Tips en trucs voor het planten van pastinaak in de moestuin
Pastinaak lijkt sterk op wortelen en is een gemakkelijk te kweken groente die net zo goed is voor de smaakpapillen als voor je gezondheid!
De kenmerken van pastinaak
- Type: groenteplant
- Hoogte: van 0 tot 30 cm
- Bloemkleuren: geel goud
- Fruitnaam: pastinaak
- Gewenste tentoonstelling: zonnig
- vegetatie : tweejaarlijks
- Gebladerte : semi-persistent
- Grondsoort: normaal
- ontsmetten: Neen
- Rassen: Harris, Ronde haast, half lang van Guernsey, Turga …
Oorsprong en kenmerken van pastinaak
de wilde pastinaak (Pastinaca sativa) is een groenteplant uit de Apiaceae-familie, die zich visueel onderscheidt door:
- Een gestreepte en zeer bladrijke bloemstengel die wel 2 meter hoog kan worden.
- Grote, gekartelde, behaarde bladeren.
- Goudgele bloemen die vanaf mei aan de plant verschijnen.
- Een vrij harde houtachtige wortel, waarvan de vorm doet denken aan een wortel.
In tegenstelling tot wilde pastinaak, gecultiveerde pastinaak, waarvan de vorm vrij gelijkaardig is aan die van de wortel - heeft een minder leerachtige wortel en het gebladerte, wanneer het tussen de handen wordt gewreven, geeft een karakteristieke geur af. Er zijn maar weinig soorten gecultiveerde pastinaak, de meest voorkomende wordt de halflange Guernsey genoemd.
Gebruik en deugden van pastinaak
Pastinaak is wit en heeft een beetje zoete smaak, sterker en meer onderscheidend dan die van wortel. Deze wintergroente werd veel geconsumeerd en gebruikt bij het koken voordat hij door de aardappel werd onttroond. Gelukkig is het al een paar jaar geleden dat koks die graag oude knolgewassen up-to-date willen houden, deze vergeten groente in zijn oude glorie hebben kunnen herstellen.
Tegenwoordig vinden we plantaardige pastinaak terug in de samenstelling van veel recepten zoals pastinaakpuree, gegratineerde pastinaak in de oven, soep en pastinaaksoep … Dankzij de zoetere smaak dan die van wortel is de groente ook geschikt voor heerlijke couscous en pot -au-feu!
Qua voedingsinname staat pastinaak bekend om zijn rijkdom:
- In mineralen;
- In vitamines;
- In vezels;
- In anti-oxidanten.
Dit maakt het een ideale groente voor luie darmtransit en voor het voorkomen van bepaalde vormen van kanker, vooral darmkanker.
Pastinaak planten en kweken
De plant moet in het voorjaar worden gezaaid in normale grond of humusrijk en in de volle zon. Het verdient de voorkeur om de pastinaakzaailingen in rijen met een onderlinge afstand van ongeveer dertig centimeter te plaatsen en vervolgens de planten uit te dunnen om een onderlinge afstand van 20 centimeter aan te houden. Om gespleten wortels te voorkomen, kan de grond diep worden losgemaakt. Je kunt ook zand toevoegen.
Om de plant goed te laten uitkomen, heeft hij een goed begroeide grond nodig: aarzel daarom niet om uw pastinaakplanten regelmatig water te geven ('s avonds tijdens het zomerseizoen en 's ochtends tijdens het lenteseizoen).
Pastinaak oogst
De volwassen plant wordt ongeveer een meter hoog en bloeit vanaf juli. De oogst begint in de zomer en gaat door tot de lente. Bij het bewerken van de grond moet voorzichtigheid worden betracht om de wortels niet te beschadigen. Ze kunnen dus worden uitgetrokken als ze rijp zijn, maar pastinaken kunnen ook in aarde overwinteren, wat hun smaak zal verzachten.
Pastinaak onderhoud
Het is belangrijk om onkruid dat rond de pastinaakplanten groeit te verwijderen. Dat terzijde, het kweken van pastinaak is eenvoudig en vereist geen ander werk. Het is gewoon nodig om bij droge grond goed water te geven en eventueel de winter te mulchen.
Vijanden en ziekten van pastinaak
Pastinaak is een groenteplant gevoelig voor valse meeldauw en echte meeldauw (behandelen met Bordeaux mengsel).
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- l
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z