Wees gerust, ik heb het niet over de sfeer van dit hotel, dat volgens mij goed bekend is bij alle inwoners van Lyon. Om eerlijk te zijn, dit etablissement in het oude Lyon is een van mijn vroegste herinneringen toen ik in deze stad aankwam. Niet omdat ik daar was gebleven, maar omdat ik ervan droomde om daarheen te gaan!
Voor degenen die de wijk Vieux Lyon en zijn beroemde traboules niet kennen, is de Cour des Loges typerend voor deze architectuur uit de Renaissance met zijn binnenplaats (helaas - maar noodzakelijkerwijs - bedekt met een glazen dak).
Ik had geen kamer gereserveerd (de hotellerie wordt de volgende keer getest) maar ik had een keuzetafel. Voor de lunch weggaan van kantoor om deze tijdloze plek te bereiken is een echte luxe.
Ik mocht de gerechten proeven van chef Anthony Bonnet, één Michelinster. Zijn uitdaging, die met vlag en wimpel werd ontvangen, was om een menu samen te stellen om ons kennis te laten maken met Mövenpick-ijs. Als voorgerecht proefde ik een coquille met een mangosorbet, verse kaas en een crunch van groente en fruit.
Het vervolg bestond uit een chicken supreme, fluweelzacht van erwten en asperges, opgefrist met sinaasappels.
Ik eindigde met een warme chocolademousse, notenijs en ahornsiroop.
Van de drie ijsjes die door Mövenpick werden aangeboden, was mijn favoriet de limited edition van 2014, een oranje gekruid ijs met explosieve combinaties van gember, paprika, nootmuskaat en kruidnagel. Het prikte heerlijk op de tong. Ik hield echt van het walnoot- en ahornsiroopijs, maar zoals elk ijs was het een beetje zwaar. In de loop der jaren realiseer ik me dat mijn smaak meer en meer neigt naar sorbets en licht ijs. Geen potten Häagen-Dazs meer om met een theelepel naar binnen te slikken! Voorlopig zijn deze kleine lekkernijen zeldzaam en worden ze niet gedistribueerd in Frankrijk. Alleen Parijzenaars zullen vanaf 28 april het voorrecht hebben om deze parfums te ontdekken, aangezien het merk heeft besloten zijn eerste winkel in Frankrijk te openen (4 rue Pavée, 75004 Parijs). Voor de inwoners van Lyon, je zult nog steeds enkele van deze creaties kunnen proeven dankzij de Mövenpick-week die van 2 tot 6 juni 2014 in Lyon wordt gehouden. Bij deze gelegenheid hebben negen geweldige Lyon-chefs, waaronder Anthony Bonnet, Katsumi Ishida en Fabrice Bonnot, zullen Mövenpick-ijs op hun menu hebben staan. De mogelijkheid om aan te tonen dat ijs niet beperkt is tot het hoorntje, noch tot het toetje!
