Ontdek snel welke groenten en fruit je deze maand moet eten.
De winter is er zeker! Om uw batterijen weer op te laden, kunt u zich tegoed doen aan seizoensgebonden groenten en fruit met onze downloadbare decemberkalender!
December… maak plaats voor cocooning-activiteiten en eindejaarsfeesten! We bereiden verkwikkende maaltijden en nemen de tijd om te ontspannen met onze dierbaren. Download snel onze kalender om erachter te komen welke groenten en fruit u moet kiezen!
1. Artisjok van Jeruzalem
Een lang vergeten groente, de artisjok van Jeruzalem is een van die oude groenten die van kracht zijn teruggekeerd naar marktkramen. Het wordt vandaag de dag nog steeds geassocieerd met de Tweede Wereldoorlog, toen het de aardappel verving. Het is ook bekend als de artisjok van Jeruzalem. Het is een typische wintergroente, aangezien het van ongeveer november tot maart wordt gegeten.
Goed om te weten : Artisjok van Jeruzalem wordt beschouwd als een zetmeel. Het is caloriearm: ongeveer 100 calorieën per 100 gram.
2. De aardappel
De aardappel is de favoriete groente van de Fransen! Geconsumeerd sinds de 19e eeuw, zijn er honderden variëteiten. Tijdens het winterseizoen wordt het zowel in troostrijke en gezellige gerechten als raclette en tartiflette gegeten, maar ook in meer gezonde gerechten zoals soepen.
Goed om te weten : Het is een zeer interessante groente in de winter, omdat het boordevol koolhydraten zit, een bron van energie!
3. Rode kool
Rode kool is een lid van de kruisbloemige familie, net als groene of witte kool. Rijk aan antioxidanten, is rode kool een groente die vaak wordt gegeten vanwege zijn gezondheidsvoordelen.
Goed om te weten : Om te profiteren van al zijn voedingsstoffen, is het aan te raden om rauwe of gestoomde rode kool te consumeren.
4. Pastinaak
Pastinaak behoort tot dezelfde familie als wortelen. Net als de artisjok van Jeruzalem is het ook een oeroude groente die de afgelopen jaren een grote comeback heeft gemaakt in onze keukens. Het kan rauw of gekookt worden gegeten. Deze wintergroente wordt gegeten van oktober tot februari.
Goed om te weten : Pastinaak is een echte plantaardige bondgenoot van welzijn, zowel voor kinderen als voor volwassenen: een enkele portie van 100 gram levert 375 mg kalium op. Dit is de minimale dagelijkse behoefte en een zesde van de door voedingsdeskundigen aanbevolen voedingsinname! Het is ook een goede bron van vezels.
5. Bieten
De biet is een verwant van de snijbiet. De smaak is erg zoet en delicaat. Het wordt zowel rauw gegeten, in salades als gekookt als bijgerecht bij vleesgerechten. Het is een groente die het hele jaar door in het schap te vinden is.
Goed om te weten : Het wordt aanbevolen om rode biet regelmatig te consumeren om de voordelen ervan ten volle te benutten.
6. Boerenkool
Het is de koolsoort die het dichtst bij wilde kool staat. Boerenkool is gekruld, geen hoofd. Het is een groente die de laatste jaren erg trendy is, weer in de mode gebracht dankzij de trend van gezonde keuken. Deze oeroude groente kan zowel rauw als gekookt gegeten worden, in smoothies, chips of gratins.
Goed om te weten :De cultuur is uniek omdat de volwassen bladeren worden geoogst terwijl de jonge scheuten op de stengels blijven zitten die later zullen worden geoogst.
7. Grapefruit
Deze pittige citrusvrucht wordt vaak verward met pomelo. Dit zijn echter twee zeer verschillende vruchten. Het zit boordevol vitamine C, ideaal voor de bestrijding van vermoeidheid of winterinfecties. In de winter helpt het om de duur van een verkoudheid te verminderen, door het te consumeren bij het ontbijt of in de vorm van etherische olie.
Goed om te weten : Grapefruit gaat niet goed samen met bepaalde medicijnen. Het is daarom raadzaam om uw arts te raadplegen als u een dagelijkse behandeling gebruikt.
8. Oranje
Van december tot april prijkt de sinaasappel op de marktkramen om vitamines in te slaan. Zijn zoete en licht zure smaak kan je smaakpapillen alleen maar doen wiebelen! Sinaasappels, die dagelijks worden geconsumeerd, zijn een zeer goede bron van vitamines.
Goed om te weten : Het is een caloriearme vrucht die dagelijks en het hele jaar door kan worden geconsumeerd.
9. Citroen
Citroen, geel of groen, kan het hele jaar door gegeten worden. In de winter is het interessant om het regelmatig te consumeren omdat het een uitstekende bron van vitamine C is. Een deel van de citroenen die in Frankrijk op de markt worden gebracht, komt uit de PACA-regio, met in het bijzonder de stad Menton, de citroenhoofdstad!
Goed om te weten : De zure en bittere smaak van citroen is erg interessant, of het nu gaat om hartige of zoete recepten.
10. Clementine
Clementine deed zijn intrede aan het begin van de 20e eeuw. Het is een van de favoriete vruchten van de Fransen, vooral dankzij de milde en zoete smaak. In tegenstelling tot mandarijn bevat clementine geen zaden.
Goed om te weten : Het kan worden geproefd in een zoete of hartige versie, in fruit of in goede seizoensgerechten!
