Tips en trucs voor het zaaien van een van 's werelds meest geteelde groenten
Makkelijk te kweken en te proeven, de aardappel is een ideale groenteplant om een moestuin mee te beginnen!
De kenmerken van de aardappel
- Type: groenteplant
- Hoogte: van 0 tot 30 cm
- Bloemkleuren: wit, roze, mauve
- Fruitnaam: aardappel
- Gewenste tentoonstelling: zonnig
- Grondsoort: humus
- ontsmetten: Neen
- Ziekten: valse meeldauw, Coloradokever, bladluizen, vlooienkevers, nachtvlinder, witte rups
- Rassen: Bonnotte de Noirmoutier, Ratte, Charlotte, Vitelotte, Bintje, Pompadour …
Oorsprong en eigenaardigheden van de aardappel
Inheems in de Andes, de aardappel is afkomstig van de soort solanum tuberosum. Ze is gegroeid als groenteplant vanwege zijn knol die rijk is aan koolhydraten, vitamines en eiwitten. De introductie in Europa gaat terug tot het einde van de 16e eeuw.
Visueel heeft de plant bladverliezend blad, met lancetvormige bladeren, aanwezig op luchtstelen. Knollen zijn te vinden op ondergrondse stengels. Ze houden de voedingsstoffen die nodig zijn voor de plant in reserve en kunnen rond, ovaal, afgeplat en van verschillende kleuren zijn (geel, rood, paars, enz.).
De aardappel bloem, vaak wit, verschijnt in de zomer aan het einde van de stengels. Naast de groente die iedereen perfect kent en die een van de meest geconsumeerde ter wereld is, produceert de aardappel ook een vrucht, een oneetbare rode bes.
Goed om te weten: de aardappel is een groente die niet te groen of te ontkiemd mag worden gegeten, omdat er dan een gif.webptige stof in zit, solanine, die bij zware inname gif.webptig kan zijn. Merk ook op dat aan de plant alleen de knol eetbaar is: ook de bloemen, bladeren en stengels van de aardappel zijn gif.webptig!
Gebruik van aardappel
De aardappel is een interessante groente voor de gezondheid omdat hij zeer rijk is aan:
- Koolhydraten,
- Vitaminen,
- Ijzer,
- Potassium,
- Magnesium.
De aardappel kan, afhankelijk van de textuur van het vruchtvlees (bloemig of stevig) op verschillende manieren worden gekookt om een gerecht te begeleiden: gebakken, gepureerd, gebakken, in een veldjurk, gestoomd … Het kan ook gekookt worden. of kaas om gratins te bereiden, herderstaart of om een omelet te versieren. Tot slot kan hij ook koud geserveerd worden als salade met rauwkost en een vinaigrettesaus.
Teelt en poten van aardappelen
Het is makkelijk om aardappelen planten (Solanum tuberosum). Plant ze bij voorkeur in het voorjaar, in losse grond, humusrijk maar niet te vochtig. Zet de planten ongeveer 40 centimeter uit elkaar en begraaf de gekiemde knollen ongeveer 10 centimeter diep. Zorg ervoor dat u ze een zonnige blootstelling geeft.
Zorg voor de aardappel
De aardappel is tevreden met een eenvoudig onderhoud: het is noodzakelijk om hem te beboteren als hij 20 centimeter hoog is, hem regelmatig water te geven zodat de grond niet te droog wordt en om het onkruid te onderdrukken. Behandeling voor Coloradokevers, valse meeldauw of ringwormen kan nodig zijn.
Aardappelen oogsten
Bij consumptieaardappelen kunnen de knollen worden geoogst als het blad geel begint te worden en volledig rijp is. Bij “vroege” aardappelen die daardoor niet houdbaar zijn, wordt eerder geoogst (vóór rijpheid).
In Frankrijk is de verkoop van vroege aardappelen beperkt tot 15 augustus van elk jaar (decreet van 18 februari 2009). Na het verwijderen van de aangetaste knollen wordt de oogst opgeslagen in een geventileerde, droge en donkere ruimte.
Aardappelziekten en parasieten
De twee belangrijkste vijanden van de aardappel in een moestuin zijn ongetwijfeld de valse meeldauw en de coloradokever.
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- l
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z