Ontdek spaghettipompoen
De squashfamilie zit vol met zeer gevarieerde exemplaren, waaronder de spaghettipompoen. Waar komt het vandaan, wat zijn de gezondheidsvoordelen en hoe je het kookt, we onthullen al zijn geheimen voor jou.
Herkomst van spaghettipompoen
" Spaghettipompoen komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, en meer specifiek uit Peru. Het behoort tot de pompoensoort Cucurbita pepo. Het dankt zijn naam spaghettipompoen aan zijn zeer bijzondere vruchtvlees.Eenmaal gekookt, komt het vruchtvlees van deze pompoen los in de vorm van lange filamenten die doen denken aan de beroemde Italiaanse pasta: spaghetti. Deze specificiteit heeft hem ook de bijnaam groentespaghetti te danken. De spaghettipompoen is bedekt met een dikke schors die verschillende kleuren kan hebben: lichtgroen, strogeel, wit, met witte strepen. Hij weegt 2 tot 4 kg, heeft een eivormige vorm en is meestal tussen de 20 en 30 cm groot."
Voordelen van groentespaghetti
Spaghettipompoen zit boordevol voordelen waardoor het een perfect gerecht is voor het hele gezin. Het is inderdaad rijk aan vitamines (A, C, D, E, K, groep B) maar ook aan mineralen en sporenelementen (magnesium, fosfor, kalium, calcium, natrium, selenium, zink, koper, ijzer) . Groentespaghetti is ook een zeer interessante vezelopname, essentieel voor een goede doorvoer. Spaghettipompoen is ook een krachtige antioxidant, waardoor het effectief kan werken tegen hart- en vaatziekten, urinewegaandoeningen en celveroudering.Het eten van groentespaghetti zou ook gunstig zijn bij bepaalde vormen van kanker. Deze pompoen helpt het immuunsysteem beter te werken.
Bestaande uit 89% water, past plantaardige spaghetti perfect in een uitgebalanceerd dieet of een dieet voor mensen die willen afvallen.
Tot slot bevat spaghettipompoen geen gluten, waardoor intolerante mensen het kunnen gebruiken als vervanging voor traditionele pasta gemaakt van tarwe.
Spaghettipompoen koken
Zoals we zojuist hebben gezien, is groentespaghetti een zeer heilzaam voedsel voor de gezondheid van het hele gezin. Het is daarom interessant om het in uw dieet te integreren om de gerechten te variëren en de voordelen ervan ten volle te benutten. Een ander voordeel van spaghettipompoen: het is gemakkelijk te koken en kan op verschillende manieren worden bereid. Iets om aangenaam te variëren volgens de smaak en wensen van elk.
Spaghettipompoen kan in zijn geheel worden gekookt in kokend water, in een snelkookpan, in een traditionele oven of in de magnetron. In dat laatste geval moet je eerst een paar gaatjes boren in de bast van de groentespaghetti. Het is ook mogelijk om het in tweeën gesneden te koken of om alleen het vlees te koken. De schors is echter erg dik, waardoor hij moeilijk te snijden is als hij nog rauw is. Je kunt hem vervolgens 3 minuten onderdompelen in kokend water of in een schaal in de magnetron om de schors zachter te maken en de pompoen makkelijker te snijden.
Begin met het borstelen en wassen voordat je spaghettipompoen kookt.
Groentespaghetti koken in water: Doe de spaghettipompoen in een bak voordat je hem met water bedekt. Laat vervolgens ongeveer 30 minuten sudderen op laag vuur. De pompoen is gaar als je er gemakkelijk een mes doorheen kunt steken. Laat de spaghettipompoen vervolgens onder koud water lopen om hem af te koelen.Snijd het in de lengte door en pas op dat u zich niet verbrandt. Schep met een eetlepel de zaadjes eruit. Schraap vervolgens het vruchtvlees met een vork los om de beroemde spaghetti te verkrijgen.
Groentespaghetti koken in de oven: Prik eerst met een mes een paar gaatjes in de schors van de pompoen zodat deze niet barst tijdens het koken. Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek de bakplaat met bakpapier voordat je de spaghettipompoen erop legt. Kook vervolgens ongeveer 1 uur, afhankelijk van de grootte van de pompoen. Als u besluit om het in tweeën gesneden te koken, wordt de kooktijd gehalveerd. Leg elke helft van de groentespaghetti met de schil naar boven. Zodra het je lukt om het mes van een mes zonder moeite in de pompoen te steken, betekent dit dat deze gaar is. Ga dan verder zoals bij koken.
Je kunt dan de pompoenspaghetti koken zoals je gewoonlijk doet met traditionele pasta. Gewoon, met carbonara of bolognese, laat uw wensen spreken!