Hoe maak je een weekmaaltijd in één keer klaar?
In de serie "Ik wil tijd besparen voor de organisatie van het huis en 's nachts een beetje kunnen ademen als ik thuiskom van mijn werk", vragen we om alles wat ons kan helpen bij het bereiden van maaltijden. Op dit moment zou het antwoord zeker Meal Prep zijn, een take-home-organisatie die u op weekdagen uren zou besparen terwijl u goed eet. Wat is het geheim? We leggen je alles uit!Wat is mealpreppen?
Je raadt het al, Meal Prep komt bij ons uit Angelsaksische landen. Meal Prep is in feite de samentrekking van "meal prepping" of "meal bereiding" wat letterlijk maaltijdbereiding betekent. Kortom, het gaat erom je maaltijden van tevoren te organiseren. Er zijn geen echte regels met betrekking tot dit voorschot: sommigen zullen ervoor kiezen om maaltijden voor vier dagen te maken, terwijl anderen hun maaltijden voor een hele maand bereiden (lang leve de vriezer!). Als we het gemiddelde nemen, lijkt de Meal Prep een hele week goed te werken (vooral voor de organisatie). Ondanks alles blijft de uitdaging groot.De voorwaarden voor het adopteren van de Meal Prep
Meal Prep is misschien niet voor iedereen geschikt. Omdat dit nog steeds een vrij hoog organisatieniveau is, is het beter om van dit soort uitdagingen te houden voordat je de sprong waagt. Om erachter te komen of Meal Prep iets voor jou is, kun je het beste aan de volgende voorwaarden voldoen: * Weet hoe je je menu voor de week van tevoren klaarmaakt en doe (eenmalig) je boodschappen met je boodschappenlijstje. * Ken het dieet goed. Meal Prep is ook een kwestie van het combineren van voedingsmiddelen en je moet dus weten hoe je moet jongleren met zetmeel, groenten, vlees, zuivelproducten, enz. Om het gezonde aspect echt te respecteren, is het noodzakelijk om van tevoren de goede associaties te kennen. * Bereid zijn om een halve dag in de keuken door te brengen (daarna kan het worden geregeld). Hoewel Meal Prep doordeweeks tijd bespaart, kan het u een groot deel van het weekend bezig houden. Als je de voorkeur geeft aan boswandelingen, ga dan je gang. * Wees niet bang voor "redundantie". Meal Prep is efficiënt qua organisatietijd als je meerdere keren per week dezelfde ingrediënten gebruikt. Dit betekent dat je het niet erg vindt om meerdere keren per week hetzelfde te eten. * Wees nogal routineus. Meal Prep laat weinig ruimte voor improvisatie. Als het vooruitzicht van een last-minute restaurant je aanspreekt, zal Meal Prep je moeilijk kunnen overtuigen.
Met Meal Prep is je koelkast altijd vol
De voordelen van meal preppen
Als de bovenstaande omstandigheden je niet bang maakten, is Meal Prep misschien iets voor jou. Bovendien heeft hij stevige argumenten om te overtuigen. * Bespaar tijd in de avond. Dit is het uiteindelijke doel. Iedereen die de Meal Prep heeft geadopteerd, getuigt van zijn effectiviteit voor de avonden van de week. Als je thuiskomt van je werk, hoef je alleen nog maar de ingrediënten te verzamelen en je gerecht op te warmen (of op te warmen). * Niet meer afvragen wat we vanavond gaan eten. Dit is een vraag die we onszelf niet meer stellen en we beseffen dat het heel goed is om er geen omkijken meer naar te hebben. * Eet gezonder. Met een vooraf geplande maaltijd eten we anders. Minder kraken mogelijk en minder maaltijden gemaakt met wat voorhanden is, dus betere voeding. * Eet zuiniger. Door met een bepaalde lijst te gaan winkelen, koop je van alles minder. Het principe is ook om in grotere hoeveelheden te koken, we kunnen geld besparen met acties op verpakkingen.De apparatuur om (idealiter) te hebben voor het bereiden van maaltijden
Meal Prep is het tegenovergestelde van improvisatie, het vereist wat gereedschap bij de hand: * Opbergdozen in hoeveelheid, opbergzakken. Dit is de basis! * Een koelkast en vriezer die niet aan het einde van hun levensduur zijn, want als je niets hebt om in goede staat te bewaren, kun je de Meal Prep maar beter vergeten. * Een keukenmachine: degene die in plakjes snijdt, raspt of hakt. Degene die u dus ongelooflijk veel tijd zal besparen. * Een sous-vide apparaat: niet essentieel, maar als je echt een kei in Meal Prepping wordt, zal het meer voor de hand liggend zijn. Dit blijft de beste manier om na verloop van tijd te bewaren. * Een magnetron omdat dit toch het meest praktisch en snel is als je een gerecht wilt opwarmen.
De vacuümverpakte machine, een garantie van veiligheid voor bewaring.
Hoe werkt de meal prep concreet?
Dit gebeurt in verschillende fasen. De eerste fase, die ongetwijfeld de belangrijkste is omdat het de rest zal conditioneren, is de ontwikkeling van het menu. We zullen erin moeten slagen een voedingsbalans te vinden door ingrediënten en gerechten te selecteren om meerdere keren te gebruiken. Gelukkig kunt u rekenen op Meal Prep-professionals die hun menu's op internet plaatsen. Zo krijg je alvast ideeën om aan de slag te gaan. Zodra het menu is bepaald en de boodschappen zijn gedaan, kunt u doorgaan met het instellen van uw Meal Prep. Deze organisatie vereist enkele uren in de keuken, dus je moet je erop voorbereiden. Om dit zo goed mogelijk te laten gebeuren, moet je beginnen met een schone en opgeruimde keuken (en dat ook zo houden tijdens de voorbereidingen). Het toevoegen van muziek kan het moment ook aangenaam maken. De context is belangrijk omdat deze voorbereidingsfase al snel een nachtmerrie kan worden. Probeer dezelfde taken uit verschillende gerechten te groeperen om uw tijd te optimaliseren. Zo maken we uienringen voor alle gerechten die dat nodig hebben. Alle rijst voor de week is in één keer gekookt. Dezelfde handelingen worden ook gegroepeerd: de schilsessie wordt bijvoorbeeld in één keer gedaan voor alle groenten. Denk na over hoe een professionele keuken werkt voor inspiratie.
Potten, een decoratieve manier om te bewaren! De derde fase van Meal Prep is die van conservering. We lachen niet met deze cruciale stap voor de gezondheid. Zo leren we wat de beste omstandigheden zijn voor het bewaren van deze gerechten, maar ook voor consumptie.