Ontdek snel welke groenten en fruit je deze maand moet eten.
November… de kou is hier! We maken van de gelegenheid gebruik om te cocoonen en goede geruststellende gerechten te bereiden in de keuken. Deze maand hebben de kraampjes van de tuinder prachtige herfstkleuren gekregen. Om erachter te komen welke groenten en fruit u moet kiezen, downloadt u snel onze kalender!
Download en print onze mooie kalender voor de maand november!
1. De wortel
Rijk aan bèta-caroteen, bieden wortelen je veel vitamines. Rauw of gekookt gegeten, kan het zowel in soep als in bepaalde gastronomische gerechten worden gegeten: runderwortel, quiches, taarten, geraspte wortelen …
Goed om te weten : De wortel zou beschermen tegen bepaalde hart- en vaatziekten. Het neemt met name deel aan de aanmaak van rode bloedcellen die alle cellen van het lichaam van zuurstof voorzien.
2. De raap
We eten de vlezige wortel van deze groenteplant. Het kan zowel gekookt als rauw gegeten worden. Het is licht kruidig en zoet tegelijk, wat het een interessante groente maakt bij het koken.
Goed om te weten : Bewaar de toppen van een bosje rapen om een groentesoep mee te garneren!
3. Broccoli
Wist u ? Broccoli is eigenlijk een koolsoort. Het kan ook zowel rauw als gekookt gegeten worden, als aperitief als gegratineerde dip voor lunch of diner.
Goed om te weten : Het is een groene plantaardige bron van antioxidanten en stimuleert de darmtransit.
4. Pompoenpompoen
Butternut squash is gemakkelijk te herkennen aan zijn achtvorm. Lichtzoete, smeltende butternutpompoen kan zowel in hartige bereidingen als in zoete bereidingen (in cakes of donuts) worden gegeten.
Goed om te weten : Het is ook bekend als Doubeurre of pindapompoen.
5. Spinazie
We eten voornamelijk de bladeren van deze groenteplant. Stevig en knapperig, ze smaken licht zuur en bitter tegelijk. Ze kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden, als gratin, lasagne of in een salade.
Goed om te weten : Het is een groente die een goede bron van antioxidanten is en bovendien de transit stimuleert!
6. Mandarijn
Mandarijn, voornamelijk geteeld in mediterrane landen, is een vrucht die vol zit met vitamine C, vitamine E en vitamine A. Het is ook rijk aan antioxidanten. Het is een interessante vrucht om voor de winter te consumeren, omdat het het immuunsysteem stimuleert.
Goed om te weten : Mandarijn is iets groter dan clementine. Het bevat ook meer zaden.
7. De appel
Net als de peer is de appel een herfstvrucht die veel antioxidanten in de schil concentreert. De appel zorgt ook voor een zeer goede verzadiging, waardoor het een vrucht is die vaak wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen.
Goed om te weten: De appel is een van de vruchten die tijdens de productie de meest chemische behandeling ondergaat. Het is daarom aan te raden om appels uit de biologische landbouw te kiezen.
8. Oranje
Deze sappige vrucht is een van de sterren van de herfst en vroege winter. Het vlees is pittig en zoet. Sinaasappel kan zowel als fruit als als geperst sap thuis worden geconsumeerd. De consumptie ervan is eindeloos verkrijgbaar in vele hartige en zoete recepten.
Goed om te weten: Regelmatige consumptie van vitamine C in de vorm van sinaasappelsap vermindert het risico op atherosclerose, cerebrovasculaire aandoeningen, waaronder beroerte en trombose. De werking ervan helpt ook het slechte cholesterolgehalte te verlagen.
9. De walnoot
Net als hazelnoten zijn walnoten noten. Het is een zeer gezonde eetlustremmer, zoals een appel. Het zit ook vol met essentiële vetzuren, die gunstig zijn voor de gezondheid en in het bijzonder voor de preventie van hart- en vaatziekten. Ze worden over het algemeen geconsumeerd van half september tot eind november.
Goed om te weten: Frankrijk is een van de grootste notenproducerende landen.
10. De kiwi
Als we over het algemeen denken aan het zomerseizoen voor de kiwi, wordt deze in Frankrijk van november tot mei op de markt gebracht. De herfst en het winterseizoen zijn daarom de perfecte tijd om het te consumeren en vitamines in te slaan! Deze vrucht heeft een matige calorie-inname, waardoor het een vrucht is die zonder zorgen kan worden geconsumeerd, zelfs als hij zoet smaakt.
Goed om te weten : Frankrijk is het tweede Europese land voor kiwi's, net na Italië!
