Les Jardins d'Orsan zijn gebouwd volgens twee idealen: nut en symboliek
Gilles Guillot is onuitputtelijk gepassioneerd door zijn kunst. Schepper van de tuinen van de Priorij van Orsan - waarvan hij elk perceel uit zijn hoofd kent - heeft de hoofdtuinman een verrassend middeleeuwse monastieke inspiratie gecreëerd. Eenentwintig jaar na de eerste schop blijft hij zijn planten seizoen na seizoen verder ontwikkelen tot grote vreugde van de bezoekers! We keken naar zijn werk en de beperkingen van zo'n tuin, waar symboliek alomtegenwoordig is en esthetiek zo uniek. Routebeschrijving van een natuurliefhebber.Vertel ons over je achtergrond…
G. Guillot “Ik ben heel jong begonnen met werken, met een groene opleiding op zak. Na een aantal jaren tuinieren voor gemeenschappen en individuen - een klassiek pad voor tuiniers - werd mij de aanleg van de tuinen van de Priorij van Orsan toevertrouwd. De 13 hectare grond was verlaten en was net gekocht door Patrice Taravella, om te worden vastgemaakt aan het gebouw dat nu is gerestaureerd als Relais & Châteaux. Ik was toen 30 jaar oud en had genoeg van het klassieke onderhoudswerk voor groen; Ik ben dan ook zonder aarzelen aan dit prachtige avontuur begonnen! Sinds de oprichting in 1993 bouw ik deze tuin rond het thema van de middeleeuwse tuin van monastieke inspiratie.
Wat zijn de eigenaardigheden van zo'n tuin?
In tegenstelling tot een klassieke siertuin is de middeleeuwse kloostertuin vooral bedoeld om lichaam en geest te helen en te voeden. De tuinen van Orsan zijn daarom gebouwd volgens twee idealen: het utilitaire en het symbolische. Er zijn veel geneeskrachtige planten, een moestuin, tarwe, een boomgaard, maar ook enkele bloemen die allemaal verwijzen naar de Bijbel. Net als de traditionele religieuze architectuur, is de kloostertuin gebouwd rond een centraal plein dat het klooster symboliseert. Rondom bevinden zich verschillende goed gedefinieerde ruimtes, die elk systematisch verwijzen naar de christelijke religie: een perceel tarwe, een omheinde tuin gewijd aan de Maagd Maria, een olijfgaard, een boomgaard die het einde van het leven vertegenwoordigt … Hier de bezoeker prikkelt al zijn zintuigen en loopt een overzichtelijk parcours.
Is het onderhoud beperkter dan een traditionele tuin?
Naar mijn mening ligt de grootste beperking … in de mens! Het is noodzakelijk om het dagelijkse leven van de vier mensen die aan mijn zijde tuinieren te organiseren en ervoor te zorgen dat het werk harmonieus verloopt. Voor de rest laat ik de natuur het doen! Als het vandaag teveel regent, stellen we zo'n taak uit naar de volgende dag, zo simpel is het. Wat het onderhoud betreft, gebruik ik geen synthetische moleculen op eetbare planten: ik maak mijn eigen compost en haal mest van boeren in de regio. Het belangrijkste voor mij is om de planten gezond te houden zodat ik achteraf niet hoef in te grijpen! Zelfs als de mechanisatie van taken essentieel is, blijven we een bepaald aantal werkzaamheden met de hand uitvoeren, met behulp van een kruiwagen en traditioneel gereedschap: echt nauwgezet werk waarmee ik tegelijkertijd mezelf kan bouwen …
Een kort woord om dit interview af te sluiten…
Ik werk in een soms vijandige omgeving, maar ik heb een echte liefdevolle relatie met mijn tuin - die er vandaag niet meer hetzelfde uitziet als toen het begon! Om de bezoekers een plezier te doen, bieden we oogstproducten aan die zijn omgevormd tot jam, vruchtensappen en delicatessen. Kom en ontdek zonder uitstel …
Meer info op www.prieuredorsan.com