Een 10 in 1 keukenmachine!
Ben je dol op koken, maar de gedachte aan het opstapelen van een heleboel gerechten maakt je nerveus? Raak niet in paniek ! Met de e.zichef & MIX foodprocessor bereid, snijd en kook je je eten in één apparaat. Compact en uitgerust met veel accessoires, helpt het je om gemakkelijk meerdere recepten te maken, vermeld in een speciale app.
E.zichef & MIX door E.Zicom
Zeg vaarwel tegen de berg containers en gebruiksvoorwerpen die je gebruikt bij het ontvangen van gasten. Dit apparaat is multifunctioneel: het kookt op klassieke wijze tot 120 graden of door te stomen - dankzij de stoomschaal met drie compartimenten - maar ook sudderende soepen en veloutés, het mixen van smoothies, het kloppen van eieren in de sneeuw voor het maken van goede taarten, mixen ingrediënten om zelf pannenkoeken te maken, vlees en groenten te hakken, noten en ander gedroogd fruit te malen, sauzen te emulgeren en tenslotte brood- of taartdeeg te kneden. 
Op het rode model is een weegschaal geïntegreerd om uw maten op te nemen terwijl u door kunt gaan met het bereiden van voedsel. Op het grijze model dat we hebben getest, is er geen, maar alle andere functies zijn ongewijzigd. 
Om dit apparaat te testen, zocht ik naar een geruststellend recept tussen de gerechten die beschikbaar zijn in de app. Met de dalende temperaturen wilde ik een goed warm gerecht maar ook een vleugje exotisch, dus besloot ik een kipcurry te maken!
Ingrediënten Kipcurry
- 1 grote ui - 2 eetlepels olie - 700 gram kip - 40 cl kokosmelk - 2 cm verse gember - kerrie - 20 cl kippenbouillon - zout en peper - enkele blaadjes verse koriander - 2 wortelen - 2 courgette
Kip curry recept
Schil de ui en gember met een mes. Omdat ik gember niet lekker vind, besluit ik een rode ui te gebruiken om de smaak te versterken. Nadat je alles in de stalen kom hebt gedaan, stel je snelheid 6 in voor 5 seconden. 
Voeg de olie toe en plaats de garde (ook wel vlinder genoemd) boven de propeller in de kom. Programmeer 3 minuten op een temperatuur van 80 graden, snelheid 1. Gedurende deze tijd kun je je groenten uit de koelkast halen en afspoelen. 
Snijd de tagliatelle van wortel en courgette met een dunschiller en verwijder vooraf de schil om het beter verteerbaar te maken. 
Leg je bereide groenten op een van de stoomschalen die bij het apparaat zijn geleverd (de ondiepste van de twee), kruid met peper en zout en laat even staan. 
Laten we nu aan de slag gaan: de kip! Ik heb kipfilets gekocht, om ze eenvoudiger te kunnen snijden maar ook omdat de curry beter optrekt in het pluimveevlees. Snijd de kip in blokjes of stukjes van ongeveer 1,5 cm in het vierkant. Vergeet niet om de delen die te dik of te pezig zijn te verwijderen. 
Giet vervolgens de kokosmelk, de gevogeltebouillon (stroomopwaarts in water verdund) en de curry in de kom. Programma 12 minuten op 90 graden, snelheid 1. 
Maak gebruik van deze manier van koken om uw twee stoombakken (eerst de kip, die u met kerrie bestrooit, en de groenten erop) op de kom te plaatsen (eerst het deksel verwijderen) zodat ze stomen. Als je van pittige gerechten houdt, kun je andere kruiden toevoegen zoals kaneel, chili, kardemom of zelfs kurkuma. Voor deze eerste poging hield ik het liever bij curry! 
Als de timer stopt, kun je de stukjes kip in de kom doen en het apparaat opnieuw programmeren (nog steeds op 90 graden snelheid 1), maar dit keer voor 3 minuten. Zo wordt de kip malser omdat hij gestoomd is voordat hij de kerriesaus heeft opgenomen. 
De klokken luiden… Het is klaar! Het enige wat je hoeft te doen is het vlees en de groentetagliatelle op een bord te serveren. Bedek de groenten met de kerriesaus en een paar blaadjes verse koriander, voor de smaak maar ook voor een kleine decoratieve toets. Voor een steviger gerecht vervangt u de groenten door witte rijst, gestoomd in de keukenmachine. De ezichef heeft een stoomkom en een slimme spatel om hem te kunnen verwijderen zonder te verbranden!
Het vonnis
Het apparaat is zeer gebruiksvriendelijk en stelt je in staat veel meer dingen te doen dan een conventionele robot, zonder al te omvangrijk te zijn en zoveel functies te hebben dat je verdwaalt. Het is een goed alternatief voor liefhebbers van koken en eenvoud die niet per se veel tijd achter het fornuis hebben. De drie belangrijkste parameters zijn kooktemperatuur, machinesnelheid en timing. Voor elke stap van elk recept worden ze gespecificeerd. Geen te gaar vlees, plakkerige rijst of droge vis meer. De recepten zijn van onschatbare waarde! Het andere grote voordeel is dat deze beroemde recepten allemaal worden vermeld in de e.zichef-applicatie, om te downloaden naar uw smartphone. Als je, net als ik, de neiging hebt om systematisch je kookboek te bevlekken (vooral als de kamer smal is), is het meteen minder omslachtig om alles op je telefoon te hebben! Qua smaak is onze kipcurry perfect mals, niet te pikant en gewoonweg heerlijk. Door het dubbele koken was het erg zacht en geurig. We hebben het zelfs twee keer gedaan! Zorg er echter voor dat u niet te veel water in de gevogeltebouillon doet, zodat de saus romig en niet te vloeibaar wordt. Voor groenten is stomen ideaal omdat het hun knapperigheid behoudt. Enige nadeel, het vermogen is vrij laag en vereist een tweede doorgang zodat alle tagliatelle goed gaar zijn. Dankzij de zuignappen wordt de robot op uw werkoppervlak bevestigd voor een betere stabiliteit, maar ook om ongelukken te voorkomen. De kom is aan de binnenkant gegradueerd, wat erg handig is om de ingrediënten te kwantificeren. Op het deksel bevindt zich ook een meetdop waarmee u snel kunt meten. Wat accessoires betreft, is de robot eenvoudig te voorzien van een vlinder of een garde, die heel eenvoudig boven de hakmolen in de kom wordt geplaatst, om uw bereidingen romiger te maken. En voor wie haast heeft, kunt u ook een uitgestelde start programmeren. E.zichef & MIX, € 429 zonder weegschaal of € 499 met weegschaal. Het toestel is verkrijgbaar op E.Zicom maar ook in de winkels van La Redoute, Auchan, Boulanger en op Amazon.