Munt ontdekken
Hoewel ze qua uiterlijk bijna op elkaar lijken, is er een grote verscheidenheid aan muntsoorten. Zoet, gepeperd, gember of zelfs banaan, laten we zonder verder uitstel alle mysteries van munt ontdekken.
Zoete munt
Van de Latijnse naam Mentha spicata, is groene zoete munt degene die we het meest vinden. De bladeren die een mentholsmaak geven, worden zeer gewaardeerd in de keuken en bij de bereiding van dranken. Iets bitter, groene munt wordt gekenmerkt door afgeronde bladeren getint met donkergroen.
Pepermunt
Deze muntsoort is gekleed in puntige bladeren met een sterke muntsmaak. Pepermunt wordt bij het koken gebruikt om salades, vruchtensappen en desserts op smaak te brengen. Het mag echter niet worden gekookt met het risico zijn mentholsmaak te verliezen. Pepermunt wordt ook gebruikt in de vorm van etherische olie, om tandpasta en snoep te maken.
Ponyroyal mint
Ook bekend als pulegiummunt, de smaak doet denken aan zoete groene munt. Het bestaat uit ovale en getande bladeren. Gedroogd zijn de bladeren zeer effectief in de strijd tegen insecteninvasies. Deze muntsoort bevat echter een stof die in hoge doseringen giftig kan zijn: pulegone. Het wordt daarom niet aanbevolen om het in kruidenthee te consumeren en de essentiële olie ervan te misbruiken.
Schotse munt
Zeer muntachtig, deze soort kleinbladige munt geeft een grassige, enigszins zoete smaak af. Het wordt gevonden in de velden en is vooral populair voor het op smaak brengen van lamsvlees of fruitsalades. Het is ook deze muntsoort die in de samenstelling van de traditionele tabouleh zit.
Banaanmunt
Deze muntsoort dankt zijn naam niet aan toeval. Het enige wat je hoeft te doen is de bladeren tussen je handen wrijven om de geur van de beroemde bananensnoepjes te ontdekken. Heel verrassend, de bananenmunt waardeert halfschaduwrijke plaatsen en blijft alleen aanwezig tijdens zonnige dagen.
Hertenmunt
Van zijn Latijnse naam Mentha cervina, onderscheidt deze muntsoort zich van al zijn soortgenoten door zijn zeer fijne blaadjes waardoor hij meer op dragon lijkt. Door de geur van de bladeren zijn ze perfecte bondgenoten voor het zetten van thee. Hertenmunt houdt van schaduwrijke plekken en koele grond.
Gembermunt
Ook hier verwijst de naam van deze soort naar zijn unieke smaak, een slimme mix van menthol en gember. Het wordt met name gebruikt in fruitsalades, maar ook om het kookwater van vis op smaak te brengen. Gembermunt leent zich uitstekend voor de teelt in potten, waardoor het niet de hele tuin kan koloniseren. Installeer het op een plaats in de halfschaduw, zodat het zich onder goede omstandigheden kan ontwikkelen.
Gottefosse mint
Deze muntsoort staat bekend als een van de lekkerste. Het onthult een smaak die zowel fris als kruidig is en zich openbaart als aangenaam zuur en zoet.
Citroenmunt
Ook wel bergamotmunt genoemd, of Mentha citrata in het Latijn, deze munt biedt ook een verrassende mix van smaken. Eenmaal in de mond ruik je inderdaad een geur van bergamot vermengd met de zoetheid en bitterheid van citroen.
De haan mint
Ook bekend onder de geleerde naam Tanacetum balsamita, is deze munt niet echt een. Hoewel het mint wordt genoemd, is het eigenlijk een balsamiet. Het ontwikkelt zich door de grond te bedekken met uitgestrekte tapijten verfraaid met gouden bloemen. De hanenmunt krijgt het uiterlijk van een salade die speciaal wordt gesneden om het wild op smaak te brengen. Deze plant wordt ook gebruikt om Chartreuse te maken, waarvan het recept nauwlettend wordt bewaakt.
Zoete munt
De mentha suaveolens, zoals hij in het Latijn wordt genoemd, is versierd met lichtgroene en witte bladeren bedekt met fijn dons. Deze muntsoort is niet erg geurig van smaak en de geur is vergelijkbaar met die van kamfer. Het is een aquatische soort die voorkomt aan de rand van vijvers en beekjes.
Chocolademunt
Deze muntvariant is een variant van pepermunt. De geur is zeer assertief en de verrassende smaak, die die van menthol en chocolade vermengt zoals in de beroemde muntchocolade uit onze kindertijd.