Goede salades om de komst van de zomer te vieren
Hoewel ze het hele jaar door worden gegeten, zijn salades de sterren van de zomer. Dit is waarom je hebt besloten om het te cultiveren. Welke salades kiezen? Wanneer moet je ze zaaien? Wanneer moet je ze oogsten? Om daar achter te komen, maakten we gebruik van ons traditionele uitje naar de markt om onze tuinder Lydie te interviewen, die we ontmoeten in Anjou aan de oevers van de Loire.
Is het mogelijk om zelf salades te kweken?
Ja, het is volledig mogelijk! Er is een zeer grote verscheidenheid aan salades om in uw moestuin te kweken. Deze worden rauw of gekookt gegeten, en begeleiden elk gerecht. Als je aandacht besteedt aan seizoensinvloeden en de behoeften van je salades respecteert, kun je deze 10 maanden per jaar eten. Wat om er optimaal van te profiteren. 
Wat zijn de meest voorkomende salades in Frankrijk?
In Frankrijk is sla de meest populaire. We consumeren ook de batavia die zich onderscheidt door zijn gesneden of gekrulde bladeren en de romaine, vers en knapperig. Er zijn ook zogenaamde "gesneden" slasoorten zoals eikenbladeren, die na elke oogst weer aangroeien of zelfs Italiaanse salades die te herkennen zijn aan hun rode kleur. Sommige salades zijn meer regionaal. Hier in Anjou consumeren we bijvoorbeeld veel veldsla. 
Hoe salades te kweken?
Salades zijn gemakkelijk te kweken. Ze houden van koele grond, licht verrijkt met kunstmest en arm aan stikstof. Geef in het koude seizoen de voorkeur aan glastuinbouw en in het hete seizoen zorg je ervoor dat je salades in de schaduw staan. Sla kan een grote amplitude hebben en een diameter van 40 cm bereiken. Zorg er bij het kweken ook voor dat elke zaailing 40 tot 50 cm uit elkaar staat. Je kunt ook een tot twee weken wachten tot de zaailingen uit de grond komen en dan uitdunnen om plaats te maken voor de lekkerste salades. Besprenkel je salades als het mooi weer is of de temperatuur stijgt. Ze hebben water nodig! 
Wat zijn de risico's voor salades?
Het grootste risico is dat de slakken, die dol zijn op salades, ze opeten. Dus soms moet je wat voorzorgsmaatregelen nemen. Vermijd chemicaliën! Ga je naar een tuincentrum, ga dan voor biologische korrels die bestaan uit ferramol of zelfs vulkaangesteente. Er zijn ook doe-het-zelf of koop slakkenvallen. Als je weinig salades hebt, verwijder dan de slakken met de hand, zodat je de kwaliteit van de salades met tuinproducten niet aantast. 
Heb jij voor de zomer een saladerecept voor ons?
Ja ! Persoonlijk vind ik het leuk om salades te mixen. Ik neem klassieke sla en Italiaanse sla die ik meng met rode andijvie. Ik strooi er tomatenblokjes, radijsjes en komkommers over en verkruimel de feta. Voor de kruiden gebruik ik alleen olijfolie en balsamicoazijn. Het is een salade die zowel bij gegrilde vis als bij gegrild vlees past. Een genot !