Zoet en hartig, 10 creatieve kookideeën voor een even mooi als goed buffet
In het warme seizoen keren we terug naar het plezier van buffetten voor elke gelegenheid! Om een verjaardag, het begin van de vakantie of gewoon de komst van de zomer te vieren, verdienen de geïmproviseerde buffetten in de tuin of op het terras het grote spel! Om indruk te maken op uw gasten zonder de twee dagen voorafgaand aan hun receptie opgesloten in de keuken door te brengen, hebben we voor u minirecepten vol creativiteit op een rijtje gezet, zeer eenvoudig te maken.
Het buffet, een kunst
Op een plank die op zijn plaats wordt gehouden door schragen en bedekt is met een mooi tafelkleed, plaats je op je terras of in je tuin een reeks minischotels waaruit je gasten kunnen putten. Dit is dus niet het moment dat je je beroemde blanquette van kalfsvlees gaat maken; we richten ons op eenvoudige dingen, even gemakkelijk te bereiden als te proeven! 
Op zoute…
* Van ronde radijsjes . Eenmaal schoongemaakt, worden ze op een bord geplaatst. Vroeger graveren we een klein hartje door met de punt van een mes een klein beetje rood vruchtvlees te verwijderen. Simpel maar heel visueel! * Van courgette rolletjes . Een of twee biologische courgettes is voldoende (kies een groene en een gele). Maak na het schoonmaken dunne plakjes met een mandoline. Je hoeft ze niet te koken, ze zijn al klaar om te proeven! Voeg een lepel ricotta of verse geitenkaas toe en rol je courgette om de kaas. Je kunt ook een beetje ham toevoegen. Yum! *Duo van meloenham . Herinterpreteer de beroemde tandem door op de presentatie te spelen! Snijd de meloen in dobbelsteentjes, rol ze op in een plak rauwe ham en houd het geheel vast met een tandenstoker. * Van toasten . Tot nu toe niets heel origineels. Maar om je hartige toast met verse kaas of guacamole nog smakelijker te maken, bestrooi je ze met bloemen! Snijd hiervoor een paar bloemen in plakjes wortel en zwarte radijs. * Van kerstomaatjes lolly's . Geen buffet zonder hen! Maar voor de afwisseling prikken we een tandenstoker in het hart van de tomaat, dopen die in een karamel gemaakt met balsamicoazijn en suiker en daarna in sesamzaadjes. 
Lief hoor …
* EEN fruit salade . Het hoofdbestanddeel van buffetdesserts kan worden vernieuwd voor nog meer effect! Presenteer hiervoor de porties eenvoudig in ijshoorntjes. * Van marshmallow lolly's . Prik je marshmallows met een stokje en dip ze in gesmolten chocolade en eventueel in de tweede plaats in vermicelli en suikerparels. * Van fruit lolly's . Snijd volgens hetzelfde principe een banaan in plakjes en prik elk rondje op een ijsstokje. Dip deze lolly's in gesmolten chocolade om af te koelen in de koelkast. Ook een recept om af te vallen met plakjes kiwi! * Van appel rozen . Kook je gesneden appels voor in de magnetron. Snijd je bladerdeeg in reepjes, voeg een beetje jam toe. Leg de appeluiteinden op de bovenste helft van de strook, laat ze uit het deeg steken en overlappen. Rol de strook op en bak 30 minuten in de oven. * EEN watermeloen opnieuw bezocht . Hol de helft van een watermeloen uit en maak met een uitsteker watermeloenballen of sterren. Doe dan je mooi gesneden fruit terug in de watermeloen. 