Hoe basilicum planten en kweken?

Tips en trucs voor het oogsten van een van de beroemdste aromatische kruiden

Met zijn karakteristieke beetje peperige smaak is basilicum een van de aromatische kruiden waar iedereen van houdt in de keuken. Het goede nieuws is dat het planten en kweken van basilicum niet eenvoudiger kan!

De kenmerken van basilicum

Type: Aromatische en officinale plant
Hoogte: van 0 tot 30 cm, van 30 tot 60 cm
Bloemkleuren: Wit
Gewenste tentoonstelling: zonnig
Grondsoort: goed gedraineerd
Gebladerte: verouderd
onderhoud: Makkelijk te onderhouden
ontsmetten: Neen
Ziekten: fusarium

Oorsprong en bijzonderheden van basilicum

Inheems in Zuid-Azië, de basilicum is een plant die behoort tot de lamiaceae-familie en heeft meer dan 150 variëteiten. Het wordt gekweekt als specerij en aromatische plant, mede dankzij het rozemarijnzuur in de bladeren. Deze smaakstof wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken en de Mediterrane keuken, maar ook in de Aziatische cultuur, met name in Thailand en Vietnam.

Gebruik van basilicum

Naast deculinair gebruik van basilicum dat iedereen goed weet, wordt essentiële olie van basilicum gebruikt om vele kwalen te genezen, zoals misselijkheid, spijsverteringsstoornissen, bronchitis, maar ook om het zenuwstelsel te kalmeren.

Teelt van basilicum

Geïmporteerd in Europa, tegenwoordig is het vrij eenvoudig om basilicum planten en cultiveer het als een aromatische plant om culinaire bereidingen te verbeteren. Zonaanbidder, basilicum moet worden bewaard in de buurt van een bron van zonlicht, op een beschutte plaats en in goed doorlatende grond. Elke plant, die voor de meest voorkomende soorten 20 tot 60 cm hoog kan worden, moet na het planten rond april regelmatig water krijgen. Bloei vindt plaats in de zomer. Om een stijging van de basilicum in de zaden te voorkomen, is het aan te raden om de koppen samen te knijpen als ze ongeveer vijftien centimeter bereiken. Het is echter raadzaam om een deel van de plant te laten zaaien, zodat deze later gemakkelijker kan worden ingezaaid.

Wat betreft de conservering van basilicum, als de productie te hoog is geweest, is het mogelijk om een deel ervan in te vriezen (vergeet niet de bladeren goed te wassen als je ze eenmaal hebt geplukt). Anders kun je een bosje verse basilicum bewaren door het een paar dagen in een glas water in de deur van je koelkast te doen, of door het in een schone theedoek te leggen die je goed van tevoren hebt bevochtigd.

Basilicum planten en water geven

De basilicum teelt kan in de tuin, op het balkon of op het terras, of zelfs binnenshuis. U kunt het hele jaar door een basilicumplant op pot kopen bij een tuincentrum en de basilicum daarna meteen in een grotere pot planten omdat hij snel groeit. Het is ook mogelijk om basilicum al in april direct op zijn plaats in potgrond te zaaien. Vermijd in dit geval direct zonlicht om de jonge planten niet te verbranden.

Het water van de basilicum moet regelmatig zijn, gul in de zomer (vooral als het zomerseizoen droog blijkt te zijn), de rest van het jaar minder overvloedig. Wel moet de grond vochtig blijven, want de droogte is dodelijk voor de basilicum.

Zorg voor basilicum

Basilicum is een aromatische plant die heel gemakkelijk te onderhouden is: voor de ontwikkeling volstaat het om hem in het licht te plaatsen, directe zon te vermijden en niet te vergeten hem water te geven. Zorg ervoor dat u de ruimte waarin deze zich bevindt ventileert en niet te veel kunstmest geeft. Vermijd zoveel mogelijk te grote temperatuurverschillen.

Als het gaat om het snoeien van basilicum, is het voldoende om de stengels van de plant te knijpen wanneer bloemen beginnen te vormen.

Basilicum ziekten

Fusariumverwelking wordt veroorzaakt door schimmels: het is een schimmelziekte die bepaalde soorten basilicum kan aantasten. Alle soorten kunnen ook het slachtoffer zijn van grijsrot en echte meeldauw.