In de herfst, wanneer de natuur zich voorbereidt op een lang overwinteringsseizoen, nemen sommige bessen het over van de uitgebloeide bloemen. Rood, paars, blauw, zwart of roze, ze brengen op hun beurt kleur in onze tuinen. Sommige groeien laag bij de grond, andere zijn klimmers, andere nog struikachtig. Sommige zijn eetbaar en zelfs heerlijk, andere zijn gif.webptig. Wat hebben zij gemeen met elkaar? Hun opgewektheid die ons in staat stelt de overgang van het ene seizoen naar het andere pijnloos te accepteren. Laten we deze mooie gekleurde ballen zonder vertraging ontdekken!
Ontdek de rijpe herfstbessen
© J-F. MahéLater dan de bessen die in de tuin worden gekweekt, wacht de braam tot het einde van de zomer of zelfs het begin van de herfst om te rijpen en de wandelaar te verleiden met zijn sappige en fijn smakende vruchten. Wie waagt zich er soms aan, want bramen zijn, laten we niet vergeten, de vrucht van de braamstruik. Pas ook op voor de kleren die ze genadeloos bevlekt! Zeer overvloedig in heggen, biedt het kostbare voedsel aan vogels die zullen smullen van de vruchten die door wandelaars worden verwaarloosd.
Laten we de herfsthulstbessen ontdekken
© J-F. MahéMet zijn groenblijvende, glimmende en gekartelde bladeren en zijn bosjes kleine rode vruchten… je herkent de hulst. Meer dan in de herfst denkt hij al aan winter, door het gebruik van zijn takken in de kerstversiering.
Ontdek de herfstige houtskoolbessen
© J-F. MahéIs er een mooier gezicht dan dat van een houtskool op het moment van zijn bloei? In de herfst zijn de takken bedekt met halfbloemige, halffruitige trossen met een roze kleur die per soort varieert van fuchsia tot oudroze. En wanneer het hart zich opent, ontdekken we het in een vitaminerijke sinaasappel die onze ogen lang opvrolijkt. Veel voorkomend in de natuur, houtskool is tam, dus aarzel niet om het in uw tuin uit te nodigen! Raak in de ban, maar blijf waakzaam, want de vrucht is dodelijk.
Ontdek de herfstzwarte nachtschadebessen
© J-F. MahéZwarte nachtschade, ook wel "hondendoden", "valse zwarte bes" of "goochelaarsgras" genoemd, is een neef van tomaten en aardappelen, deze drie planten behoren allemaal tot de nachtschadefamilie. In de zomer produceert zwarte nachtschade delicate kleine bloemen die erg lijken op die van de tomaat. Er vormen zich dan groene bessen. In dit stadium bevatten ze veel solanine, een gif.webptige stof die ze ongeschikt maakt voor consumptie. Eenmaal zwart kunnen de vruchten echter worden gegeten omdat de solanine bijna verdwenen is.
Ontdek de herfstrode kornoeljebessen
© J-F. MahéDeze bijna zwartblauwe bessen behoren tot de bloedkornoelje, een veel voorkomende struik in heggen waaraan hij een vleugje kleur geeft met zijn rode takken en zijn gebladerte dat zichzelf in de herfst dezelfde kleur geeft. Ze zijn niet eetbaar en zijn populair bij vogels die ervoor zullen zorgen dat de zaden opnieuw worden gezaaid zodra het feestmaal is verteerd.
Laten we de herfstrozenbottelbessen ontdekken
© J-F. MahéVan wie zijn deze vlezige, glanzende oranjerode bessen? Ze worden rozenbottels genoemd en zijn de vrucht van de rozenbottels. De charmante wilde roos maakt dan plaats, zodra de herfst komt, voor deze zeer decoratieve bessen … maar niet alleen! Omdat rozenbottels de bijzonderheid hebben dat ze eetbaar zijn. Extreem rijk aan vitamine C, zullen we profiteren van zijn deugden in infusie. Voor een meer gastronomisch gebruik, zal het, eenmaal verzacht door de eerste gelei, worden omgezet in heerlijke jam. Merk op dat de rozenbottel ook wel een "schraper" wordt genoemd omdat het jeukende haren geeft. Snijd het doormidden, schraap de zaadjes en schud ze dan zodat de kleine haartjes eromheen zich kunnen groeperen. Daar ben je dan, met een verschrikkelijk krabbend haar!
Laten we de herfstige kamperfoeliebessen ontdekken
© J-F. MahéNa wandelaars te hebben gefascineerd met de bedwelmende geur van zijn bloemen, wordt de kamperfoelie vervolgens versierd met felrode bessen. Pas op, deze zijn gif.webptig! Kijk gewoon met je ogen terwijl je wacht op de tijd van de volgende bloei wanneer deze mooie klimplant je weer zal betoveren.
Ontdek de herfstige cenelle-bessen
© J-F. MahéDeze schattige rode bessen zijn als cenelles. Ze behoren tot de meidoorn, deze struik die veel voorkomt in landelijke heggen, waar hij dankzij zijn doornen een beschermende rol vervult. Na de lente, wanneer de meidoorn door iedereen wordt bewonderd met zijn bijzonder overvloedige en geurige bloei, komt de herfst wanneer hij is versierd met deze kleine rode vruchten. Deze worden in de kruidengeneeskunde gewaardeerd vanwege hun vermogen om de hartslag te reguleren.
Ontdek de herfstbessen
© J-F. MahéVaak weinig gewaardeerde en onbekende struik, zwarte vlierbes heeft veel deugden. Het wordt vooral gewaardeerd om zijn antioxiderende werking en maakt deel uit van de traditionele farmacopee waar het met name wordt gebruikt om bacteriële en virale infecties te bestrijden en het immuunsysteem te stimuleren. Als de bloemtrossen heerlijke donuts maken en een schattig sprankelend drankje maken, worden de vruchten in gelei geconsumeerd. Wees echter voorzichtig met de variëteit die je plukt, want zwarte vlierbes wordt vaak verward met yèble, dat oneetbaar is.
