Tips en trucs voor het kweken van rode uien in de moestuin
Wat als we rode uien zouden telen om thuis te koken met goede producten uit de tuin? Als groente of als smaakmaker doen rode uien wonderen en zijn ze niet al te ingewikkeld om te kweken. Zaaien, planten, onderhoud, wij vertellen u alles!
De kenmerken van rode uien
- Type : groenteplant
- Hoogte : van 60 tot 100 cm
- Bloemkleur : wit naar groen
- Gewenste tentoonstelling : zonnig
- Grondsoort : elk type, maar goed gedraineerd
- Gebladerte : verouderd
- onderhoud : eenvoudig
- Ziekten : demping-off, smut, Phytophthora, bladziekte, witrot
Oorsprong en bijzonderheden van rode uien
Geboren in Centraal-Azië, al duizenden jaren gedomesticeerd en sinds de oudheid gekweekt, de ui of Allium cepa behoort tot de Alliaceae-familie. Rode uien zijn een van hun variëteiten en zijn, net als alle uien, kruidachtige planten gekweekt als groenteplanten, waarvan het geconsumeerde deel de begraven bol is. Ze danken hun bijzondere kleur aan een natuurlijk pigment, cyanidine, en bieden een mildere smaak dan witte of gele uien. Aan de andere kant geven rode uien, net als hun neven, zwavelverbindingen af die de ogen irriteren bij het snijden … vandaar het beroemde tranende effect van uien!
Gebruik en recepten van rode uien
Nogmaals, zoals alle uien, worden rode uien tegelijkertijd gebruikt in groenten en specerijen voor de keuken. Ze verliezen hun zoete smaak tijdens het koken en worden meestal rauw gekookt, vooral in salades, tartaartjes, sandwiches… of gekonfijt!
Bijzonder rijk aan vitamines en mineralen, bevatten rode uien ook een hogere grote hoeveelheid antioxidanten dan andere soorten. Ze worden alom aanbevolen vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen en nemen deel aan het voorkomen of bestrijden van vele ziekten. Ze zouden ook een diuretische werking hebben, de bloedsuikerspiegel stabiliseren en anti-infectieuze en antiseptische effecten hebben.
Rode uien planten
De rode uien kunnen worden gezaaid of geplant tussen februari en april. In het geval van zaaien kan dit tussen augustus en september in een kwekerij en in een mild klimaat, en vervolgens in de volle grond worden geplant. Voor de anderen moeten de zaden op hun plaats worden gezaaid, afhankelijk van het klimaat, rond de maand maart. Het planten van bollen gebeurt tegelijkertijd maar zorgt voor een eerdere oogst.
De rode ui bulbils moet in dit geval tip-up worden geplant, met een gemiddelde afstand van 15 cm, in parallelle voren 30 cm uit elkaar. Nog een detail: we planten de uien in een land dat bieten, wortelen, rapen, prei heeft verwelkomd, maar geen peulvruchten, en in de buurt van tomaten, pastinaken, komkommers of aardbeien, geen aardappelen of bonen.
Oogsten en bewaren van rode uien
De rode uien oogsten wordt uitgevoerd van juli tot september, of zelfs van april tot juni voor vroeg zaaien in milde klimaten. Het oogsttijdstip wordt aangegeven door de bladeren van de rode uien, die gaan liggen en geel worden. Het duurt tussen de drie dagen en een week nadat de bladeren zijn bedekt, bij voorkeur bij droog weer, om de bollen te laten drogen. Nadat de uien zijn geoogst door aan de stelen te trekken, moeten ze nog steeds plat drogen, tussen een paar uur en een paar weken, afhankelijk van de luchtvochtigheid. Eenmaal volledig droog kunnen rode uien worden bewaard op een koele, droge plaats, zonder ze op te stapelen. Pas op, ze zijn korter houdbaar dan witte uien!
Rode uien verzorgen
De rode uien zijn bijna onderhoudsvrij eenmaal geplant. Ze houden van milde, droge klimaten, maar ze zijn bang voor vochtigheid. Daardoor geven ze zichzelf nauwelijks water, behalve bij warm weer, en hebben ze ook geen behandeling of bemesting nodig. De enige richtlijn is dat we regelmatig onkruid verwijderen en de vruchtwisseling niet om de drie jaar negeren om te voorkomen dat ziektes zich uitbreiden.
Ziekten bij rode ui
Ongevoelig voor ziekten of plagen is de enige echte vijand van rode uien vocht, dat ervoor zorgt dat zaailingen afsterven of dat de ontwikkeling van valse meeldauw wordt bevorderd. De beste preventiemiddelen blijven rode uien planten voldoende uit elkaar geplaatst, om ze te associëren met de juiste planten en vooral om vruchtwisseling te respecteren!