Elke kok heeft zijn eigen barbecue!
Het seizoen is officieel gelanceerd, bij ELECTRO DEPOT is de barbecue terug met de mooie dagen! Voor degenen die nog niet gekraakt zijn, is het tijd om erachter te komen: van de keuze van het apparaat tot kookgeheimen, we hebben een complete topo voor je voorbereid op de ster van de zomer.
De houtskoolbarbecue
De klassieker is hem: de houtskoolbarbecue wordt door puristen als de enige beschouwd, omdat het de enige is die voedsel op natuurlijke wijze op smaak brengt met deze essentiële rooksmaak.Het geduld dat nodig is om het aan te steken, is een integraal onderdeel van het ritueel. Het is ook gebruiksvriendelijk, ideaal voor grote tafels, met een prijsklasse die zich aanpast aan elk budget, van de compacte en nomadische instapprijs tot de zeer beroemdeWeber barbecue met al zijn accessoires.
In ruil daarvoor vereist dezetraditionele barbecue een beetje beheersing: je moet leren hoe je hem aansteekt, hoe je omgaat met de hoeveelheid sintels, de hoogte van de grill en de luchttoevoer om het koken te beheersen, maar ook om de risico's van de vlammen te begrijpen. Slecht gecontroleerd koken met houtskool kan brandwonden veroorzaken. En de vlammen mogen het voedsel nooit raken, anders worden kankerverwekkende verbindingen gevormd wanneer de vetten verbranden.
Hoe maak je een houtskoolbarbecue
Wij biedenhoutskool en aanmaakblokjes, in blokjes of briketten om de risico's te minimaliseren, zelfs als sommige mensen de voorkeur geven aan krantenpapier en aanmaakhout.Gebruik echter nooit brandbare vloeistoffen en zorg ervoor dat u de barbecue van tevoren aansteekt om op het juiste moment gloeiende kooltjes te krijgen.
Een houtskoolbarbecue aansteken
Steek gewoon de aanmaakblokjes aan en plaats de houtskool erop: de eerste verandert langzaam maar zeker de tweede in sintels. Reken ongeveer 40 minuten voordat u de grill minstens 10 cm boven de sintels plaatst en begint te koken. Plan B ? Gebruik eenschoorsteenstarter Eenvoudig en toegankelijk, dit accessoire wordt op het rooster geplaatst voordat aanmaakblokjes en houtskool worden gestapeld. Door de warmte te concentreren, neemt de vorming van sintels de helft van de tijd in beslag, en dat alles met een bijna nul risico op mislukking: zodra de sintels klaar zijn, verwijdert u gewoon de schoorsteen om ze te verspreiden en installeert u het rooster.
De gasbarbecue
Stel je een barbecue voor gekruist met een gasfornuis, jij houdt de gasbarbecue vast! Aangedreven door eengasfles, en niet door houtskool, beperkt hij het risico op brandwonden en gaat bovenal branden met een druk op de knop.De branders ontsteken dan als op een gasfornuis en net als bij een gasfornuis is het vermogen dankzij een thermostaat in een oogwenk te regelen. Balans? Het is eenvoudiger te gebruiken, gemakkelijker onder de knie te krijgen, net zo gebruiksvriendelijk en wordt vaak geleverd met tal van accessoires. Ook hier blijft de onbetwiste leider de Weber-barbecue.
De andere kant van de medaille is de afwezigheid van de beroemde rooksmaak: om deze te verkrijgen, moet je houtsnippers toevoegen aan een dienblad. Degasbarbecues zijn over het algemeen ook duurder, groter en minder mobiel. Gas is nu duurder dan houtskool.
Hoe maak je een gasbarbecue
We bieden eenfles propaan of butaan, wetende dat butaan in de winter onbruikbaar is, in tegenstelling tot propaan. Sluit hem dan gewoon aan op de barbecue, controleer op lekken en vergeet hem niet af te sluiten na het koken!
Een gasbarbecue aansteken
Zodra de gasfles is aangesloten, draai je aan de knop. Ja, dat is alles en als bonus is de temperatuurstijging bijna onmiddellijk.
De elektrische barbecue
De elektrische barbecue is het Zwitserse zakmes van de familie! Ruimtebesparend, praktisch en veilig, hij kan compact genoeg zijn om op tafel te staan, met zo beperkte rookemissie dat hij ook binnenshuis kan worden gebruikt als het model dit voorschrijft. Het wordt zelfs geaccepteerd opde terrassen en balkons van bepaalde condominiums, en de kosten van elektriciteitsverbruik zijn verwaarloosbaar in vergelijking met gas of kolen. Vooral omdat er instapversies zijn tegen lage prijzen, maar ook high-end varianten met meerdere opties zoals de Weber barbecue, gewonnen.
De keerzijde? Je krijgt mooie grills, maar geen rooksmaak, tenzij je kiest voor een model dat specifiek is uitgerust met een frituurbak.De gezelligheid is niet hetzelfde en liefhebbers van traditie bevinden zich er zelden. Ook is de temperatuur minder makkelijk te regelen dan op een gasbarbecue, zeker opgoedkope barbecues zonder thermostaat, met alleen een aan-uitknop.
Hoe maak je een elektrische barbecue
Wij biedeneen stopcontact om de barbecue aan te sluiten. Buitenshuis is een verlengsnoer vaak essentieel en pas op dat u niet over het snoer struikelt, vooral niet met kinderen of huisdieren.
Een elektrische barbecue aansteken
Draai deze keer weer aan de knop, klaar!
Hoe kies je de juiste barbecue?
Het draait allemaal om ruimte en gebruik. Aarzel niet om naar uw dichtstbijzijnde ELECTRO DEPOT-winkel te gaan om de geplande barbecue af te handelen en persoonlijk advies in te winnen.
- Voor grillpuristen en kleine budgetten is dit de houtskoolbarbecue.
- Voor eenvoud en kleine ruimtes met een gecontroleerd budget is de elektrische barbecue koning.
- Om eenvoud en prestaties te combineren met een goed budget en ruimte, denken we aan een gasbarbecue.
In alle gevallen houden we rekening met:
- De beschikbare ruimte en eventuele mede-eigendomsregels;
- De begroting;
- Het gemak van verlichting, temperatuurregeling en reiniging;
- Het gewicht van de barbecue en de aanwezigheid van wielen als deze verplaatst moet worden;
- Accessoires, volgens de wensen van koks en koks: beschermhoes, deksel, ontstekingsschoorsteen, tang, vork, borstel, pizzasteen, rotisserie, bakplaat, thermometer
Het geval van de vaste barbecue
Als we het met je hebben over vaste of ingebouwde barbecue, weet dan dat dit voornamelijk houtskoolbarbecues zijn, zelden gas, bijna nooit elektrisch. De barbecue wordt dan geïntegreerd in een massief metselwerk, in de tuin of in het hart van een buitenkeuken. Het is duurzamer, maar onmogelijk te verplaatsen en vereist de tussenkomst van vakmensen voor de constructie.
Drie barbecuetips die je moet weten
Heb je je type barbecue gekozen? We hebben nog wat tips voor je.
Wat te doen bij de barbecue?
De grote klassieker is degegrilde, ideaal gemarineerd: runderspiesjes, kippendijen, lamskoteletten, sardines, makreel of gegrilde groenten Vlak erna arriveren depapillotes , visversie, groentengehakt of gegrilde aardappelen.
Wat te doen bij de barbecue voor de verandering?
Om de gasten te verrassen, zit ergeroosterde camembertin de doos, hete oesters en asperges, halloumi-spiesjes of mosselbrasucade. Zonder het zoete te vergeten, met geroosterd fruit, van abrikozen tot hele ananas, marshmallowspiesjes,wentelteefjes of chocoladebananen. Met de juiste accessoires bak je ook een pizza, een hele kip of een stoofpotje op de barbecue!
Hoe maak je een barbecue schoon?
Door erover te wrijven met een metalen borstel terwijl het nog heet is, niet heet, om ongelukken te voorkomen! Als het barbecuerooster eenmaal goed is schoongemaakt, impregneer je het met olie met een stuk doorweekt keukenpapier, zonder teveel. Vergeet niet af en toe het deksel en de kom schoon te maken met een spons. Het zal ook nodig zijn om de as eenmaal afgekoeld te legen, en de vet- en watertank als die er is.