Stop met het maken van fouten bij het ontvangen van mensen voor het diner!
Om te ontvangen zonder fouten te maken, is het handig of zelfs noodzakelijk om de regels van goede manieren te kennen, vooral als het gaat om het dekken van een tafel wanneer u gasten ontvangt (vooral als deze kieskeurig zijn over het label). Élisabeth Fournier, oprichter van In All Elegance, een bedrijfsopleiding in etiquette, herinnert ons aan de basisprincipes van etiquette aan tafel. Nadine de Rotschild kan maar beter oppassen!
Hoe de borden correct op een tafel te plaatsen?
De eerste regel om te weten voor Dek de tafel in de regels van de kunst en met respect voor goede manieren aan tafel is om de borden correct op deze laatste te plaatsen. Dus onthoud dit:
- Als je de . wilt hebben presentatieborden let op uw tafel op de resterende ruimte tussen elke gast; het ideaal is om 50 cm aan te houden zodat uw gasten zich niet te krap voelen.
- Leg nooit meer dan twee borden op het presenteerbord en het presenteerbord moet worden verwijderd als de kaas op tafel komt.
- Ten slotte wordt het bord, ongeacht de grootte, ongeveer 2 cm van de rand van de tafel geplaatst.
Hoe het bestek goed te ordenen?
Puzzel tussen de puzzels als het gaat om Dek de tafel, zijn er enkele eenvoudige tips voor: schik het bestek goed rond het bord:
- Nu al wordt de vork altijd links van het bord geplaatst. In Frankrijk zijn de tanden naar de tafel gericht. Hetzelfde geldt voor de soeplepel, waarvan het afgeronde deel naar boven moet zijn.
- Het mes wordt aan de rechterkant geplaatst, het mes naar de plaat gericht.
- Plaats het bestek in de volgorde van gebruik, beginnend aan de buitenkant, en plaats nooit meer dan drie couverts aan elke kant van het bord.
- In Frankrijk wordt het kaasmes naast het kaasplateau geplaatst (het wordt bij aanvang van de maaltijd niet tussen het glas en het bord geplaatst).
- Tenzij het een coulis of een crème is, eet je je dessert niet met een lepel maar met een dessertvork, ook al is het een ijsje of een compote! Een drijvend eiland begint met een vork en eindigt met een lepel.
- We zetten geen messenhouder aan tafel (het tafelkleed hoort na de maaltijd in de wasmachine), tenzij de gasten bijvoorbeeld voor twee maaltijden blijven.
Plaatsing van glazen op tafel
Hier zijn de regels die u moet onthouden om uw bril niet te verknoeien wanneer dat nodig is een tafel opzetten om te ontvangen :
- Je drinkt nooit minder dan twee drankjes per persoon.
- Het waterglas wordt voor het bord geplaatst en het wijnglas iets naar rechts.
- Het witte wijnglas komt rechts van het rode wijnglas.
- Als er een champagnefluit is, gaat deze naar links van het waterglas, een beetje achter.
- Zeer mooie glazen kunnen de hele decoratie van de tafel maken. Maar pas op dat u geen gekleurde glazen voor de wijn gebruikt: wijnkenners observeren graag de kleur voordat ze hem proeven.
Brood, peper en zout, kaas, drankjes
Om een tafel correct te dekken, moet u ook letten op de eten en fles arrangement. Dus :
- Het brood - in stukjes van ongeveer 4 cm gesneden - wordt in een metalen mand of mandenmakerij geplaatst. Je broodje leg je links van je bord.
- Als de tafel groot is, is er aan elk uiteinde een zout- en pepervaatje.
- Er moet altijd een waterkan op tafel staan.
- De wijn wordt voor de heer des huizes neergezet omdat hij het is die hem serveert. Als de wijn in een karaf is gegoten, wordt de fles niet ver van de tafel in het zicht gelaten, zodat gasten kunnen zien wat ze drinken.
- De kazen worden in oneven aantallen aangeboden. We beginnen ze om de service te vergemakkelijken, behalve in het algemeen de gekookte kazen.