Gezond koken betekent niet alleen het vermijden van gefrituurd voedsel en vetten. Om ervoor te zorgen dat een voedingsmiddel zijn vitamines en eigenschappen behoudt, moet het snel of op een lage temperatuur worden gekookt. Om gezond koken elke keer weer een succes te maken, zijn er een paar apparaten die je leven gemakkelijker maken.
Bamboe stoommanden
© KeukenambachtOorspronkelijk gebruikt in de oosterse keuken, maakt de bamboe stoommand het gezond koken van voedsel mogelijk en behoudt het zijn mineralen, smaken en kleuren. Eenvoudig in gebruik, hij wordt eenvoudig boven een pan met kokend water geplaatst. Kitchen Craft Two-Tier Bamboo Steamer, € 25,53 bij Amazon
Moderne stoomkoken
© Russell HobbsHet is het moderne alternatief voor bamboe manden. Veel merken keukenapparatuur bieden een elektrische stomer aan. Het enige wat je hoeft te doen is hem op het stopcontact aan te sluiten en vervolgens de bak met water te vullen om je eten te koken. Russell Hobbs Steamer, € 39,65 bij Amazon
Voor sneller koken
© FisslerSnelkookpannen of snelkookpannen maken tot 70% sneller stoomkoken mogelijk door de stoom onder druk te houden. Pas op dat u het niet opent voordat alle stoom binnenin is ontsnapt. Fissler snelkookpan, € 214,90 bij Videlice
Voor heerlijke knapperige groenten
© MathonDe wok biedt twee soorten koken. Je kunt het gebruiken om je eten te sauteren, maar ook om het te stomen door een eenvoudig rooster toe te voegen. De opstaande randen zorgen voor een goede conservering van de voedingsstoffen in het voedsel. Grote wok met antiaanbaklaag, € 33,19 bij Mathon
Slowcooker
© CrockpotMet slowcookers kun je lang koken op lage temperaturen waar je niet op hoeft te letten. Ze zijn ideaal voor zogenaamde "gestoofde" gerechten zoals beef bourguignon.
Sous-vide koken
© SousVideHet is zeker de kookmethode die het beste mogelijk maakt om de energie-eigenschappen van ons voedsel te behouden. Het koken gebeurt in twee fasen: het voedsel vacumeren in een geschikte zak en vervolgens koken in water op lage temperatuur. Er zijn machines, zoals dit model van het merk SousVide, waarmee je beide podia thuis kunt uitvoeren. SousVide Supreme Machine, € 319 bij Meilleur du Chef
Gewoon in de oven
© OverslaanZoals u zult hebben begrepen, is de beste manier om gezond te koken, het koken van uw voedsel op lage temperatuur. Veel algemene handelsovens zijn tegenwoordig in staat om dit te doen, u hoeft alleen maar te controleren of de uwe dat kan. Sauteroven, € 379,99 bij Cdiscount
Vriendelijk en gezond tegelijk
© SeverinVerschillende gebruiksvriendelijke kooktoestellen maken gezond koken mogelijk. Hier is een eerste voorbeeld met deze Severin tafelgrill met een antiaanbaklaag waar geen vet aan toegevoegd hoeft te worden. Severin tafelgrill, € 36,95 bij Amazon
de pierrade
© TefalVolgens hetzelfde principe is deze flitsende gekleurde pierrade … Praktisch en decoratief tegelijk! Pierrade Tefal, € 37,99 bij Amazon
