Welke kant ga jij kiezen?
Zondag tafelen of eten met vrienden, er zijn veel gelegenheden om gezellig aan tafel te willen eten. We kiezen zorgvuldig de gerechten, die voor zonnige dagen of de splinternieuwe die we bewust hebben gekocht. We nemen de glazen die soms heel lang achter de vitrine staan te wachten of die we elke dag gebruiken, zo veel dat we er dol op zijn. We kunnen zelfs tot in de details gaan om kleine versieringen met bloemen, centerpieces of naambadges te proberen. Tot slot is er de keuze van de handdoek: wat ga je beslissen? Papieren of stoffen servetten? Aan welke kant sta jij?
In het kamp van stoffen servetten
Het gebruik van het servet gaat terug tot de Romeinen, maar het was pas in de 15e eeuw dat het stoffen servet zoals we dat kennen op onze tafels stond. Het is ook essentieel omdat we nog steeds met onze vingers eten, wat betekent dat we ze vaak moeten afvegen. In de 18e eeuw werd de handdoek een decoratief object en diende als een sociale marker, zoals de uitdrukking "We mengen geen theedoeken en handdoeken" getuigt. Het servet is prachtig, versierd met kant, zijdeachtige stoffen en borduursels. Het is om deze reden dat we er vandaag van houden met zijn kostbare kant. Een servet is nooit onschuldig gekozen, het is de vrucht van een reflectie, vaak in overeenstemming met het tafelkleed. De keuze voor een stoffen servet is ergens de keuze voor verfijning en de wens om de maaltijd te 'heiligen'. Bovendien geven sommige families huishoudlinnen door als echt erfgoed. Het is dan ook normaal dat de keuze van het stoffen servet voor de hand ligt: door het gebruik van deze servetten brengen we een beetje de spirit van de voorouders op tafel. Er is duidelijk een familiegeest die voortkomt uit het gebruik van het stoffen servet. De servetring is een perfect voorbeeld: essentieel bij het gebruik van dit soort servetten is de servetring een symbolisch object, want wie er een in huis heeft, hoort noodzakelijkerwijs bij de familie. Het stoffen servet is niet alleen voor degenen die terugkijken, ook vooruitziende mensen hebben hun punten. Allereerst is het stoffen servet niet wegwerpbaar. Als we afval willen verminderen, is de papieren handdoek vaak onze vijand, ook al kan deze naar de composter (niets ernstigs!) Maar laten we niet vergeten dat papieren handdoeken meestal in plastic worden gewikkeld, dus de stoffen handdoek wint in dit gebied. 
In het papieren handdoek kamp
De volgers van de papieren handdoek kunnen natuurlijk weerleggen dat het toch nodig is om water en wasmiddel te verbruiken om zijn huishoudlinnen schoon te maken, wat het ding minder ecologisch maakt. En het kost ook tijd als het zo gemakkelijk is om de papieren handdoek bij elke maaltijd te verwisselen. Dit is een van de redenen waarom mensen zich steeds meer tot deze oplossing wenden. Het is niet alleen het praktische dat telt, het is ook omdat je met het papieren servet bijna elke keer een nieuwe tafel kunt maken. Terwijl het stoffen servet een investering is, maakt het papieren servet, dankzij zijn lage prijs, het gemakkelijk te kraken en heeft een assortiment servetten in verschillende kleuren en patronen. Het zou moeilijk zijn om stoffen servetten met flamingo's te kopen, omdat het patroon na verloop van tijd uit de mode kan raken, maar met het papieren servet aarzelen we geen seconde! Het is vooral het scala aan mogelijkheden dat ons wordt geboden: gouden servetten voor het nieuwe jaar, servetten met eieren voor Pasen, gestreepte servetten voor de tuintafel, etc. Er zijn geen grenzen aan onze wensen voor tafeldecoratie. Toegegeven, het papieren servet is niet zo voornaam als zijn stoffen grote zus, maar zeker is dat een smetteloos stoffen servet beter is dan een servet dat slecht is verouderd. Toegegeven, het stoffen servet heeft onderhoud nodig en soms zelfs oma's remedies als het gaat om het behandelen van vlekken zoals wijn of aardbeien. Met onze drukke schema's vandaag, laten we eerlijk zijn dat het gebruik van de papieren handdoek ons leven een stuk gemakkelijker maakt. En dan zijn er echt een aantal gerechten die je nooit met stoffen servetten mag eten: garnalen eten met je vingers is noodzakelijkerwijs het papieren servet, tenzij je de hele week de schaaldieren op je tafellinnen wilt ruiken. Eindelijk, stoffen of papieren servetten, zolang je ze kunt vouwen (en afvegen), hoef je maar twee keer ja te zeggen! Het hangt immers af van wie, hoe en wanneer.