Hier komt een paasweekend dat allesbehalve ontspannend was! In plaats van te koesteren in deze prachtige lentezon (in mijn dromen), bracht ik de afgelopen dagen in de keuken door met mijn vriendin KitchAnne om de macarons-kit van Lékué te testen die bestaat uit een siliconenmat (een andere kit biedt er twee), een Decomax (die de spuitzak kan vervangen) en een klein boekje met recepten en uitleg. 
Hier is hoe het gebeurde: "Help KitchAnne, ik moet een macaron-kit testen, ik heb nog nooit bitterkoekjes gemaakt! Het gaat los, het fiasco, het afbrokkelen! Je moet me komen helpen!" En ze arriveerde, haar patisserie-CAP in haar zak en haar koffer vol professionele gebruiksvoorwerpen, om me in detail uit te leggen hoe je deze beroemde bitterkoekjes kunt maken die de meeste amateurkoks bang maken. Ik geef toe, ik was tevreden met het verstrekken van de ingrediënten en keek toen tijdens het filmen. Ik speelde nog steeds een essentiële rol in deze video's door de openhartige vragen te stellen. Ik "veinsde" (of is het natuurlijk?) De naïeve en de blonde, zodat we alle valstrikken in de realisatie van de bitterkoekjes vermijden. Tijdens dit weekend maakten we daarom chocolade- en pistache-makarons. Het smaakresultaat is onberispelijk. Voor het resultaat in video bied ik daarom drie video's aan.
Het recept voor chocolade bitterkoekjes
Deze video duurt een uur, het is zeker lang, maar het heeft de verdienste dat het zeer gedetailleerd is en u concrete aanwijzingen geeft over alle stappen, wat u wel en niet moet doen. Voor dit recept hebben we de macaron kit alleen gebruikt voor het vormen van de schelpen.
Het recept voor pistache bitterkoekjes
Deze video duurt een half uur. Ik heb wat lengtes gesneden zodat je het recept sneller kunt volgen. Voor dit recept hebben we de bitterkoekjes kit iets meer gebruikt dan voor de chocolade bitterkoekjes!
Details over gebruik en onze indrukken
Deze derde video toont de belangrijkste momenten van het gebruik van de macaron-kit en onze indrukken van dit product.
Met deze drie video's denk ik dat we de macaron hebben behandeld! Ter informatie: de twee recepten voor macarons zijn ontleend aan het boek "Pâtisserie" van Christophe Felder. Overigens is de tablet-applicatie voor dit boek op dit moment verkrijgbaar voor € 2,69 als je het vandaag downloadt. Wat betreft de Lékué macaron-kit, hier is een samenvatting van de voor- en nadelen van dit product.
Voor- en nadelen van de Lékué macaron kit
Goede punten - De regelmaat van de bitterkoekjes is makkelijker onder de knie te krijgen - Geen helpende hand om een spuitzak te gebruiken - Het vullen van de Decomax gaat makkelijker dan met een spuitzak - Onderhoud is makkelijker: de siliconen plaat en de Decomax zijn vaatwasmachinebestendig - Met de vijf spuitmondjes kun je om andere bereidingen dan bitterkoekjes te maken - Ecologischer omdat de gebruiksvoorwerpen herbruikbaar zijn Negatieve punten - Materiaalverlies omdat we in de Decomax niet zoveel materiaal eruit kunnen krijgen als in een spuitzak - Er ontstaat een luchtvacuüm in de Decomax dat de druk verzwakt - De recepten die bij de kit worden geleverd, hebben ons helemaal niet geïnspireerd - De afbakening die de bitterkoekjes verhindert, is een goed punt om te voorkomen dat het deeg zich verspreidt, maar kan het na het koken soms minder gemakkelijk maken om op te stijgen Lékué, Kit macarons, € 38,75 (1 kleden) en € 49 (2 kleden) Product aangeboden door de merk. 
Vond je dit artikel leuk? Smeek KitchAnne mee om ander bakgerei te komen proberen en leer ons andere technieken!