Ga naar de ovens om zelfgemaakt ijs te maken, met of zonder ijsmachine. Tips en advies: we zetten alles in op dit verfrissende dessert dat synoniem staat voor vakantie!
Maak plaats voor verfrissende zoetigheden met de komst van de zomer… en ijs! Een ideaal huisgemaakt dessert om van te smullen tijdens de zomerperiode en dat de smaakpapillen van jong en oud zal bekoren. Op het programma vier technieken voor het bereiden van heerlijk huisgemaakt ijs met of zonder ijsmachine.
Zelfgemaakt ijs bereiden met de ijsmachine
Als uw keuken is uitgerust met een ijsmachine, wordt het zelfgemaakte ijs in minder dan een uur naar uw wens gemaakt, kijk in de hand! Fruit, yoghurt en kruiden worden naar smaak en door u gemengd in een blender voordat ze in het magische apparaat belanden. Deze laatste verlaagt vervolgens de temperatuur en voorkomt de vorming van kristallen om je bereiding om te toveren in een echt romig ijs. Het is daarom gemakkelijk om plezier te hebben met de smaken door een paar verrassingsingrediënten zoals tijm, basilicum of chili in het recept toe te voegen - om de zoetheid van vers geglazuurd fruit op briljante wijze te versterken. Voor meer gladheid is room of slagroom welkom. Er is maar één regel: geen limiet, alles wordt omgetoverd tot een frosted dessert, zoet of hartig te eten. 
Hoe maak je zelfgemaakt ijs zonder ijsmachine?
Geen paniek voor fijnproevers die geen ijsmachine hebben. Zelfgemaakt ijs is natuurlijk net zo lekker zonder ijsmachine, maar je moet er wel een beetje geduld voor hebben! We bereiden het mengsel op dezelfde manier als voor een recept met een ijsmachine, met als enige verschil dat dit preparaat in de vriezer belandt. Om uw ijs goed op te laten stijven, plaatst u het in een metalen bak - de temperatuur zal sneller dalen. Dan hoef je het recept gewoon elk uur of zo opnieuw te mixen totdat alles hard wordt. Je kunt een eenvoudige garde of een blender gebruiken voor extra snelheid. Het feit dat je je bereiding mengt, elimineert de kristallen door de kou: het is daarom absoluut noodzakelijk om dit toekomstige ijs in de gaten te houden, zodat het homogeen en glad wordt bij het proeven. 
Bevroren yoghurt maken
Snelle tip en net zo lekker, het recept voor bevroren yoghurt is een eenvoudig en slim compromis om in de zomer af te koelen. Plant een eskimostok in je kleine Zwitser voordat je ze zestig minuten in de vriezer legt en je bent klaar! Voeg voor meer plezier en smaak gebroken hazelnoten, snoepjes, chocoladeschilfers en andere lekkernijen toe aan de potten om gearomatiseerd yoghurtijs te verkrijgen. Zodra het mengsel is ingevroren, laat je het geheel een paar seconden onder heet water lopen zodat de container het dessert kan bezorgen. Een mini en makkelijk te maken ijsje perfect voor kindersnacks. 
Hoe maak je zelfgemaakt waterijs?
We combineren de dorstlessende kracht van water met de zoete smaak van siropen om kleurrijke ijsjes te maken met behulp van ijsblokjesvormen en houten stokjes. Siliconenvormen hebben hier de voorkeur om toekomstige ijsjes gemakkelijker los te maken zonder het risico te lopen ze te breken. De stokjes worden eenvoudig langs de ijsblokjesbakjes geplaatst en vervolgens een paar druppels siroop in elk juk - een kleine hoeveelheid is genoeg om het water op smaak te brengen dat de vormen zal vullen. Eenmaal in de vriezer geplaatst, bevriest het preparaat in drie uur, afhankelijk van het vermogen van uw apparaat. Om de gasten te verrassen en met de kleuren te spelen, voegen we eenvoudig elk uur een andere siroop toe, die de vorige laag bedekt tot een regenboog van kleuren is verkregen. Delicaat ontvormen en genieten, zonder mate! 