Ontdek de conserverende kracht ervan, mits je hem goed gebruikt.
Na alle tips te hebben gegeven voor het opbergen en ordenen van je koelkast, leek het ons duidelijk dat hetzelfde moest gebeuren voor de vriezer. Eerlijk gezegd, wie heeft er nog nooit een tas met niet-geïdentificeerd voedsel in deze opslagruimte ontdekt? Met de lovenswaardige bedoeling om niet te bederven, hebben we de neiging om de vriezer te vullen, maar helaas, als het zonder onderscheidingsvermogen en organisatie wordt gedaan, is het resultaat catastrofaal. Een beetje ontdooien later en door deze tips te volgen, zult u zien dat de vriezer onze beste vriend kan worden in conservering.
Hoe lang moet je je eten bevroren houden?
Voordat we tot de kern van de zaak kwamen, leek het ons belangrijk om de bewaartijden van de meest voorkomende voedingsmiddelen in een vriezer te herinneren. Deze houdbaarheidsdata zijn waardevolle indicatoren voor het beheer van uw voorraad en daarmee uw organisatie.
- Voor groenten en fruit : bewaar je voeding tussen de 6 en 12 maanden.
- Voor het vlees : bewaar je voeding tussen de 6 en 8 maanden.
- Voor vis en schaaldieren : bewaar je voeding tussen de 3 en 4 maanden.
- Voor bakkerij en banket : bewaar je voeding tussen de 1 en 2 maanden. Vergeet niet een lijst met de inhoud van uw vriezer bij te werken. Omdat de laatste minder open is dan de koelkast die dagelijks wordt gebruikt, hebben we de neiging om het opgeslagen voedsel te vergeten. Door een bijgewerkte lijst op je smartphone of op de deur van je toestel te hebben, heb je meer controle over je verbruik en voorkom je verspilling.
Groeperen op categorie
In tegenstelling tot de koelkast heeft de vriezer een constante temperatuur. Het is daarom niet nodig om uw voedsel volgens de optimale bewaarcondities te plaatsen. De vriesruimte kan naar eigen behoefte of een eigen logica worden ingedeeld. Deze organisatie vereist echter enkele regels, die vooral begrepen moeten worden door alle mensen die in uw huis wonen. Als je bijvoorbeeld hebt besloten om je eten op kleur te organiseren (waarom niet), laat mensen dan weten dat je organisatie anders niet lang standhoudt. Om het u gemakkelijker te maken, kunt u zelfklevende etiketten gebruiken die het soort voedsel aangeven. Ook kan gedacht worden aan meer algemene opslag: je kunt bijvoorbeeld vlees en vis groeperen, groenten bij elkaar zetten en een andere lade reserveren voor desserts. Allereerst moet je nadenken over deze organisatie volgens de beschikbare ruimte. Als u drie lades of vijf vriesladen heeft, is uw procedure anders.
Nooit zonder zijn label
Om niet geconfronteerd te worden met ongeïdentificeerd voedsel, moet je absoluut de reflex van het etiket hebben. Elk voedsel, zakje of doos die uw vriezer binnenkomt, moet zorgvuldig worden vermeld. In dit opzicht zijn er etiketten die voor dit soort gebruik zijn bedoeld, omdat hun lijm zelfs bij temperaturen onder 0 blijft kleven. Als je van oma's tips houdt, is het ook mogelijk om je etiketten te plakken met een beetje losgeklopt ei, wat een onberispelijke grip geeft de vriezer. Ten slotte kunt u er ook voor kiezen om direct op uw tassen en dozen te annoteren met een permanent marker (in dit geval zijn uw containers voor eenmalig gebruik). Wat is de essentiële informatie om over uw diepvriesproducten te rapporteren? Er is natuurlijk de naam van het product omdat het gebeurt dat lang bevroren gerechten moeilijk te identificeren zijn (een gerecht in saus herkennen is niet zo voor de hand liggend). Dan is het noodzakelijk om de fabricagedatum of bevriezing van het product te noteren, aangezien het feit dat een product wordt ingevroren niet het eeuwige leven garandeert zoals we eerder vermeldden. U kunt ook de vervaldatum van uw product invoeren, wat een nog duidelijkere indicator is. Ten slotte kan het interessant zijn om de verhouding voor beter beheer aan te geven. Door het gewicht of het aantal personen in te voeren, zorgt u voor een beter beheer van uw voorraad.
De juiste manier om te bevriezen
Laten we eens kijken hoe je je eten invriest. In het geval van de dozen die je zelf hebt gevuld, ligt het voor de hand. Je hoeft ze alleen maar in je vriezer te leggen (zorg ervoor dat je categorielogica behouden blijft). Het enige advies dat we je kunnen geven is om in het bezit te zijn van dozen van verschillende afmetingen om je vriezer niet onnodig te vullen. In het geval van diepvrieszakjes is er een efficiënte manier om je etenswaren in je vriezer te bewaren. Om ruimte te besparen maar ook om beter te kunnen invriezen (en ontdooien) is het aan te raden om het voedsel plat te maken en ook in te vriezen. Zo worden zelfs gerechten met saus veel minder volumineus. De enige aanbeveling is om tassen te gebruiken met een echt hermetische sluiting om onaangename verrassingen te voorkomen. Een laatste oplossing is om een vacuümapparaat te gebruiken om ook koude verbranding (die witte vlekken op het oppervlak van uw producten veroorzaakt) te voorkomen.