Na water de meest gedronken drank ter wereld!
Volgens de legende verscheen het gebruik van thee in China in het jaar 2.737 voor Christus toen boombladeren werden losgemaakt om in het hete water van keizer Shennong te vallen. In China is thee dus een instituut: het wordt de hele dag gedronken. Au Japon, on parle de cérémonie du thé : c'est un rituel traditionnel influencé par le bouddhisme zen dans lequel le thé vert en poudre est préparé de manière cérémoniale par un praticien expérimenté et est servi à un petit groupe d'invités dans un cadre rustig. In Rusland dateren de eerste sporen van thee uit 1567, maar het duurde tot 1850 voordat de theeconsumptie zich over het rijk verspreidde en alle sociale lagen bereikte. In de Maghreb verscheen halverwege de 19e eeuw thee, geïntroduceerd door de Engelsen die op zoek waren naar nieuwe markten. Snel geadopteerd, is thee de meest verfijnde uitdrukking van gastvrijheid. Het aanbieden ervan maakt deel uit van de regels van goede manieren. In Europa werd thee in 1606 geïntroduceerd door de Nederlanders. In Engeland wordt de "Five o'clock tea" een gewoonte die in de 19e eeuw zou zijn ingevoerd door de Zevende Hertogin van Bedford.