Hoe zwarte bessen planten en kweken?

Tips en trucs voor het kweken van zwarte bessen in de volle grond of in potten

De zwarte bes, of zwarte bes, is een meerjarige fruitstruik met een vrucht met dezelfde naam, de heerlijke zwarte bes.

De kenmerken van zwarte bes

Type: fruitstruik
Hoogte: van 80 cm tot 1 m, van 1 tot 2 m, van 2 tot 5 m
Bloemkleuren: geel groen
Fruitnaam: Cassis
Gewenste tentoonstelling: zonnig, halfschaduw
Grondsoort: goed doorlatend, rijk aan humus
Gebladerte: verouderd
vegetatie: vaste plant
onderhoud: matige watergif.webpt
ontsmetten: Ja
Ziekten: ontbladerende rupsen, bladluizen
Rassen : Black Down, Royal Tenah van Napels, Boskoop Giant…

Oorsprong en bijzonderheden van zwarte bes

Oorspronkelijk uit Noord-Europa, de Cassis (Ribes nigrum in het Latijn) is een struik die behoort tot de grossulariaceae-familie (net als zijn neef de bes). Zeer gecultiveerd in tuinen, wordt zwarte bes visueel onderscheiden door:

Takken met merg;
Bladverliezend donkergroen blad met een blekere onderzijde;
Een discrete bloei rond de maanden april en mei, met clusters van klokvormige bloemen van geel neigend naar groen; geleidelijk worden deze bloemen kleine ronde zwarte bessen, bijzonder rijk aan smaken, waarvan de diameter zelden groter is dan 1,5 cm

Er zijn veel zwarte bessen variëteiten waaronder de Black van Bourgondië, de Black Down, de Royal Tenah van Napels, de Giant van Boskoop of de Wellington.

Eigenschappen van zwarte bes

Zwarte bes staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het heeft veel gezondheidsvoordelen. De zwarte bessen bladeren gedroogd, in de vorm van kruidenthee, tabletten of druppels worden gebruikt om reuma, jicht en artrose te verlichten. Een uitstekend diureticum en zuiverend, zwarte bes heeft tot doel de nier- en leverfuncties te stimuleren.

Geconsumeerd in sap, helpt zwarte bes om diarree te bestrijden. Bij uitwendige toepassing, in de vorm van een zalf, versnelt het de genezing van wonden en kalmeert het insectenbeten. Zwarte bes, bijzonder rijk aan ijzer en vitamine C, helpt ook vermoeidheid te bestrijden. In snoep of zuigtabletten, de gedroogde bessen worden gebruikt om keelpijn, hoesten en heesheid te verzachten.

Culinair gebruik van zwarte bes

Bij het koken kan zwarte bes worden gebruikt om jam, gelei, smakelijke taarten of sorbets te maken. In salades past de smaak perfect bij die van geitenkaas of rode biet.

Zwarte bes wordt ook geconsumeerd in vloeibare vorm, op siroop of in likeur. Vooral Crème de cassis is ideaal voor het maken van kirs. Het is mogelijk om deze vrucht in te vriezen om in elk seizoen van deze voedingsvoordelen te kunnen profiteren.

Zwarte bes planten en oogsten

De zwarte bessenplantage vindt plaats in het najaar. De cultuur wordt uitgevoerd in stekken of in gelaagdheid. Deze struik groeit op normale grond, geploegd, gewied en steenvrij. Bij regen water geven op de voeten wordt aanbevolen.

De zwarte bessen oogst vanaf het derde jaar in aanmerking komen. De rijpe vruchten beginnen dan te vallen. Het is dan noodzakelijk om een week te wachten voordat ze worden opgehaald, zodat ze vrij zwart van kleur worden.

Noteren: de zwarte bes (of zwarte bes) kan ook in kuip gekweekt worden en op een balkon of terras geplaatst worden.

Zwarte bes onderhoud

Gekweekt in de volle grond, is zwarte bes bijzonder bang voor droogte: aarzel niet om hem goed water te geven tijdens de 2 zomers die volgen op de aanplant. Mulch ook aan de voet van de boom en voeg mest toe aan de struik als deze op arme grond wordt geplant.

Ziekten en plagen van zwarte bes

De grootste vijand van zwarte bes is ongetwijfeld de droogte, die de struik verzwakt en daardoor vatbaarder maakt voor ziekten (zoals roest, echte meeldauw, anthracnose) en plagen zoals bladluizen, wolluizen en insectenlarven. Vandaar het belang om niet te beknibbelen op water geven!