Om van je pannenkoeken elke keer weer een succes te maken!
Om van je pannenkoeken elke keer weer een succes te maken!
Een paar dagen voor Maria Lichtmis beginnen we ons voor te bereiden op het bakken van pannenkoeken in de keuken. Terwijl sommigen elk jaar het familierecept maken dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, proberen anderen nog steeds te verbeteren. Om je te helpen hebben we een lijst opgesteld met 5 grootmoeders tips om je pannenkoeken keer op keer tot een succes te maken!
Tip n°1 voor geslaagde pannenkoeken: kies goede producten
Eerste stap voordat je begint met het bereiden van je pannenkoeken: shoppen! Het is belangrijk om kwaliteitsproducten te selecteren om een mooi deeg te verkrijgen. Draai dus naar deverse eieren, vloeibare bloem en geef de voorkeur aan volle melk boven magere melk.
Tip 2 voor geslaagde pannenkoeken: zeef de bloem
Als er één ding is waar je bang voor bent bij het bereiden van pannenkoekenbeslag, dan zijn het klontjes! Om ze te vermijden, zeef je gewoon de bloem zodat deze zo fijn mogelijk is. Als je geen zeef hebt, kun je dit werk prima doen met een fijnmazige zeef.
Tip 3 voor perfecte pannenkoeken: doseer de melk goed
Om je pannenkoeken lichter en dunner te maken, kun je een glas melk vervangen door een glas bier of cider.Geen paniek als je niet van alcohol houdt, de smaak verdampt tijdens het koken! Onthoud ook dat het toevoegen van melk aan je dikke deeg het tijdens het koken plakkeriger maakt. Geef dan de voorkeur aan water om het te verlengen.
Tip 4 voor geslaagde pannenkoeken: laat het deeg rusten
Om ervoor te zorgen dat je deeg niet te elastisch wordt, is het belangrijk om het een tot twee uur op kamertemperatuur te laten rusten. Wil je jezelf deze wachttijd besparen, dan is er nog een trucje: gebruik lauwwarme melk tijdens de bereiding.
Onze 10 recepten om pannenkoeken over de hele wereld te maken.
Tip n°5: vet je koekenpan regelmatig in
Om je pannenkoeken goed te kunnen bakken, mogen ze natuurlijk niet aan de pan of de elektrische pannenkoekenmaker blijven plakken! Hiervoor is het belangrijk om olie of gesmolten boter op een papieren handdoek te gebruiken om je regelmatig in te vettenpannenkoeken maker. Weet ook dat je het keukenpapier kunt vervangen door een borsteltje of een doormidden gesneden aardappel die aan het uiteinde van een vork is geprikt!