Ons advies voor het inrichten van een wijnkelder aan huis
Je houdt van wijn en je begint een mooie verzameling flessen te hebben die wachten om geproefd te worden of om de perfecte rijping te hebben bereikt. Het zou zonde zijn om deze toekomstige pleziermomenten te verpesten vanwege slechte opslag! Waarom zou u geen wijnkelder bij u thuis inrichten? Het is ideaal om je beste flessen in goede omstandigheden te bewaren. Ongeacht uw budget en de oppervlakte die u heeft, er zijn oplossingen om uw passie voor goede wijn de setting te geven die het verdient.
Bewaar de wijn in goede omstandigheden
De wijn maakt deel uit van een gevoelige alchemie en om hem te bewaren zonder hem te bederven, is het noodzakelijk om de juiste omstandigheden te creëren. *Temperatuur : Wijn is gevoelig voor temperatuurschommelingen en overmatige hitte is niet geschikt om te bewaren. Het ideaal is om een gemiddelde temperatuur in de wijnkelder tussen de 10 en 13 graden te houden. Als je geen natuurlijke kelder hebt, moet je overwegen om een airconditioningsysteem te installeren in de ruimte waar je je flessen bewaart. Aarzel niet om regelmatig de temperatuur van de kamer te controleren met een thermometer. Als je een airco wilt vermijden, kies dan altijd voor een koele ruimte en, belangrijker nog, weinig onderhevig aan seizoensschommelingen. *Vochtigheid : Voor een optimale bewaring moet u ook letten op de vochtigheid van uw wijnkelder, dat wil zeggen de vochtigheid van de lucht. Het zou rond de 70% moeten zijn. Als het lager is, kunnen de kurken uitdrogen en de wijn bederven; als het groter is, kan er schimmel ontstaan. Controleer deze factor met een hygrometer voordat u uw flessen installeert en ontsmet indien nodig de kamer door een ontvochtiger en ventilatie te installeren. 
*Helderheid : Een andere bepalende factor, het licht. De wijn is er gevoelig voor en moet zoveel mogelijk worden beschermd tegen direct zonlicht en licht. Plaats uw wijnkelder in een donkere kamer, idealiter zonder ramen en met verlichting met een laag wattage, bij voorkeur gloeilampen in plaats van fluorescerend. Richt de lampen op het plafond of de tegenoverliggende muur, maar nooit op de opgeslagen flessen. *Isolatie : Om een constante temperatuur en vochtigheid te behouden, is het essentieel om uw wijnkelder op een goed geïsoleerde plaats te installeren. Indien dit in de gekozen ruimte niet het geval is, zullen werkzaamheden moeten worden verricht om de wanden, het plafond en de deur te isoleren. Als je je flessen in een kast plaatst, kies dan voor een plaats uit de buurt van de ketel, radiatoren en verwarmingsbuizen, maar ook uit de buurt van ramen en deuren die naar buiten leiden. 
Thuis een wijnkelder bouwen, de juiste vragen
Thuis een wijnkelder recreëren is een project dat duur kan zijn. Het is daarom belangrijk om uw behoeften goed in kaart te brengen voordat u de juiste keuzes gaat maken. *Welke maat ? : Stel een limiet in voor het aantal flessen op basis van uw gemiddelde verbruik en uw gewoonten. Het is niet nodig om honderden etiketten op te slaan als u niet vaak drinkt, of om wijnen te vermenigvuldigen voor lang rijpen als u weinig ruimte heeft om ze te laten rijpen. U moet ook nadenken over de omloopsnelheid van uw kelder. Een capaciteit van vijftig flessen is een goede start voor een respectabele kelder en een lage investering. Aan de andere kant, als je vaak wijn ontvangt of over meerdere jaren wilt laten rijpen, zal een grotere kelder nodig zijn, en uitgebreider qua toebehoren. *Waar ? : Uw wijnkelder kan overal geplaatst worden, zolang de hierboven vermelde voorwaarden (isolatie, vochtigheid, licht, temperatuur) gerespecteerd worden. De kelder is ideaal, maar een garage, een kast of de onderkant van een trap kan ook volstaan als ze goed gerangschikt zijn. 
De verschillende oplossingen voor het inrichten van een wijnkelder thuis
*De ondergrondse kelder : Heeft u geen kelder maar wilt u wel een ondergrondse wijnkelder? Het is mogelijk ! Sommige gespecialiseerde bedrijven bieden aan om de grond van uw huis of uw tuin af te graven om een sleutelklare kelder te installeren. Rechthoekig of cilindrisch, het is toegankelijk via een luik en een ladder of een trap. Het is zeker een dure oplossing (tussen de 10.000 en 20.000 euro) maar met een grote capaciteit en die garant staat voor ideale bewaarcondities. *In een bestaande kamer : Als een ondergrondse kelder u een ongeschikte of te dure oplossing lijkt, waarom zou u dan niet een bestaande ruimte inrichten door de nodige aanpassingen aan te brengen? Zodra de ruimte is geïsoleerd en voorzien van airconditioning, hoeft u alleen maar planken te installeren die zijn uitgerust met planken voor flessen, of zelfs specifieke houten of betonnen rekken te stapelen. Als je ruimte hebt, maak dan van de gelegenheid gebruik om een proefruimte in te richten met een bar of een tafel en een paar stoelen, en een plek om de glazen en de kurkentrekker op te bergen! U profiteert des te meer van uw wijnkelder omdat u er een gezellige ruimte van maakt. *Een wijnkast : Het low-budget alternatief is om je interieur uit te rusten met een wijnkast. Met isolerende wanden, anti-UV-glas, gecontroleerde temperatuur en hygrometrie brengt het de optimale omstandigheden voor het bewaren van wijn samen. Er zijn alle maten, van het kleine model voor in de keuken tot de imposante kasten voor 200 flessen! Ze zullen u behoeden voor enig werk en de meer ontwerpers kunnen gemakkelijk in een woonkamer worden weergegeven. Het is zelfs mogelijk om uw wijnkast op maat te laten maken (gepersonaliseerde dressing, dubbele temperatuur etc.) 
Welke decoratie voor mijn wijnkelder?
Er zijn veel mogelijkheden voor het inrichten van een wijnkelder en een grote verscheidenheid aan materialen en meubels. Het hangt allemaal af van de stijl die u uw kelder wilt geven: rustiek of eigentijds, verfijnd of warm. Houd er echter rekening mee dat hout een veilige gok is, vooral walnoot en mahonie, en dat trilbeton zorgt voor een constante temperatuur en een goede weerstand tegen vocht. Wat roestvrij staal betreft, het is afwasbaar, onveranderlijk en geeft een zeer populaire moderne toets. 
Enkele tips voor het bewaren van wijn
* Welke oplossing je ook kiest, bewaar je flessen liggend of gekanteld om te voorkomen dat de doppen uitdrogen. * U kunt uw wijnen indelen op regio, op kleur, maar vooral rekening houden met de bewaartijd om niet steeds de flessen te moeten verplaatsen. * Je kunt de flessen in hun houten kist bewaren, maar niet in hun dozen. Door vocht op te nemen, kunnen ze onaangename geuren aan de wijn geven. * Houd elke stof of geurig product uit de buurt van uw kelder. De geur van fruit, chemicaliën, verf kan je flessen bederven. * Pas op voor trillingen die het decanteren van de wijn in gevaar kunnen brengen. Denk aan de wasmachine of zelfs de doorgang van de metro en leg anti-vibratie rubbers onder je planken of je lockers. 