Een gecombineerd ontbijt en lunch
Om je zondagen zoeter te maken, gaat er niets boven een brunch met vrienden of familie. Maar daarvoor heb je de gerechten nodig die geschikt zijn voor die specifieke maaltijd. Volg dus ons advies voor een geslaagde brunchtafel.
Wat is brunchen?
Een samentrekking van "ontbijt" en "lunch", brunch is een maaltijd die ontbijt en lunch combineert en wordt gegeten tussen 11.00 en 15.00 uur. Het combineert zoet en hartig en is speciaal ontworpen voor mensen die laat opstaan op zondagochtend voor wie het al te laat is om te ontbijten. Op de brunchtafel vind je de typische dranken voor het ontbijt, gebak en andere toasts, maar ook hartige gerechten voornamelijk rond het ei (schaal, roerei, omelet).
Brunchgerechten
Je zult begrijpen dat om een brunchtafel te dekken, je de elementen van ontbijt en lunch moet mixen. Voor drankjes heb je dus koffiekopjes, theekopjes en hoge glazen voor vruchtensappen nodig. Voor wie melk of granen wil, moet je denken aan kommen. Vervolgens, zoals bij een normale maaltijd, de borden en het bestek rangschikken, maar elementen toevoegen die overeenkomen met de geserveerde gerechten. Verwaarloos dus de eierdopjes en serveermanden voor brood en gebak niet. Je kunt brunch op een schaal serveren of snackplanken voor een ontbijteffect. Aarzel niet om de gerechten te vermenigvuldigen om een zeer gastronomisch buffeteffect te creëren.
