Ontdek het redactieadvies!
Deze groente, ook wel Japanse crosne genoemd, heeft het uiterlijk van een worm. Aangekomen in onze moestuinen in de 19e eeuw, verdwenen ze geleidelijk uit onze tuinen en onze kraampjes, voordat ze een paar jaar geleden een comeback maakten… Klaar om het te (her)ontdekken?
De kenmerken van de crosne
- Type: groenteplant
- Hoogte : tot 60cm
- Vruchtennaam: de crosne
- Bloemkleur: roze paars
- Gewenste tentoonstelling: zonnig, halfschaduw
- Grondsoort: humus, zandig, droog, uitgelekt, koel
- Gebladerte: verlopen
- Onderhoud : Makkelijk te onderhouden
- ontsmettingsmiddel: Neen
- Ziekten en plagen: slakken, slakken, bladluizen, fusarium, plantenvirussen, witte larven
- Rassen: de crosne van japan
Oorsprong en kenmerken van de crosne
ook genoemd japanse crosne, crosne (stachys affinis) is een geweldige knolgewas uit de lamiaceae-familie. Het wordt meestal gevonden in China. Deze kruidachtige en vaste plant dankt zijn Franse naam aan het eerste dorp waar hij werd verbouwd in Essonne, aan het einde van de 19e eeuw.
De crosne knollen, met hun meerdere zwellingen en zwellingen, lijken op een rups of een rozenkrans. De plant bloeit zelden op onze breedtegraden, maar als dat zo is, kunnen we kleine paarsroze bloemen waarnemen.
Geïnstalleerd in de grond tijdens de lente, is het tijdens het zomerseizoen dat de wortelstokken zich vermenigvuldigen. Ze worden geoogst in november en gedurende het hele winterseizoen, tot maart.
Deze wintergroente heeft een smaak die doet denken aan aardpeer of artisjok. Tegenwoordig wordt het voornamelijk verbouwd in de Loire-vallei, in de regio Parijs, in Bretagne, maar ook in Picardië en Bourgondië. Het is een groente rijk aan eiwitten en laag in calorieën. Maar niet licht verteerbaar, het kan soms winderigheid veroorzaken.
De crosne planten
Crones planten gebeurt in het vroege voorjaar. Planten kan overal in Frankrijk, mits je kiest voor een zonnige standplaats. De grond moet goed gedraineerd zijn, zonder overtollig vocht. Om ze in de winter gemakkelijk te kunnen oogsten, is het aan te raden plakkerige en zware grond te vermijden.
Plaats drie crosne-knollen in een gat van 20 cm diep, met een onderlinge afstand van ongeveer 40 cm tussen elk gat. Bedek met fijne aarde en geef overvloedig water.
Het is ook mogelijk om de crosnes in een terrine of in een emmer te planten.
Onderhoud en teelt van crosne
Daarna,de crosnes water geven is regelmatig en vermijdt de bladeren. Om ervoor te zorgen dat de grond in de zomer niet uitdroogt, kunt u overwegen de grond al in juli te mulchen.
Het is raadzaam om tot september wat te schoffelen. Heuvel op als de planten ongeveer twintig centimeter hoog zijn.
Crones oogstenbegint in november en duurt de hele winter als dat nodig is. Eenmaal afgescheurd blijft de knol slecht houdbaar.
De crosne kan dichtbij de biet geplant worden. Aan de andere kant, plaats het niet in de buurt van tijm. Rustiek, crosne is bestand tegen koele temperaturen, tot -15 °.
Over het algemeen is het onderhoud en de teelt van crosne vrij eenvoudig.
Ziekten en plagen van crosne
de crosne is een rustieke groente. We kennen geen ziektes. De crosne wordt weinig aangevallen door ongedierte, behalve door slakken als de planten nog jong zijn. Ook keverslarven waarderen deze groenteplant.
Installeer ter preventie biervallen tegen slakken. As- of zaagselbarrières kunnen ook barrières vormen om te voorkomen dat slakken toegang krijgen tot planten.
Verwijder de keverslarven handmatig, vooral bij het voorbereiden van de grond in het voorjaar of tijdens het schoffelen.
De crosne gebruiken
Eetbare knollen worden gekookt in saus, als bijgerecht, als gratin. Ze kunnen ook worden geweekt in azijn. De smaak van crosne doet denken aan hazelnoot, artisjok, schorseneer of aardpeer. Het is een dieetgroente die minerale zouten, eiwitten, betaïne en een koolhydraat, stachyose genaamd, bevat.
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- I
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z