Wat u moet weten over de temperatuur van een wijnkelder
Als het om wijn gaat, zijn twee elementen essentieel voor een goede bewaring: de vochtigheidsgraad en de temperatuur van de ruimte waarin de flessen worden bewaard. Om je te helpen vind je hier alles wat je moet weten over de juiste temperatuur voor verschillende wijnen, tips voor het opfrissen van je kelder of zelfs het type wijnkelder dat het beste bij je past!
Welke temperatuur voor welke wijn?
Het moet bekend zijn: elke fles wijn heeft, afhankelijk van de kleur en de druivensoort, eisen van: bewaar temperatuur bijzonder. We kunnen echter een paar algemene punten maken die u moeten helpen uw kostbare flessen op de juiste manier te bewaren. Bijvoorbeeld :
- Bij middellange of lange bewaring heeft het type wijn geen echte invloed op de temperatuur van de wijnkelder: deze moet dan ingesteld worden op ongeveer 12°C.
- Als je een … hebt dienst kelder die u gebruikt om de flessen wijn te bewaren die u binnenkort zult consumeren, weet dat elke wijn, afhankelijk van zijn kleur, op een andere temperatuur moet worden geserveerd. Meestal wordt champagne geserveerd op 7 ° C, droge witte wijn op 9 of 10 ° C, rosé op ongeveer 12 ° C, Bordeaux op ongeveer 18 ° C.
- Stel uw wijn natuurlijk niet bloot aan te veel hitte, omdat dit de kwaliteit snel kan veranderen, ongeacht de kleur of druivensoort!
Hoe een wijnkelder koelen?
Idealiter is de perfecte temperatuur voor een wijnkelder moet altijd onder de 15 ° C zijn. Als u een elektrische wijnkelder heeft, heeft deze over het algemeen een thermostaat die de temperatuur zelf regelt op basis van wat u hem vertelt. Denk eraan om altijd de temperatuur te controleren bij gebruik.
Heb je daarentegen een ondergrondse kelder, dan is die natuurlijk koeler. Dankzij het grove grind dat je op de grond legt, houd je een niet al te hoge temperatuur en een goede luchtvochtigheid. Er zijn ook airconditioningsystemen die speciaal zijn ontworpen voor wijnkelders, duurder om te installeren, maar natuurlijk nauwkeuriger om een ideale temperatuur in uw wijnkelder te behouden!
Welke wijnkelder past bij jou?
Er zijn verschillende soorten wijnkasten op de markt:
- De eerste - en vaak de goedkoopste omdat je er minder flessen in kunt bewaren - is de zogenaamde service wijnkelder. Het wordt gebruikt door kleinverbruikers om bijvoorbeeld flessen voor een diner op temperatuur te brengen. Het is daarom ideaal voor degenen die niet over een groot aantal flessen beschikken en investeren in wijnen om snel te consumeren.
- Het tweede type wijnkelder is de wijn opslag kelder, een kelder waarin u kunt investeren als u uw flessen op middellange of lange termijn wilt bewaren. Meestal is dit ideaal als je een wijnliefhebber bent en een groot aantal flessen hebt die je niet meteen zult consumeren.
- De verouderingskelders zijn ideaal voor liefhebbers en verzamelaars van fijne wijnen. Sommige wijnen kunnen daar jarenlang worden bewaard voordat ze worden geconsumeerd en verbeteren in de loop van de tijd aanzienlijk. Als dit het type wijn is waar je van houdt, dan is dit een rijpende wijnkelder voor jou.
- Als u net zoveel van kleine jonge wijnen houdt als van grote wijnen die door de jaren heen zijn verrijkt, kunt u ook kiezen voor een veelzijdige wijnkelder die meerdere compartimenten heeft. Uw te consumeren wijnen worden dus opgeslagen in het serveergedeelte en de zogenaamde "aging" wijnen in het verouderingsgedeelte.