Het presentatiebord moet worden verwijderd of vervangen voor het dessert
Wil je er niet uitzien als Julia Roberts in de restaurantscène uit de film Pretty Woman? Leer dus de gebruiksregels bij de opstelling en het gebruik van bestek aan tafel. Hoewel er variaties bestaan, zijn sommige regels onveranderlijk.
De borden
Plaats ze ongeveer 2 cm van de rand van de tafel. Stapel geen platte borden op elkaar, alleen een plat bord met een presenteerbord of een soepbord. Stapel in ieder geval nooit meer dan drie borden. Het presentatiebord moet worden vervangen of verwijderd wanneer het tijd is om kaas te maken. Er kan ook een bord linksboven op de borden worden geplaatst om het brood op te bergen.
Bestek
Ze moeten vanaf de buitenkant in de volgorde van gebruik worden geplaatst. Messen rechts en vorken links, behalve de oester- en slakkenvorken die rechts van de messen komen. Als diners een eetlepel nodig hebben, plaats deze dan aan de buitenkant van de messen. De messen moeten met de rand naar binnen worden geplaatst en de vorken met de ronde kant naar boven (in tegenstelling tot Angelsaksische gebruiken). De meshouder is alleen nodig als het bestek niet tussen elke gang wordt gewisseld. Dessertbestek kan zowel bij het dessert worden meegenomen als tussen de glazen en het bord worden geplaatst.
De glazen
Ze zijn boven de plaat geplaatst, in volgorde van grootte, de grootste, het waterglas, het verst naar links. Als champagne wordt geserveerd, plaatst u de fluiten achter de glazen of aan de linkerkant.
Servetten en tafelkleed
Het belangrijkste is dat ze schoon en goed gestreken zijn. De servetten kunnen op verschillende manieren worden gevouwen om een decoratief aspect toe te voegen, maar overdrijf het niet om uw gasten te laten spelen met origami (Japanse vouwen)… En ga aan tafel zitten!
