Ontdek redactioneel advies
Door je eigen truffels te produceren, kun je genieten van een zeldzaam en vaak duur gerecht.
De kenmerken van de truffel
- Type: groenteplant
- Hoogte : tot 60cm
- Bloemkleur: wit Zwart
- Vruchtennaam: truffel
- Gewenste tentoonstelling: gearceerd
- Grondsoort: goed doorlatend, zanderig, kalksteen, humusrijk, vers
- Onderhoud : regelmatig water geven
- ontsmettingsmiddel: Ja
Oorsprong en kenmerken van de truffel
Truffel, of knol in het Latijn, is een ondergrondse schimmel die behoort tot de familie van de tuberaceae. Het heeft een vrij ronde vorm met enkele onregelmatigheden. Het wordt vooral gewaardeerd om zijn zwarte kleur en zijn aroma.
In Frankrijk zijn er 3 soorten truffels: zwarte Périgord-truffel, Bourgondische truffel en witte wintertruffel. Elke variëteit heeft een unieke smaak en geur. Om de juiste variëteit te kiezen, is het noodzakelijk om zowel de aard van de bodem als het omringende klimaat te kennen. Zo is de Bourgondische truffel geschikt voor regio's ten noorden van de Loire, terwijl de zwarte Périgord-truffel populairder is in de regio's ten zuiden van de Loire.
De truffel verschijnt stilaan op de cosmeticamarkt. Het zou gericht zijn op het bestrijden van huidveroudering en het verminderen van bruine vlekken veroorzaakt door de zon, hormonen of leeftijd.
De truffel planten
De teelt van truffels vindt meestal plaats in november of december. Deze schimmel groeit ideaal in kalk- of zandgrond, goed gedraineerde, verrijkt met organische stof en minerale elementen.
Truffel wordt op gewone grond geplant, geploegd en onkruid verwijderd. Het moet worden geplant aan de voet van een truffelboom zoals eik of hazelaar. Inderdaad, de truffel voedt zich met de koolwaterstofstoffen die door hun wortels worden geproduceerd.
Na het planten overvloedig water geven (ongeveer 15 liter water per plant). Het is mogelijk om een mulchlaag te leggen om de grond koel te houden.
Verzorging en teelt van truffels
De groei van de truffel vereist een goed onderhoud van de truffelboom die hem produceert. Het is daarom noodzakelijk om eraan te denken om de eik of de hazelaar regelmatig water te geven om een frisse bodem rond de truffel te creëren.
Van juni tot september zal er meer water moeten worden gegeven om deze periode die bevorderlijk is voor droogte te bestrijden. Vermijd water geven tijdens vorst. Gedurende de gehele teelt zal de grond verrijkt en losgemaakt moeten worden (om een regelmatigheid van de grond te behouden).
Om de vruchtzetting van de planten te vergemakkelijken, zijn er een paar dingen die je moet doen. Wied de grond regelmatig en aarzel niet om deze te mulchen om de truffels tegen de kou te beschermen.
Voer elke 3 jaar een grondige bodemtest uit. Hiermee kunt u nauwkeurig de organische en chemische behoeften van de bodem bepalen en de input voorspellen die nodig is om een goede bodemgroei te behouden. truffel plant.
Truffeloogst
Het duurt 5 tot 8 jaar om door te gaan truffels oogsten. De hoeveelheid en grootte van de paddenstoelen die door truffelbomen worden geproduceerd, zijn zeer willekeurig. Er zijn verschillende graaftechnieken. Om truffels te vinden, kun je een varken of een truffel hond goed opgeleid.
De vlieg kan ook een kostbare bondgenoot zijn omdat hij graag zijn eitjes legt op deze schimmel. Anders is het mogelijk om de truffel met zijn geur te detecteren dankzij de krachtige geur die hij afgeeft.
Ziekten en plagen van de truffel
Parasieten zijn de belangrijkste vijanden jonge truffelplanten. Vooral rupsen, mineermot of zelfs zeuzere waarderen deze jonge planten.
Aan de kant van de ziekte is het roest en echte meeldauw, goed bekend bij tuinders, die gevaarlijk kunnen zijn voor uw planten.
Gebruik geen fungiciden om deze ziekten te behandelen. Dit zou inderdaad het mycelium van de schimmel vernietigen.
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- l
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z