De goede kleine zelfgemaakte gerechten zijn van jou!
Gesteund door het succes van tv-programma's als "Top Chef", "Master Chef" of "Een bijna perfect diner", is de keuken in volle gang. Je kunt jezelf nu uitrusten zonder de bank te breken. Volg onze tips!
Speel de dunne bladen
Het vlaggenschip van elke goede kok, messen, spelen een essentiële rol bij de juiste bereiding van een gerecht. Groenten snijden of schillen, visfilets optillen of zelfs vlees hakken… Je gebruikt niet zomaar een mes voor zomaar een doel! Ideaal dus om in je keuken te hebben een blok bestaande uit 5 messen reageren op de meest klassieke toepassingen. Kies modellen vanaf € 50 om messen te hebben die een chef-kok waardig zijn. Nog toegankelijker zijn er dozen met 2 of 3 messen vanaf € 15, die te vinden zijn bij merken als IKEA of merken die gespecialiseerd zijn in culinaire bereidingen.
Vergeet de beroemde niet snijplank om uw werkplan niet te beschadigen. Het is aan jou om het materiaal te kiezen dat bij je past! Er zijn inderdaad verschillende soorten: polypropyleen, marmer, hout of zelfs bamboe, ieder zijn eigen stijl en materiaal! Goed om te weten: polypropyleen of marmer is gemakkelijker schoon te maken met een spons dan houten modellen. Oma's tips helpen je zelfs om ze te laten schitteren.
Missie: perfect koken
Gietijzer, teflon, steengoed of porselein… elk materiaal komt overeen met een specifieke baktijd!
Met een gietijzeren braadpan, zoals de beroemde stoofschotels van Le Creuset, kook je op een laag vuur heerlijke gerechten van over de hele wereld. Navajo lamsvlees, varkensvlees met Chinese saus, colombo met zoete aardappelen of kip met champignons, alles past bij hem! Ideaal, dit materiaal is geschikt voor alle kookenergieën (gas, glaskeramiek, inductie).
In een XXL roestvrijstalen ovenschaal met Teflon-coating is koken met het gezin helemaal van jou! Keuze uit: pasta of groentegratins, lasagne of vis. Zorg er echter voor dat u de coating niet beschadigt tijdens het gebruik, denk eraan geschikte spatels te gebruiken.
eindelijk, de traditionele steengoed gerechten en veelzijdig (vaak zeer betaalbaar) gaat gemakkelijk van oven naar tafel, maar gaat ook in de magnetron en zelfs in de vriezer. Voor zout of zoet is steengoed zeer geschikt voor zachte taarten zoals clafoutis, perenvlaai of appelfondant. Denk eraan om ze van tevoren goed in te vetten!
Tot slot, om terrines te maken als een chef-kok, halen we de porseleinen dozen met schaal, schoen en schaalverdeling. We volgen het recept goed en we beheersen het koken tot op de graad dankzij een keukenthermometer. De sonde met digitaal display of in de vorm van een spatel is de essentiële bondgenoot voor het succesvol koken van vlees, de temperatuur van chocolade, met respect voor de koudeketen. Een musthave voor elke zichzelf respecterende kok!
De essentiële batterij
Eindelijk, amateur of gepassioneerde kok, wat zou je keuken zijn zonder een echte set? Van de steelpan met deksel tot de pan, inclusief de Dutch Oven en de traiteur, allemaal verkrijgbaar in verschillende maten, het is essentieel bij het koken van een echte maaltijd van A tot Z.
Vlees of vis, saus, dessert en groenten, elk ingrediënt heeft zijn eigen container! We houden van het kookgerei van het Franse merk Sitram, waarvan de dikte van de roestvrijstalen bodem geschikt is voor alle soorten vuur. Bovendien is de litermarkering aan de binnenkant erg praktisch in gebruik. Aan te bieden of aangeboden te krijgen voordat u aan tafel gaat!
Het merk Tefal is betaalbaarder en biedt kookgerei met afneembare handgrepen. Hierdoor bespaart u ruimte in uw kasten en wordt u niet belast met kachelstaarten.