Hoe dille planten en kweken?

Een plant met de zoete smaak van anijs

Een aromatische plant met een anijssmaak, dille wordt vaak gebruikt om gerechten in saus op smaak te brengen, bij vis of groenten. De zeer geurige bloemen sieren balkons en tuinen delicaat, als je maar goed voor deze plant zorgt!

De kenmerken van dille

Type: groenteplant
Hoogte : tot 1m50
Bloemkleur: geel
Gewenste tentoonstelling: zonnig
Grondsoort: normaal, goed gedraineerd
Gebladerte: verlopen
Onderhoud : Makkelijk te onderhouden
ontsmettingsmiddel: Neen
Ziekten en plagen: bladluizen
Rassen: anethum graveolens

Oorsprong en kenmerken van dille

Dille (anethum graveolens) vindt zijn oorsprong in het Midden-Oosten. Vanwege de anijssmaak wordt hij vaak bastaardvenkel genoemd. De groene en blauwe bladeren lijken op die van venkel.

Zijn bossige groeiwijze en zijn gele en groene bloemen maken het een zeer interessante aromatische sierplant in de moestuin. Het zijn deze bloemen die aan het einde van het seizoen de aromatische zaden produceren die lichtbruin van kleur zijn.

De anijssmaak wordt vaak gebruikt bij het koken om salades, vlees, vis of zelfs groenten op smaak te brengen. Het komt ook voor in verse kazen. Nog verrassender is dat dille kan worden gebruikt in likeuren of zelfgemaakte jam. In Angelsaksische landen, dille zaden worden gebruikt om augurken op smaak te brengen.

Kleine tip om je kasten te parfumeren: gedroogde dille bladeren kunt u uw was op subtiele wijze parfumeren.

Dille planten

Dille is een van de gemakkelijkste plantaardige aromatische planten om te kweken.

Op een zonnige plek in de tuin, gewoon planten dille zaden, van de lente tot de vroege zomer. De grond moet los, licht en goed doorlatend zijn. Dille houdt vooral van intense zon en warm weer. De cultuur is bijzonder aangepast aan de regio's van Zuid-Frankrijk.

Het is mogelijk om dille in potten, perken of zelfs in de moestuin te planten. In het laatste geval stoot het van nature bladluizen af.

Je zult dan moeten nadenken over het uitdunnen van de dillezaailingen zodra de eerste scheuten zijn uitgekomen. Zo zal de cultuur worden vergemakkelijkt, omdat meer geventileerd.

Dille kweken en verzorgen

Teelt van dille is vrij eenvoudig. Afgezien van regelmatig water geven wanneer zaailingen groeien, heeft dille niet veel water nodig, behalve in droge omstandigheden. Door je voet te wieden, kan hij ook groter worden. Vergeet ook niet om de voet te mulchen om de versheid van de grond intact te houden.

Snijd de bladeren regelmatig, vlak voor de bloei. Dit zijn de bladeren die het meest aromatisch zijn.

Dille oogst

Voor vers gebruik, snijd de bladeren indien nodig bij. Voor gebruik buiten het seizoen is het mogelijk om te drogen dille en bewaar het in luchtdichte glazen potten. Het is dan noodzakelijk om te oogsten voordat de bloemen verschijnen.

Vanaf juli en bloei kunnen we ook herstellen dille zaden zodra de bloemen in de vorm van paraplu's ondersteboven zijn gesneden en gedroogd, en zo veel gerechten te versieren.

Ziekten en plagen van dille

Naaktslakken en bladluizen zijn de plagen die het meest geïnteresseerd zijn in jonge dillescheuten. Denk aan de bierval om slakken, die glanzende sporen op de bladeren afzetten, te elimineren. Het is effectief tegen gastropoden.

Maar ze kunnen ook worden aangetast door demping waardoor ze gaan rotten.

Demping kan worden voorkomen door te zorgen voor een goede bodemdrainage. Voor het zaaien de aarde 24 uur van tevoren water geven met een aftreksel van paardestaart. Ruimte de jonge zaailingen ook. Zorg dan voor een goede ventilatie, zodat de luchtvochtigheid niet stagneert ter hoogte van de plant.

Gebruik van dille

Met zijn anijssmaak die doet denken aan venkel, dille in zijn verse, gedroogde, hele of gemalen zaadvorm is ideaal voor het op smaak brengen van vis- en schaaldiergerechten en voor het kruiden van salades.