Net als vegetariërs en veganisten hebben rauwe eters een heel specifiek dieet. Ze consumeren al hun voedsel rauw of gekookt op minder dan 42 graden, om vitamines te behouden. Rauw koken, nu erg in de mode, ligt op ons bord, wat onze consumptiegewoonten ook zijn. Wil je aan de slag? Deco.fr heeft een selectie van 5 essentiële boeken samengesteld om u op weg te helpen!
50 eenvoudige recepten om te maken
© Hachette CuisineHet boek bevat recepten waarvan je nooit had gedacht dat je ze rauw zou maken! Bijvoorbeeld spinaziequiche of groene gazpacho. Een echte traktatie ! * Raw Food, 50 eenvoudig rauwe recepten van Violaine Bergoin, € 19,95 uitgegeven door Hachette Cuisine *
"Het rauwe moment"
© Albin MichelHet boek wordt gepositioneerd als een van de referenties van kookboeken op het gebied van raw food. Het is geschreven door Marie-Sophie L, opgeleid in de teelt van raw food in Californië. Gewoon een musthave voor je bibliotheek. * "L'instant Cru" door Marie-Sophie L, € 25 bij Albin Michel *
Ongelooflijke recepten … maar rauw
© Albin MichelAl lezend ontdekken we de vele keuzes die de rauwe keuken biedt. Het bewijs in foto's met deze recepten voor pastinaakrisotto, een Napolitaanse lasagne of een zeer smakelijke uientaart. * "L'instant Cru" door Marie-Sophie L, € 25 bij Albin Michel *
"Het grote boek over rauw koken"
© Het strandMet meer dan 250 recepten is dit boek een perfecte gids voor het bereiden van heerlijke, rauwe, natuurlijke en glutenvrije maaltijden. Genoeg om je raw food kant te verkennen. * "Het grote boek van de rauwe keuken", 29,95 uitgegeven door La Plage *
Een no bake cake
© Het strandOnder de vele recepten die in het boek worden aangeboden, vinden we die van een citroencake gemaakt zonder te bakken waar het water van in de mond loopt. * "Het grote boek van de rauwe keuken", 29,95 uitgegeven door La Plage *
"ruwheid"
© Éditions de l'HommeHet boek biedt meer dan 180 recepten, allemaal gegarandeerd 100% veganistisch en glutenvrij. De mogelijkheid om heerlijke, gemakkelijk te maken recepten te ontdekken van Mathieu Gallant en David Côté * "Crudessence", € 25 van Éditions de l'Homme *
Ander dieet rijmt niet langer met ontbering
© Éditions de l'HommeDit boek bewijst aan iedereen dat een glutenvrij en veganistisch dieet geen ontbering hoeft te betekenen. Het bevat recepten voor heerlijke taarten. * "Crudessence", € 25 van Éditions de l'Homme *
"Rauw gebak"
© Het strandMet dit boek van Ophélie Véron, culinaire blogger, worden desserts niet overgeslagen. Het laat je bijvoorbeeld alle stappen zien om taartbodems te bakken zonder te bakken. Ophélie Véron's "rauw gebak", € 13,50 uitgegeven door La Plage
Alle klassieke desserts
© Het strandBinnenin onthult het boek stap voor stap de technieken om je favoriete rauwe gebakjes te maken. Romige crèmes, "caramels", de Strawberry Charlotte, de Bavarian, de curables en zelfs een appeltaart uit Quebec! We kwijlen alvast! Ophélie Véron's "rauw gebak", € 13,50 uitgegeven door La Plage
