Tips en trucs voor het oogsten van de bladeren van een niet veeleisende groenteplant
Met zijn eetbare bladeren die rijk zijn aan vitamine C, is zuring een makkelijke plant om te kweken in een tuin, op een terras en zelfs op een vensterbank!
Kenmerken van zuring
- Type: groenteplant
- Hoogte: van 0 tot 30 cm
- Bloemkleuren: Rood groen
- Gewenste tentoonstelling: zonnig, halfschaduw
- vegetatie: vaste plant
- Gebladerte: volhardend
- Grondsoort: normaal, kleiachtig
- onderhoud: Makkelijk te onderhouden
- ontsmetten: Neen
- Rassen: Gewone zuring, Belleville-zuring, Spinaziezuring of eeuwigdurende zuring, Maagdzuring, Kleine zuring …
Oorsprong en eigenaardigheden van zuring
DE'zuring (Rumex) is een groenteplant die behoort tot de Polygonaceae-familie en die zeer aanwezig is in Noord-Azië, Noord-Amerika en Europa. Zuring wordt gekweekt vanwege zijn lange bladeren die eetbaar zijn, zeer rijk aan vitamine C en die vaak worden gebruikt bij de bereiding van soepen en andere recepten.
Zuring omvat meer dan 200 verschillende soorten. De plant groeit op de grond en heeft ronde bladeren, 15 cm lang, vergelijkbaar met die van spinazie; de bloemen die aan de plant groeien zijn vrij klein en groen-rood van kleur.
Van soorten zuring de bekendste zijn de blonde de Belleville, de zuring van de Alpen, de groene van Nonay of de kleine zuring.
Gebruik van zuring
De zuring bladeren, die lijken op die van spinazie, kunnen vanwege hun pittige smaak rauw in salades worden gebruikt. Gestoomd kunnen ze gebruikt worden als basisingrediënt in een saus, puree of soep.
Zuring heeft ook samentrekkende, helende, spijsverterings- en diuretische eigenschappen. Het is vooral effectief bij een brandnetelsteek: wrijf de gevoelige plekken in met zuringbladeren, de steken verdwijnen in twee stappen!
Noteren: de zuringbladeren zijn erg zuur, overweeg ze in een roestvrijstalen pan te koken!
Zuring planten
Dit bladgroente moet in het voorjaar worden gezaaid in rijen met een onderlinge afstand van ongeveer dertig centimeter. Zuring heeft halfschaduw nodig om te gedijen: in feite kan te veel zon de bladeren beschadigen.
Zuring heeft qua standplaats een voorkeur voor neutrale en zure, vrij zware gronden; aan de andere kant houdt hij helemaal niet van kalkrijke bodems.
De plant bereikt meestal een hoogte van 20 cm. Het kan naast elk type plant worden geplaatst, maar zal het op prijs stellen om in een moestuin in de buurt van asperges, waterkers, spinazie, erwten, salades en tomaten te worden geplant.
Zuring kan in een tuin (plantsoen, perk) net zo goed in de volle grond geplant worden als in een pot of bloembak voor op een terras of vensterbank.
Zuring oogsten
De zuring oogst wordt gedaan vanaf oktober en loopt door tot de lente. De bladeren moeten worden geoogst als ze rijpen. Als deze eenmaal zijn geplukt, kun je ze het beste vrij snel consumeren.
Noteren: vanaf het tweede teeltjaar wordt de oogst van zuring interessanter.
Onderhoud van zuring
Goed nieuws: de zuring cultuur is alles wat eenvoudig is; houd de grond gewoon koel door te schoffelen, wieden, mulchen en water te geven als de grond opdroogt.
Bij droog weer moet er ook op worden gelet dat de plant voldoende water geeft.
Zuring vijanden en ziekten
De belangrijkste vijanden van zuring in een tuin zijn slakken en slakken. Ter bescherming kun je as rond de plant strooien of wat bier in een bak doen om slakken aan te trekken die er dol op zijn.
De zuringmaggot kan ook zijn larven op de bladeren komen leggen en er gaten in graven. Verwijder aangetaste bladeren voordat u ze verbrandt.
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- l
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z