Ontdek redactioneel advies
Een gemakkelijk te kweken groenteplant, de boon is rijk aan vitamines en minerale zouten. Geplant in de grond of in potten, vereist de cultuur niet veel speciale zorg.
De kenmerken van de boon
- Type: groenteplant
- Hoogte : tot 1m
- Bloemkleur: wit, roze, zwart
- Vruchtennaam: de Boon
- Gewenste tentoonstelling: zonnig
- Grondsoort: rijk aan humus
- Gebladerte: aanhoudend
- Onderhoud : regelmatig water geven
- ontsmettingsmiddel: Neen
- Ziekten en plagen: roest, meeldauw, bladluizen, virussen overgedragen door trips
Oorsprong en kenmerken van de boon
De Boon (faba) is de groente van een vlinderbloemige eenjarige plant met dezelfde naam als zijn groente. De boon behoort tot de Fabaceae-familie met de Faboideae als onderfamilie en behoort tot de Fabeae-stam. De tuinboon is een van de oudste gecultiveerde groenten, het is een zeer robuuste kruidachtige plant die over het algemeen aan het begin of aan het einde van de winter wordt geplant, afhankelijk van de regio's. De boon wordt geproduceerd voor de consumptie van zijn zaden in een groene peul, waarvan de binnenkant is bedekt met een muur met een donzig tintje. De boon is een zeer populair voedsel.
Over de hele wereld gekweekt, de Boon is een groente afkomstig uit Azië of het Midden-Oosten die naar Europa werd geïmporteerd zodra het door Europeanen werd ontdekt. Sporen suggereren dat de cultuur van de boon dateert uit de kopertijd: de boon werd in de oudheid en in de middeleeuwen veel gebruikt in voedsel voordat we de aardappel en de sperzieboon ontdekten. De boon is lang op het platteland verbouwd voordat hij al in de 15e eeuw in tuinen werd geplant.
Degene die we eten wordt gewoonlijk boon van de moerassen genoemd. De vroegste bonen zijn bonen die in Spanje worden verbouwd, de Muchamiel. Van soorten bonen de vroegste vinden we de vroegrijpe d'Aquitaine, de Sevilla-boon, de Aguadulce-boon of de Nice-boon
De boon planten
Bonen waarderen vooral oceanische klimaten en zonnige locaties. Ze zijn bestand tegen temperaturen tot -5°C.
De grond moet klei of kalksteen zijn, koel, diep, humus en vooral goed gedraineerd. Zaaien tussen februari en april. Plan ongeveer 15 dagen voor het zaaien basismest aan de grond toe te voegen, omdat de boon gulzig is in potas.
Plan voor een potplant een container van ongeveer 30 cm diep en overweeg bijles zodat de plant goed kan groeien.
Teelt en onderhoud van de boon
De Boon is een groenteplant die vrij eenvoudig te kweken is en waarvan het onderhoud eenvoudig is. Vergeet niet om de planten regelmatig water te geven om de grond vochtig te houden. Om het verschijnen van onkruid te voorkomen, schoffel en onkruid regelmatig. Dit zal ook helpen om de aarde te beluchten.
Boonziekten en plagen
Te midden van bonenziekten en plagen, vinden we bladluizen, roest, bonenkever maar ook bonentrips, virusdrager.
De tuinbonenkever graaft gaten en galerijen, vooral in de zaden. Bonentrips zorgen ervoor dat de scheuten geel worden en de peulen vervormen. Om bladluizen te voorkomen, zaai je dille tussen de rijen bonenplanten.
Oogsten en conserveren van de boon
Bonen worden gewoonlijk geoogst tussen mei en juli, afhankelijk van de zaaidatum. Vergeet niet om de zaden te oogsten voordat ze hard worden. Als het te laat is, wacht dan tot de zaden zwart zijn om te oogsten.
De bonen bevriezen heel goed, op voorwaarde dat ze zijn gepeld, geblancheerd en ontdaan van hun dunne schil.
Gebruik van bonen
Het bestaat veel bonenrecepten, het wordt vers en rauw gegeten met een beetje zout. Je kunt ook puree, soep, room, soep maken of je kunt de zaden koken met een simpele scheutje olijfolie om een vis te begeleiden. De boon is een zeer consistent zetmeel rijk aan vitamine C, B, E of ijzer, de voedingswaarden worden zeer gewaardeerd.
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- I
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z