Aarzel niet om kruiden, salades en bloemen te mengen
Altijd aromatische kruiden hebben is een ware traktatie voor zowel de smaakpapillen als de ogen. Hoe je dat doet ? Pierre-Alexandre Risser, landschapsarchitect, geeft ons de te volgen procedure. Interview door Bérangère Larivaud.
Kan ik aromatische kruiden in huis kweken?
Het is moeilijk omdat de planten niet lang meegaan. Je kunt je basilicumplant een paar weken bewaren, maar als de bladeren eenmaal zijn afgesneden, groeien ze niet meer terug. Of je hebt een minikas nodig met specifieke verlichting en temperatuurregeling.
Buiten, waar plaats je je aromatische kruiden en wat is de ideale belichting?
Overal: in de tuin, op een terras, een balkon en zelfs een vensterbank. In dat laatste geval kun je zelfs een verticale kruidentuin aanleggen. Het is praktisch en mooi, van binnenuit gezien. Er zijn verticale structuren in tuincentra, verkocht met een ophangsysteem en speciale grond om de watergif.webpt te beperken. De ideale belichting is west of oost. Vol op het zuiden roosteren de planten als we niet elke dag water geven. Het is daarom noodzakelijk om een plantenbak te voorzien van waterreserve. In het noorden kunnen sommige planten groeien zoals bieslook, peterselie en kervel.
Wat zijn de gemakkelijkste aromatische kruiden om te kweken?
Over het algemeen zijn specerijen geen erg gecompliceerde planten. In eenjarige planten zijn er basilicum, koriander, peterselie, kervel en kerstomaten, die worden geplant vanaf half april of begin mei, wanneer het risico op vorst voorbij is. In vaste planten, tijm, salie, bonenkruid, dragon, bieslook, rozemarijn, oregano en marjolein. Ze kunnen op elk moment van het jaar worden geplant. 
Kunnen we meerdere planten in dezelfde pot zetten?
Ja, integendeel! Behalve de peterselie en munt, die apart geplant moeten worden, aarzel niet om veel kruiden te mengen. Je kunt ook een salade planten om te snijden, die teruggroeit als je hem snijdt, waarvan de bladeren een nogal uitgesproken smaak hebben, zoals bepaalde soorten sla en witlof, evenals Marokkaanse waterkers. Je kunt ook eetbare bloemen planten zoals tulbaghia, een vaste plant uit de knoflookfamilie waarvan de bloemen en bladeren, bernagie en Oost-Indische kers gegeten worden. Zowel in de tuin als op het bord is hij erg mooi.
Waar planten we onze aromatische kruiden?
Op een balkon of terras heb je de keuze tussen potten en bakken. Ook zijn er houten vierkanten waarmee je een mooie presentatie kunt maken. Een goed idee is om een verhoogde moestuin aan te leggen, die gemakkelijker toegankelijk is en rugpijn voorkomt. Je kunt speciale constructies kopen in tuincentra of ze zelf maken.
Welk materiaal heb je nodig om je kruidentuin te maken?
Er is bijna niets nodig. Een kleine plantmachine is voldoende, en organische mest. Het belangrijkste is om kwaliteitsgrond te kopen. 
Welk advies zou je hoveniers kunnen geven?
Aarzel niet om mengsels van kruiden, salades en bloemen te wagen. Hierdoor kunt u uw dagelijkse maaltijden decoreren met een inbreng van smaken en kleuren. Een klein voorbeeld: doe 's ochtends een paar muntblaadjes in een kan met vers water. Zo hebben we de hele dag lekker geurend water.