Hier is de gelegenheid voor mij om terug te komen op het geval van steenkachels (of liever steeneffect) met een nieuwe test. Eind maart had ik inderdaad [nieuws: 740881 een merkpan van Stoneline] getest, waardoor ik wat meer te weten kwam over deze nieuwe antiaanbakmaterialen en hoe ze werken. Enige tijd later nam het merk Schumann Professional contact met mij op om mij aan te bieden een geheel nieuw assortiment in hun serie "steen" gecoate kachels te testen. Deze keer denk ik dat ik - bijna - alles heb begrepen over deze beroemde kachels en hun coating en ik laat me niet langer onder de indruk raken van deze naam van steen die suggereert dat Michelangelo zelf je kookgerei in graniet zou hebben gesneden. De geteste pan, de Moo've van Schumann Professional, is een gegoten aluminium product met een Greblon coating. Het wordt grappig als we ontdekken dat Greblon eigenlijk een legering is van keramiek en PTFE en daarom dat deze "stenen" kachels eerder geadverteerd moeten worden als "keramische" kachels (het keramiek is zichtbaar in de vorm van kleine witte stippen. ). Ik wil er niettemin op wijzen dat het merk op het niveau van Schumann Professional en de informatie op hun site of in hun catalogus niet met een bedrieglijk effect speelt en duidelijk uitlegt dat Greblon een steenachtige coating is waarvan de term alleen verwijst aan 'de hardheid, sterkte en het uiterlijk van de coating. 
In een document van het INRS (Nationaal Instituut voor Onderzoek en Veiligheid) uit 2002 wordt Greblon al genoemd als een keramische matrix en waarvan de voedselkwaliteit wordt erkend door de belangrijkste internationale regelgeving. Toch, als u een product zonder PTFE wilt, is Greblon niets voor u (ook al is de toxiciteit van PTFE tot nu toe niet echt bewezen). Uit voorzorg, aangezien deze pan in de oven kan worden geplaatst, zal hij niet hoger zijn dan 180 ° C, zelfs als de markering het toelaat om tot 230 ° C te worden gebruikt. Qua gebruik is het Moo've assortiment van Schumann Professional best wel doordacht. Ten eerste omdat het een glazen deksel heeft dat ik erg praktisch vind, niet alleen om te koken, maar ook als ik voedsel in een pan moet bewaren na het koken, omdat ik er altijd de voorkeur aan geef dat het tegelijkertijd bedekt is om warmte te behouden maar ook om het te beschermen. Ook is deze pan voorzien van een afneembaar handvat met een siliconen handvat. Ik waardeer de verwijderbare kant voor opslag, maar het handvat dat als ergonomisch wordt aangegeven, is erg zwaar en omvangrijk. Ten slotte bederft het het plezier van opbergen een beetje omdat het een lade nodig heeft die groot genoeg is om het op te bergen. Met een aangekondigde prijs van 39 € en zoveel accessoires, zijn we nog steeds behoorlijk verrast en kunnen we ons afvragen of het product na verloop van tijd echt meegaat. 
Qua slijtage is de pan veel regelmatiger gebruikt dan de vorige, de Stoneline. Ze werd ook misbruikt omdat ik ziek was en andere mensen voor me kookten zonder bepaalde voorzorgsmaatregelen te nemen, zoals het niet gebruiken van metalen voorwerpen. Opeens heeft de pan duidelijk geleden en vertoont hij sporen van microkrasjes. Ik kan niet klagen omdat er een duidelijk defect is in het gebruik. Aan de andere kant ben ik wat kritischer met betrekking tot de verwijderbare handgreep aangezien de knop om te knippen een slijtage vertoont die ik voorbarig vind en de bescherming van de siliconen knop is losgekomen. Gezien de prijs verwachtte ik echter ook geen product met een onberispelijke afwerking als ik het bijvoorbeeld moet vergelijken met mijn Cristel-kachel die nog steeds tussen 140 en 150 € kost. Laten we ook niet naïef zijn! 
Ten slotte is hier de essentiële videotest zodat u deze pan in actie kunt ontdekken. Schumann Professional, Koekenpan 24 cm, Moo've collectie, € 39 Bereid je zomer voor door je nieuwe plancha te selecteren dankzij onze prijsvergelijking!
