Tips en trucs voor het thuis kweken van kapucijnermosterd
Vaste plant kan niet moeilijker zijn, mierikswortel is een makkelijke plant om te kweken, maar eenmaal geplant onmogelijk uit te roeien: kies daarom zorgvuldig een plaats in uw tuin!
De kenmerken van mierikswortel
- Type: aromatische en officinale plant
- Hoogte: van 30 tot 60 cm, van 60 tot 80 cm, van 80 cm tot 1 m, van 1 tot 2m
- Bloemkleur: Wit
- Gewenste tentoonstelling: zonnig, halfschaduw
- Grondsoort: humus, rijk aan humus
- Gebladerte: verouderd
- vegetatie: vaste plant
- onderhoud: Makkelijk te onderhouden
- ontsmetten: Neen
- Ziekten: roest, koolmagen
- Rassen: armoracia rusticana
Oorsprong en eigenaardigheden van mierikswortel
de mierikswortel (Armoracia Rusticana) is een meerjarige specerijplant uit de Brassicaceae (kruisbloemige) familie, afkomstig uit West-Azië en Oost-Europa en sinds de oudheid gekweekt voor zijn wortel met een zeer bijzondere smaak, pittig en peperig.
Vanwege zijn smaak heeft mierikswortel veel bijnamen: " Duitse mosterd », « mosterd-" of "Kapucijner mosterd ". Het omvat drie soorten uit Zuidoost-Europa en Siberië, maar alleen armoracia rusticana wordt als specerij gekweekt.
Visueel onderscheidt de plant zich door:
- Zeer grote bladeren (ze kunnen een lengte bereiken van 50 cm en een breedte van 15 cm) puntig en langwerpig, mooi glanzend groen;
- Stengels tot 60 cm hoog;
- Kleine gele of witte bloemen die tussen mei en juli aan de plant verschijnen;
- Zijn lange, vlezige, onregelmatig gevormde wortels met een geelbruine buitenkant en een witte binnenkant.
Gebruik van mierikswortel
Mierikswortel is daarom een plant die wordt gekweekt voor zijn wortel, die wordt gebruikt bij het koken, geschild en vervolgens geraspt, rauw of gekookt, in sauzen, marinades of mayonaise - voornamelijk in Scandinavische landen elders. Jonge bladeren van verse mierikswortel kunnen ook worden gebruikt om salades op smaak te brengen.
Let op: de mierikswortelwortel is zeer sterk en zeer scherp. Een beetje zoals een chilipeper, is het raadzaam om je ogen nooit aan te raken na het aanraken van mierikswortel zonder eerst je handen te wassen!
Rijk aan vitamines (B en C) en minerale zouten (calcium, magnesium, natrium), mierikswortel staat ook bekend om zijn stimulerende, diuretische, zuiverende en spijsverteringseigenschappen.
Mierikswortel planten en kweken
Snel groeiend en overvloedig, de mierikswortel planten wordt uitgevoerd in het voorjaar, in maart-april, door direct te zaaien of door verticale of schuine wortelfragmenten te planten (ongeveer 20 cm lang). Tussen elke plant wordt een ruimte van 60 cm aanbevolen. De voeten kunnen meerdere jaren op één plek blijven zitten.
Kies voor de standplaats een zonnige plek voor je planten en een koele, humusrijke grond.
Goed om te weten : als je eenmaal mierikswortel hebt geplant, is het onmogelijk om de wortels ervan uit te roeien! Kies dus de juiste plaats voor de teelt ervan, wetende dat je er niet vanaf kunt komen als je het eenmaal hebt geplant!
Mierikswortel oogst
Mierikswortelwortel wordt geoogst in het tweede jaar van september en oktober tot het volgende voorjaar. Het kan worden opgeslagen in een silo in zand.
Zorgen voor mierikswortel
Rustiek en levendig, mierikswortel vereist beperkt onderhoud. In het voorjaar is schoffelen en eenjarige bemesting voldoende. Om je voeten altijd koel te houden, vergeet niet om de grond goed te mulchen. Om te voorkomen dat je wordt binnengedrongen, is het raadzaam om de bloemen niet naar zaad te laten gaan. Mierikswortel wordt vermeerderd door de wortels van de voeten omhoog te verdelen.
De bloemstengel kan worden afgesneden, waardoor grotere wortels ontstaan.
Ziekten en plagen van mierikswortel
Zeer resistent, mierikswortel is een plant die geen specifieke vijanden in de tuin kent!
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- I
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z