Rousseau was ervan overtuigd dat "Alle mannen van nature goed worden geboren", ik heb de neiging om hetzelfde te denken over huishoudelijke apparaten sinds ik zo intiem om hen heen ben. Een huishoudelijk apparaat is natuurlijk niet bedoeld om de gemeenschap van dienst te zijn, maar om geld op te halen. Om er echter geld aan te verdienen, moet het nog steeds worden verkocht en dus in een behoefte voorzien. Indirect is het huishoudapparaat dus van nature goed. Met één uitzondering echter, wanneer de belangrijkste attractie de lage prijs is, kan men nog steeds op zijn hoede zijn, vooral wanneer zijn concurrenten er ver boven staan. Maar waarom vertel ik je dit? Laten we zeggen dat dit de gedachte was die bij me opkwam toen ik de Virtuo Cuiseur van Riviera & Bar begon te gebruiken, een multicooker die me sindsdien elke dag bedient. Hij heeft 6 kookstanden: risotto, aanbraden, rijst/stoom, laag sudderen en hoog sudderen. Eerlijk gezegd is er maar één modus de referentie in mijn keuken, die van rijst/stoom. Ik heb, zoals je weet, al andere multicookers zoals de Cookeo of de Delicook getest en toch, hoewel het minder "verfijnd" is, is het degene die ik verkies. In werkelijkheid realiseer ik me tijdens de tests dat zogenaamde equivalente apparaten totaal anders kunnen zijn, afhankelijk van onze manier van koken. Als ik bijvoorbeeld geen culinair genoegen had met de Cookeo omdat ik het gevoel had dat ik volledig op de machine vertrouwde, kon de Virtuo Cuiseur me overtuigen met zijn must-dat-je-m-kant. 
Ik leg het uit omdat ik vind dat dit allemaal niet erg duidelijk is, althans voor jou. Dit apparaat heeft dan ook 6 kookstanden, er is geen timer of temperatuurkiezer. Je hebt dus maar 6 knoppen voor elke modus vergezeld van een aan/uit-knop. De kooktijd is willekeurig, het is in wezen een functie van de vloeistof in de tank. Voelt het apparaat oververhit aan, bijvoorbeeld omdat er geen vloeistof meer in de tank zit, dan schakelt het automatisch uit of gaat in de warmhoudmodus. 
Rijst koken
Of het nu gaat om het koken van rijst of het stomen van groenten en aardappelen, de Virtuo Cooker maakte mijn avondmaaltijden een stuk makkelijker. Voor het koken van de rijst vertrouwde ik volledig op de machine en met inachtneming van de doses die in de handleiding zijn aangegeven, had ik geen onaangename verrassingen. De rijst was perfect, of het nu Amerikaans, Thais of zelfs Japans was voor sushi, omdat ik me de laatste heel delicaat voorstelde. Voor stomen vertrouwde ik op mijn instinct. Voor aardappelen geven de instructies bijvoorbeeld aan dat ze gesneden moeten worden als ik hele gestoomde aardappelen wil. Ik nam het risico ze te laten zoals ze zijn, door voldoende water aan te passen. Het resultaat was ook perfect, maar ik controleerde toch af en toe of alles in orde was. 
Sindsdien hoef ik het koken van mijn rijst niet meer te controleren, maar vooral doe ik geen dingen meer on-the-fly. Met de warmhoudmodus kan ik rustig mijn begeleidingen klaarmaken voor de opname van de bad-must-argumenten tussen broers en zussen. Het maakt me ook ruimte vrij op de kookplaat, want ik ben het type om te stressen als er drie pannen tegelijk op het fornuis staan.
De delicate bereiding van de risotto
De originaliteit van de Virtuo Cuiseur is ook om een risotto-functie te bieden die ik uiteraard heb getest. Omdat mijn man een jaar in Italië heeft gewoond, heeft hij normaal gesproken het voorrecht teruggegeven om de risotto thuis te bereiden (alle excuses zijn goed om te nemen). Hij heeft het echt onder de knie en als hij de risotto klaarmaakt, kan ik je vertellen dat hij er niet om lacht! In de familie zijn we dan ook gewend aan een uitzonderlijke risotto, heel romig en smaakvol. Dus ik was nogal sceptisch over het gebruik van deze modus die beloofde een perfecte risotto te maken zonder ernaar te hoeven kijken. Vergeet niet dat je voor een geslaagde risotto de bouillon geleidelijk moet integreren tijdens het mixen, zodat de rijst goed geïmpregneerd is. Met de risottostand van de Virtuo Cuiseur schep je de bouillon in één keer op. Bij de proeverij is het oordeel duidelijk, althans voor mij: het is voor mij geen echte risotto, wat niet verwonderlijk is gezien de bereidingswijze die meer lijkt op rijstpilaf. Tenzij je een apparaat hebt dat gaandeweg bouillon kan schenken en dat is uitgerust met een peddel om bijvoorbeeld continu te mixen, kun je geen echte risotto krijgen zoals ik het begrijp. Dus vergeet deze functie als je kieskeurig bent met risotto.
De sudderfunctie
Er zijn dus twee sudderfuncties, er is een hoge sudderstand voor ongeveer 3-4 uur koken en een lage sudderfunctie voor 6-7 uur koken. Voordat ik wist wat elektrische slowcookers waren, had ik mijn twijfels over deze manier om familiegerechten zoals beef bourguignon te bereiden. Vandaag ben ik helemaal overtuigd van dit type apparaat, vooral als je genoeg georganiseerd bent om 's ochtends aan je maaltijd te beginnen. Er is niets fijner dan 's avonds thuiskomen, de deur openen en een lekkere geur ruiken van een gestoofd gerecht terwijl je tegen jezelf zegt dat je niets meer te doen hebt om het avondeten klaar te maken. En zoals gewoonlijk een video om je kennis te laten maken met alle functies en een test van de rijstfunctie.
De positieve punten van het Virtuo fornuis
De rijst-/stoomfunctie die erg goed werkt Het nogal esthetische object dat je permanent op je werkblad kunt laten staan De warmhoudmodus De glazen afdekking waarmee je de goede werking kunt controleren Gebruiksgemak Een grote kom 4,5 l
De minpunten van de Virtuo Cuiseur
De risottofunctie die me niet overtuigde Items die niet vaatwasmachinebestendig zijn
Het vonnis
Dit apparaat past bij mij, ik heb het gevoel dat het voor mij is gemaakt. De voordelen (met name de esthetiek en de rijst- / stoommodus) compenseren grotendeels de kleine fouten (risottofunctie en geen vaatwasser). Ik hou ook van het idee dat het niet alles voor mij doet en dat het eenvoudig in gebruik blijft, ik weet dat het niet iedereen zal aanspreken, maar in mijn geval heb ik liever een apparaat van dit type dan een oorlogsmachine die berooft mij van alle kookgenot. Riviera & Bar, Virtuo Fornuis, QD285A, € 159,99