Vegetarische keuken is niet alleen voor vegetariërs!
Wat als jij ook de veggietrend omarmt? Aangezien de vegetarische keuken tenslotte niet alleen voor vegetariërs is, waarom zou u het dan niet eens proberen? De vleesloze recepten zijn gevarieerd en lekker, vaak makkelijk te bereiden en geven een prominente plaats aan ingrediënten als tofu, quinoa of zelfs soja. Om je op weg te helpen presenteren we onze drie favoriete boeken over de vegetarische keuken.
Mijn eerste vegetarische diner, door Alice Hart
Laten we onze tour langs vegetarische boeken beginnen met het boek van Londenaar Alice Hart, gepubliceerd in 2010: Mijn eerste vegetarische diner. Ideaal wanneer je je wilt abonneren op een vleesloos dieet! Binnenin ontdekken we bijna 141 recepten die niet de uitrusting van een geweldige chef-kok nodig hebben, noch een aas in de keuken! Daarnaast gaat bij elk recept een hele mooie foto, bij het bladeren door elke pagina hebben we maar één wens: aan de slag! In tegenstelling tot wat de titel doet vermoeden, is het boek van Alice Hart niet alleen voor vegetariërs, maar ook voor mensen die minder vlees willen eten of nieuwe manieren willen ontdekken om groenten te koken, terwijl ze een goede voedingsbalans behouden! De voorgestelde recepten, in overeenstemming met de seizoenen, leren je stap voor stap hoe je tofu, verse kaas of zelfs yoghurt maakt … Onze 3 favoriete recepten: Stromboli met olijven, gegrilde Caesarsalade en de snijbiet en brie mini muffins. Yum! 
Marabout, 19,90 euro
Groen, door Anya Kassoff
We hebben het Groene kookboek te danken aan blogger Anya Kassoff, maker van Golubka, die in de pers wordt erkend als een van de beste veganistische en glutenvrije receptensites. Van Russische afkomst, het was toen ze in de Verenigde Staten aankwam dat laatstgenoemde interesse begon te krijgen in de vegetarische keuken, verbaasd over de overvloed aan fruit en groenten die het hele jaar door werden aangeboden. Als introductie somt de auteur, voordat hij met de recepten begint, de ingrediënten op die ze dagelijks gebruikt en geeft hij wat details over het gebruik ervan. De recepten worden vervolgens ingedeeld in vier thema's: Ontbijt en Snacks; Koken is leuk; Hartige gerechten; Theetijd: gebak en desserts. Onze 3 favoriete recepten: Taartjes van champignon en rutabaga, salade van bonen en quinoa met munt en chili met zwarte linzen en pompoen. 
Editions La Plage, 24,95 euro
Vegetarische keuken, door Laure Kié
Laure Kié, een jonge Frans-Japanse vrouw, staat in de kookwereld bekend om haar Japanse kookboeken. In april 2014 publiceerde de auteur een boek over de vegetarische keuken, en het is een echte crush! Of je nu vegetariër bent of niet, dit boek gidst je door de seizoenen en adviseert je over de belangrijkste ingrediënten van de vegetarische keuken om smakelijke recepten te maken die ervoor zorgen dat je zonder vlees wilt. We houden van de foto's van Patrice Hauser, waardoor we alle recepten willen testen (er zijn er nog 80!) We houden ook van de workshops in de vorm van stap-voor-stap om zaden te leren ontkiemen, om je eigen bouillon te maken , brood of zelfs zelfgemaakte yoghurt. We raden het ten zeerste aan voor beginners! Onze 3 favoriete recepten: Pompoen mini ovenschotels met kokosmelk, Corn cappuccino en Ratatouille frittata. 
Mango, 19,95 euro