Maak voor het begin van het schooljaar goede voornemens door groenten en fruit in te slaan!
Het is terug naar school! Zodat je fit en fit bent om weer op de juiste manier naar je werk of school te gaan, sla vitamines in dankzij seizoensgroenten en -fruit! Groenten en fruit zijn het geheime wapen om voor de winter op krachten te komen.
Om u te helpen navigeren tussen de vele variëteiten die in de schappen worden aangeboden, downloadt u onze kalender met seizoensgroenten en fruit voor de maand september. Bosvruchten, noten en wortelgroenten zijn de koningen van het nieuwe schooljaar. We vertellen je meer over de 10 seizoensgroenten en fruit die je goed zullen doen in september.
Download onze Seizoensfruit & Groenten kalender voor september
1. Bloemkool
Rauw of gekookt, bloemkool is voedzaam en bevat weinig calorieën (25 kcal per 100 g). Rijk aan vitamine B, C en vezels, wordt deze groente gegeten in water, gegratineerd, in soep of zelfs rauw als aperitief.
Goed om te weten : kies je bloemkool bij voorkeur bladgroen, heel wit en smetteloos, hij is langer houdbaar.
2. Maïs
Oorspronkelijk afkomstig uit Mexico, wordt maïs gekookt gegeten, heet op de kolf, koud, gepeld in een salade of zelfs gepoft om popcorn te worden! Het is rijk aan vezels, mineralen (kalium, fosfor en magnesium), evenals vitamine A en B6.
Goed om te weten : op de barbecue is de maiskolf een originele en zeer smakelijke begeleider.
3. De pompoen
Gekookt als soep, hartige of zoete cake, taart, op de barbecue of zelfs als ijsje, heeft de pompoen meer dan één recept op zak. Het bevat bètacaroteen, een bron van vitamine A en antioxidant. Het is ook een bron van ijzer, kalium, fosfor en magnesium.
Goed om te weten : Pompoen is op een koele, droge plaats enkele weken houdbaar.
4. Zwarte radijs
Zeer goed voor het aftappen van de lever, wordt zwarte radijs gewaardeerd als aperitief vanwege zijn pittige smaak en knapperigheid. Het kan ook in sap worden gegeten en zelfs in licht gebakken plakjes. Rijk aan vitamine B9 en kalium, het is een vitaliteitsgroente!
Goed om te weten : kies de gladde en bewaar deze op een droge en koele plaats.
5. De porcini
Zeer begeerd, deze paddenstoel met een sterke smaak is rijk aan vitamines en eiwitten (maar arm aan calorieën). Eenvoudig gebakken of gekookt in saus, zal de porcini vlees sublimeren. Laat het niet weken, want het zal water opnemen.
Goed om te weten : pas op voor wormen, zorg ervoor dat je ze kiest zonder gaten en een mooie bruine kleur!
6. Amandelen
Ideaal om je lichaam voor te bereiden op de winter, amandelen zijn een bron van magnesium en vetzuren. Rauw of gegrild, je kunt ze ook fijnstampen en 30 minuten koken in melk.
Goed om te weten : verse amandelen zijn bij kamertemperatuur slechts enkele dagen houdbaar. Kies ze mooi groen en heel stevig.
7. De pruim
Gewaardeerd om zijn zachtheid en zoete smaak, zijn pruimen rijk aan vezels, vitamines en mineralen. Het wordt ook zowel puur als in gekookte gerechten gegeten. Het gezondheidsvoordeel? Vergemakkelijk de spijsvertering, zoals veel planten.
Goed om te weten : als je pruimen uitgedroogd zijn, geef ze dan meer zachtheid door ze enkele minuten onder te dompelen in kokend water.
8. De peer
Heerlijk zoet, peer is toch caloriearm. Rijk aan vezels, vitamines en mineralen, wordt het zonder mate geconsumeerd. Het wordt rauw, gekookt, in sap of in jam gegeten.
Goed om te weten : bewaar het in kamerlucht, totdat het rijp is.
9. Veenbessen
Deze kleine bes, ook wel cranberry of rode bosbes genoemd, met een pittige smaak is sterk antioxidant en zou urineweginfecties voorkomen. Verbruikt in sap, saus of salade, is het een bron van vitamine C.
Goed om te weten : verse bessen kunnen enkele weken in de koelkast blijven!
10. Hazelnoten
Deze kleine gedroogde vrucht bevat geweldige voedingskwaliteiten: energiek, rijk aan vitamines, sporenelementen en mineralen. Vers of gedroogd geconsumeerd, hazelnoten zijn erg lekker en worden gebruikt in aanrakingen, ze geven crunch aan uw gerechten.
Goed om te weten : een verse hazelnoot mag geen geluid maken als je hem schudt en de gedroogde hazelnoot moet een perfect gladde schil hebben. U bent nu klaar om voor de winter vitamines in te slaan!
