Een rijk plantenerfgoed
Toen Cédric Voigt in 2008 aantrad als tuinarchitect van Château Saint Just, verkeerde het park in erbarmelijke staat. Deze braakliggende tuin is jarenlang zonder onderhoud gelaten en heeft niettemin een rijk plantenerfgoed. Meer is er niet nodig voor deze tuinman om er een echt aangenaam en charmant park van te maken waar het goed wandelen is.
Vertel ons over je achtergrond
Sinds mijn 16e heb ik een groene opleiding gevolgd waarna ik verschillende diploma's heb behaald (cap-bep-bac en BTS Landschapsplanning). Vervolgens heb ik 2 jaar bij Prince L'Aga Kan in Gouvieux gewerkt, daarna ben ik bijna 7 jaar in de golfwereld terechtgekomen bij Dolce Chantilly. Vandaag werk ik al 6 jaar bij Château Saint Just. 
Wat was je missie toen je op Château Saint Just aankwam?
Allereerst heb ik het land geëvalueerd om er het beste van te maken, omdat het landgoed een rijk plantenerfgoed heeft. Bovendien is het belangrijk op te merken dat het domein jarenlang zonder onderhoud was achtergelaten, het was daarom noodzakelijk om tegelijkertijd de rehabilitatie van het bestaande te combineren met de andere lopende werken en de nieuwe hotelactiviteit van het eigendom. Dit alles met een heel klein team aangezien we 2 medewerkers zijn voor 17 hectare. Onze belangrijkste missie is om het pand in zijn oude glorie te herstellen en de geschiedenis van dit park voort te zetten met de voortdurende vestiging van opmerkelijke exemplaren. 
Wat kunnen we vandaag in de tuinen hebben?
Een algemene verfraaiing van de site met de bedden van eenjarigen, maar ook de toevoeging van fonteinen en verlichting die het leven van de tuin accentueren. We hebben dus meer dan 800 struiken en 50 bomen geplant, van een twintigtal verschillende variëteiten, waaronder een zeldzame zeeappelboom waarvan de specificiteit is om stekken te recupereren om planten te recreëren. En voor elke boom vermeldt een plaquette de variëteit, de geschatte leeftijd en een anekdote erover. Het landgoed heeft ook opmerkelijke bomen, waarvan sommige meer dan 200 jaar oud zijn … een echt plantenerfgoed! We hebben ook een Zen-tuin gecreëerd, evenals een smaaktuin met aromatische kruiden die de chef-kok voor zijn menu's gebruikt. Er is met name een appelboomgaard ontstaan, deze is sinds de oprichting elk jaar geëvolueerd. We hebben een grondige reiniging gedaan en een restauratie van de gracht rond het kasteel uitgevoerd voor een volledige en blijvende rehabilitatie. Aan de onderkant van de tuin, aan de rand, hebben we een bijenstal opgezet die de honing van het pand produceert, gereserveerd voor onze klanten. En tot slot was er een rehabilitatie van de boomgaard van het kasteel, met behoud van de bestaande fruitbomen en aanplant van andere. 
Wat betekent de "Go green"-boodschap precies die u met deze restauratie wilde overbrengen?
Onze Britse groep heeft als missie het behouden en verrijken van het bestaande erfgoed (architectuur en vegetatie) om toekomstige generaties een omgeving in de best mogelijke staat te kunnen geven. "Go green" kadert dit alles met intelligent respect voor het milieu door respectvolle producten en de continuïteit van de plantages te gebruiken. Bij ons ziet elke boom die sterft (ouderdom of storm) er drie herplant om zijn opvolging te verzekeren. 
Heb je advies voor mensen die een woestenij willen renoveren?
Je moet moed en geduld weten te tonen, dit zijn essentiële eigenschappen om een bevredigend resultaat te behalen. Het is ook noodzakelijk om een goede analyse van het bestaande uit te voeren met kennis van de geschiedenis. Waaraan je nooit moet aarzelen om een bepaalde dosis creatieve waanzin toe te voegen … 
Château Saint Just: 17 rue Nationale, 60540, Belle-Église