Zodra het mooie seizoen terugkeert, is de wedstrijd in volle gang. Dus barbecue of plancha? Om ons niet te vergissen passeren we de twee kooktoestellen op de grill.
Dit zijn de twee sterke trends in kooktoestellen voor buiten. Enerzijds de barbecue, het gerookte vlees met een onnavolgbare smaak; aan de andere kant, de plancha, zijn vis, vlees en groenten aangebraden in de Spaanse stijl. Welke van de twee kookmethodes wordt deze zomer jouw favoriet? Om daar achter te komen, barbecueën we en plancha op de grill.
De barbecue: de hitte van de sintels
Beginsel? De barbecue is uitgerust met een houtskool-, elektrische of gasgestookte haard waarop een rooster rust waarop voedsel wordt aangebraden. Waarom houden we van hem? Allereerst vanwege de unieke en bijzondere smaak van het vlees! Grillverslaafden zweren bij de fondant van een op de sintels gegrilde ribbetjes… Een andere troef is de prijs. Ondanks een grote verscheidenheid aan barbecuemodellen (gasbarbecue, elektrisch, houtskool, stationair, nomadisch enz.), blijft de barbecue een kooktoestel best goedkoop. Zijn nadelen? Barbecues (met name houtskoolmodellen) doen er lang over om te starten. Tijdens het koken moet erop worden gelet dat de sintels in de gaten worden gehouden, zodat het voedsel niet in contact komt met de vlammen. Tot slot is het onderhoud van de zwartgeblakerde roosters en de haard niet altijd even gemakkelijk. 
La plancha: het gezonde alternatief
Beginsel? De plancha is een bord dat tot meer dan 250 ° is verhoogd en waarvan de oorsprong Spaans is. Het voedsel wordt "na aangebraden" gekookt en het vet wordt afgevoerd in een opvangbak. Waarom houden we van hem? Voor de uitdrukkelijke start van het apparaat eerst. Een paar minuten zijn voldoende om de plaat operationeel te maken. De kort koken voedsel geeft dan minder vet, minder rook en minder verkoolde stoffen af dan bij barbecueën. Ten slotte, om te voorkomen dat er iets bederft, is de plancha gemakkelijk te onderhouden. Zijn nadelen? Zijn prijs! Ondanks de grote verscheidenheid aan modellen die op de markt verkrijgbaar zijn (geëmailleerde gietijzeren plancha, elektrische plancha, roestvrij staal, stalen plancha, enz.), is een plancha over het algemeen duurder dan een barbecue. 