat de planten er goed tussen staan en plaats ze in een zonnige of halfschaduwrijke omgeving.
De wortel moet in een zonnige omgeving groeien. Bereid je grond goed voor in de moestuin om stenen te vermijden, die de ontwikkeling van de wortels kunnen belemmeren.
Wortelteelt
De wortel is een onderhoudsvriendelijke groente. Het is voldoende om regelmatig rond de planten te schoffelen, wieden en onkruid te wieden.
Water geven moet regelmatig, maar licht zijn. Bij droogte kunt u meer water geven dan normaal. Om de grond altijd vochtig te houden, is het aan te raden om de poten te mulchen om verdamping te beperken.
Wortelen oogsten
Wortels kan worden geoogst in de zomer of herfst (afhankelijk van de variëteit), ongeveer 13 weken na het zaaien. Om het te oogsten, moet de wortel bij droog weer worden uitgetrokken en met een schopvork worden opgetild.
Wortelziekten en plagen
Wortels zijn groenten die gevoelig zijn voor klimatologische omstandigheden en hun teelt. Ze is vooral bang voor de wortelvlieg. Deze kleine zwarte vlieg graaft galerijen in de wortels. Om uw planten te beschermen, kunt u overwegen een beschermnet te installeren tegen zaaien.
Als je je grond niet goed hebt voorbereid, kun je ervoor zorgen dat de wortels in een vork splijten.
Vroege bacterievuur kan wortels aantasten bij nat weer. De bladeren zijn dan bedekt met donkere of zwarte vlekken. Ze gaan rotten en je planten verdwijnen. Om dit te voorkomen, moet u de planten goed uitdunnen en Bordeaux-mengsel gebruiken als preventie.
Enkele recepten met wortelen
De wortel wordt zowel in de zomer als in de winter veel geconsumeerd, het wordt gebruikt in de ingrediënten van veel gerechten. Er zijn veel wortelrecepten om het te sublimeren. In de zomer wordt het rauw gegeten en geraspt, besprenkeld met een vinaigrette of citroensap. In de winter kan het worden genoten in soep, worteltaart, saus, gestoomd om gingangwortelen te geven en vele andere manieren.
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- l
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z