Hoe bieslook planten en kweken?

Tips en trucs voor het thuis oogsten van knolknoflook

In de tuin, op balkon, terras of raamrand: bieslook is een gemakkelijk te verzorgen geurplant die overal groeit!

De kenmerken van bieslook

Type: aromatische en officinale plant
Hoogte: van 0 tot 30 cm, van 30 tot 60 cm
Bloemkleuren: wit, roze, mauve
Gewenste tentoonstelling: zonnig
Grondsoort: goed gedraineerd
vegetatie : vaste plant
Gebladerte : bladverliezend, semi-persistent
ontsmetten: Neen
Rassen: Allium schoenoprasum subsp. Gredense, Allium schoenoprasum subsp. Latiorifolium, Allium schoenoprasum subsp. Schoenoprasum, Civet, Chinese Sjalot

Oorsprong en bijzonderheden van bieslook

Debieslook, Waar allium schoenoprasum in het Latijn, is ook bekend als civet of knolknoflook. Bieslook is een bolgewas uit de Alliaceae-familie (het is ook het kleinste plantje in de uienfamilie!) dat zich pas in de 16e eeuw in Europa verspreidde dankzij Marco Polo. Oorspronkelijk gekweekt in het Middellandse Zeegebied, werd bieslook door kolonisten in Noord-Amerika geïntroduceerd.

Bieslook wordt alleen lang gekweekt groene stengels, Waar lakens, gebruikt bij het koken als specerij. Het is zeer geurig en perfect voor het decoreren van rauwe groenten, salades, sauzen, omeletten, maar ook soepen en kazen. Naast het culinaire nut heeft bieslook ook een sieraspect in de zomer, tijdens de bloei.

Van bieslook ondersoort, vinden we in het bijzonder Allium schoenoprasum subsp. gredense, Allium schoenoprasum subsp. latiorifolium of zelfs Allium schoenoprasum subsp. schoenoprasum. Wilde bieslook komt veel voor op het platteland. In China is er een verscheidenheid aan bieslook, Chinese bieslook genaamd, die wordt gebruikt zoals de bieslook die we in Frankrijk kennen.

Goed om te weten : als de bladeren en bloemen van de plant zonder problemen door mensen kunnen worden gegeten, kan bieslook gif.webptig zijn voor dieren. De bol van de plant daarentegen is niet eetbaar.

Eigenschappen van bieslook

Naast het aromatische gebruik bij het koken, is bieslook een plant die rijk is aan vitamine A, B en C en mineralen, die interessante aperitief- en spijsverteringseigenschappen heeft.

Bieslook kweken en verzorgen

Bieslook is een plant die van zowel binnen als buiten houdt, in de winter te telen, mits er veel licht is. Bieslook is inderdaad een winterharde plant, die bestand is tegen temperaturen tot -20°C. Wel is hij bang voor een te hoge luchtvochtigheid.

Je kunt bieslook op verschillende locaties planten:

op een vensterbank als je geen tuin of buiten hebt
in een bloembak of in een pot op terrassen en balkons
in een bed, een border of steegjes
in de tuin als in de moestuin

Je hebt nodig bieslook planten in maart, in potten of zaailingen, zorg ervoor dat de zaailingen 15 centimeter uit elkaar staan, geef ze goed water en snijd de bosjes een keer per maand.

Qua standplaats zal bieslook makkelijker groeien in koele, vruchtbare grond en in een zonnige of halfschaduwrijke plek.

Voor de teelt op een balkon worden de zaailingen verpot in potten in terracotta potten. Deze potten moeten gemiddeld 20 cm in diameter zijn om de bieslook goed te laten groeien. Voor de aarde gebruiken we gewoon tuinaarde en mengen deze met een beetje potgrond.

Als het op onderhoud aankomt, heeft deze plant weinig andere eisen dan de kluiten in de zomer in twee gelijke delen te verdelen en ze vervolgens opnieuw te planten. Maak op dat moment van de gelegenheid gebruik om de aarde te versterken en te vernieuwen. Zorg er ook voor dat bloemen worden verwijderd zodra ze verschijnen. De planten krijgen alleen water bij droogte. Als je je bieslook in een pot kweekt, pas dan op dat het water niet stagneert in de schotel.

Bieslook kan biologisch worden gekweekt, het verspreidt zich zeer snel dankzij de bloemen die zelf hun zaden zaaien dankzij de wind of foeragerende insecten.

Bieslook oogst

Afhankelijk van de regio waarin u zich bevindt, kan bieslook het hele jaar door worden geoogst. Bieslook wordt 3 tot 5 maanden na het zaaien geoogst. Wanneer u het oogst, maait u het gras een paar centimeter boven de grond. U kunt het oogsten volgens uw behoeften.

De bewaring ervan in de koelkast is kortstondig, amper drie of vier dagen. Snijd het in stukjes en bewaar het in de vriezer om het hele jaar door bieslook uit je moestuin te hebben.

Ziekten en parasieten van bieslook

Bieslook kan ten prooi vallen aan de zuringvlieg en bladkeverlarven als er teveel vocht is. De wortelworm manifesteert zich door het verschijnen van zwarte larven die de bladeren gaan verslinden. Je hoeft ze alleen maar met de hand te verwijderen. De zuringvlieg graaft galerijen waardoor de plant beetje bij beetje sterft. Het is daarom noodzakelijk om de bladeren te snijden en te verbranden zodra ze door deze larven worden aangetast.

In het geval van een aanval door slakken en slakken zijn er ecologische oplossingen om ze te elimineren. Je hoeft alleen maar eierschalen in de buurt van de planten te verkruimelen om hun voortgang te vertragen. Het is ook mogelijk om een afkooksel van paardestaart te bereiden. Om het te bereiden, is het vrij eenvoudig: nadat je de heermoes hebt gedroogd, meng je 50 g op 1 liter water. Laat het mengsel 2 tot 3 uur macereren. Breng het afkooksel aan de kook voordat u het mengsel afkoelt en zeeft. Verdun tot 20% en spuit het afkooksel eenvoudig op uw bieslookplanten. Herhaal de handeling eenmaal per week.

Merk op dat het mogelijk is om het paardenstaartafkooksel enkele weken te bewaren. Om dit te doen, moet het in de schaduw en op een koele plaats worden bewaard. Zorg ervoor dat u het niet in een oxideerbare metalen container bewaart.

Maar het is een uitstekende bondgenoot voor tuinders, want in een moestuin houdt het bladluizen uit de buurt van groenten en planten! Het is de perfecte plant om te planten met wortelen, selderij, komkommer, augurk, tomaat zoals rozen. Het beschermt deze planten ook tegen zwarte vlekziekte.