Een tweekleurige wortel die ons allemaal doet barsten
Met zijn witte en rode wortel is de radijs bij iedereen bekend. Deze knapperige kleine groente is zo goed ingeburgerd in onze cultuur dat het een van de eerste woorden is die we onze kleintjes leren. Mals, vlezig, fris en kruidig tegelijk, hij weet verschillende vormen en kleuren aan te nemen. En in de radijs is alles goed, van de wortel die is gegarneerd met een vleugje zout en die je op een sneetje beboterd brood kraakt, tot de bladeren die heerlijke soepen maken. Radijs voelt zich thuis in koele grond bestaande uit potgrond, compost of een humusrijke grond. De zaaimethode is afhankelijk van de gekozen variëteit: onder één tot twee centimeter aarde voor middellange tot lange variëteiten, en zelfs op het oppervlak van de grond voor ronde radijsjes. Er zijn hoofdzakelijk twee soorten radijs, de maandradijs en de winterradijs, waaronder zwarte radijs, Chinese roze radijs en Japanse witte radijs. Allemaal zullen ze je verrassen met hun specifieke smaak, maar ook en vooral door hun formaat! Wanneer zaaien? Dagelijkse radijzen worden gezaaid en geoogst van maart tot september, en winterradijzen in de zomer voor een oogst van oktober tot november. Om een oogst zo lang mogelijk te behouden moet je weten dat het mogelijk is om winterradijsjes de hele winter te bewaren door ze in het zand te begraven, zoals bij wortelen het geval is. Deze zelfde eigenaardigheid wordt eenvoudigweg verklaard door het feit dat beide tot dezelfde familie van wortelgroenten behoren! Maandroze radijs is niet langer dan een week houdbaar en eet het liefst dezelfde dag nog. Als ze zachter worden, laat ze dan 24 uur in water staan om hun knapperigheid te herstellen. moeilijkheidsgraad : eenvoudig Kosten : van 1 tot 2 € voor 10 g Benodigde gereedschappen : - een hark - een gieter Optioneel : - een regel
Stap 1: Maak een groef
Als je je weg wilt vinden tussen de radijsjes en het onkruid dat gaat groeien, kun je beter meteen voor zaailingen in voren kiezen. Als je geen lijn hebt, gebruik dan het handvat van je hark en druk er licht op met je voet zodat de afdruk in de grond blijft. Dit geeft je een rechte, ondiepe groef. Spreid je voren 10 tot 20 cm. 
Natuurlijk weerhoudt niets u ervan te zaaien volgens uw stemming van het moment …
Stap 2: Zaai je zaden
Radijszaden zijn klein, dus het zal niet gemakkelijk zijn om ze regelmatig te zaaien. Pas echter op dat u geen zware hand heeft. Een paar zaden zijn voldoende en het is beter om de handeling om de twee weken te herhalen dan zaad te verspillen door te dik te zaaien. 
Ten tweede, wanneer de radijzen zijn ontkiemd, moet je uitdunnen en alleen de meest krachtige scheuten behouden.
Stap 3: Bedek de voren
Je voor is gezaaid, je hoeft hem alleen nog maar met aarde te bedekken met de hark. In tegenstelling tot de foto is het voor deze stap gemakkelijker om de achterkant van de hark te gebruiken en de grond te duwen die de lippen van de voor vormde. 
Ga verder door licht aan te stampen om de zaden in contact te brengen met de grond.
Stap 4: Geef water en houd de grond koel
Geef regelmatig water om de opkomst van zaden te bevorderen. Houd de grond in ieder geval koel en vochtig door bij voorkeur 's morgens water te geven, dit zorgt voor een snelle groei, maar ook om te voorkomen dat de radijzen hol en stekelig worden, wat ontstaat bij gebrek aan water. 
Een ander voordeel van regelmatig water geven is het beperken van de aanvallen van aardvlooien (ook wel vlooienkevers genoemd), die zich in tijden van droogte manifesteren door de bladeren te verslinden. Een andere manier om deze kleine vlooien (die meer vliegen dan springen) te bestrijden, is door sla of spinazie tussen de rijen te planten of met de waterstraal op indringers te jagen.
Stap 4: Dun de rijen uit
Een paar dagen later, als de omstandigheden gunstig zijn, verschijnen de eerste bladeren. Het is op dit moment dat de rijen moeten worden uitgedund, waarbij de zwakste planten moeten worden verwijderd om de ontwikkeling van de andere te bevorderen. Plaats uw radijzen 3 tot 5 cm voor de variëteiten van elke maand, en laat 20 cm tussen de winterradijsjes die gulziger zijn in de ruimte. 
Je rijen worden uitgedund zodat de radijs groter kan worden. Afhankelijk van het ras en de weersomstandigheden worden de maandradijsjes binnen 3 tot 4 weken geoogst. Enkele weken later… 
Biologisch eten is ook weten hoe je moet delen…