Een taart die indruk maakt
Je krijgt altijd te horen dat het beste gereedschap de beste werkers maakt en ik geef toe dat we nog steeds goed geholpen worden met goed gereedschap en klusjesrobots. Toch bewees afgelopen weekend een kookrecept dat je met heel weinig apparatuur maar veel fantasie een geweldig gerecht kunt maken, in ieder geval visueel. Als ik je vertel dat we met een dunschiller, dit mesje dat meestal alleen wordt gebruikt om aardappelen te schillen, een buitengewone taart kunnen maken. Deze vegetarische serpentinetaart is meerdere keren op mijn pad gekomen op Instagram en blogs. In het begin had ik haar gewoon bewonderd zonder mezelf echter op het spel te zetten en toen ik haar zag terugkeren naar de aanklacht als een teken, zei ik tegen mezelf dat ik het ook kon proberen. Dus hier ben ik op een zondagmiddag lange plakjes courgette en wortel aan het pellen om deze tour, of liever deze groentetours, af te ronden. De serpentinetaart, die zijn bestaan blijkbaar te danken heeft aan culinaire auteur Sonia Ezgulian, is een deegbodem waarop we concentrische cirkels van plakjes groenten zullen plaatsen om een spectaculair visueel effect te verkrijgen. Ik maakte me zorgen over de lengte van de taak, maar uiteindelijk is de voorbereiding van de lamellen met de dunschiller snel en de installatie veel minder beperkend dan ik had gedacht. Kies je voor een kant-en-klaar deeg, dan mag de bereiding niet langer duren dan 20 minuten. Ik heb het recept op het net enigszins aangepast om het naar mijn smaak te maken. Aarzel dus niet om hetzelfde te doen. 
Ingrediënten
Zanddeeg (zelfgemaakt of uit de winkel, afhankelijk van je humeur en tijd) Twee courgettes (groot) Vijf of zes wortelen (redelijk lang) 2 eetlepels crème fraîche 1 eetlepel ouderwetse mosterd 50 g Geraspte Gruyère Olijfolie
Recept
Stap 1 : Begin met het voorverwarmen van je oven op 180°C. Leg ondertussen je kruimeldeeg op de vorm en prik er met een vork in. 2e stap : Als uw oven heet is, bakt u uw deeg gedurende tien minuten. Stap 3 : Als het deeg voorgekookt is, mengt u de crème fraîche met de mosterd en verdeelt u deze over de hele taartbodem. Voeg dan de geraspte Gruyère toe. Stap 4 : Het is tijd om je groenten te schillen. Maak lange latten voor een gemakkelijkere plaatsing. Begin in het midden met een plak courgette die je om je vinger rolt. Zodra deze eerste pose, wissel je een cirkel van wortelen af en een cirkel van courgette. Ga door tot de uiteinden van het gerecht. Stap 5 : Vet je groenten in met een borstel. Voeg zout, peper en tijm toe en bak ongeveer 30 minuten, nog steeds op 180°C. En daar ga je! 