Wees voorzichtig bij het selecteren van de kastanjes: ze moeten zwaar en glanzend zijn
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, worden kastanjes niet alleen gekookt in een pan boven een open haard. Er zijn veel kookmethodes om ze te bereiden. Als je in een appartement woont of je hebt geen open haard in huis, geen paniek, je kunt dit kleine winterplezier of kerstmaaltijd koken. Hier zijn onze tips voor het succesvol maken van hete kastanjes in een oven, magnetron of barbecue.
Bak de kastanjes in de oven
Verwarm eerst je oven voor op 200 graden. Maak gebruik van voorverwarmen om je kastanje met een mes in te snijden zodat er een X op de platte kant van de schil van de vrucht ontstaat. Zo voorkom je dat je kastanjes ontploffen tijdens het koken! Leg je kastanjes op een bakplaat (met de X naar boven) en vergeet niet om regelmatig een beetje water toe te voegen, zodat ze niet te veel aan de bovenkant grillen. Laat ze twintig minuten op 200 graden staan en pel ze als ze gaar zijn terwijl ze nog heet zijn.
Kook de kastanjes in de magnetron
Nadat u de kastanjes hebt gespleten zoals hierboven beschreven, plaatst u ze in een speciale magnetronschaal gevuld met een derde van gezouten water en sluit u de schaal af met een deksel. Als je geen specifiek bakje hebt, neem dan een klassiek gerecht en dek het af met huishoudfolie waarin je met een vork gaatjes maakt. Laat het apparaat vervolgens ongeveer 5 minuten aanstaan.
Kook de kastanjes in de pan
Er is een alternatief voor de kastanjepan, doorboord met meerdere gaten, die meestal boven een open haard wordt gebruikt. Je kunt je kastanjes inderdaad koken in een klassieke pan. Snijd hiervoor de kastanjes in en bak ze 20 minuten met een beetje olie. Vergeet niet om ze regelmatig om te draaien, zodat ze knapperig zijn over het hele oppervlak en gemakkelijk te pellen zijn. Als ze gaar zijn, kun je ze zonder problemen schillen.
Bak de kastanjes op de barbecue
Het is dezelfde techniek als bij bakken in de oven. Met andere woorden, als je kastanjes eenmaal zijn doorboord, leg ze dan direct op het rooster van je barbecue en laat ze ongeveer twintig minuten garen. Je kunt ze ook koken met een plancha of met een raclette-apparaat.
Kook de kastanjes in water
Zet een pan kokend water waarin je je hele, ongepelde kastanjes 45 minuten onderdompelt. Als je ze van tevoren wilt schillen, laat dan slechts 15 minuten koken. Zodra je kastanjes zacht van binnen zijn, zijn ze deze kerst ready to eat met een kalkoen!